肉炒龙豆角的做法-肉炒龙豆角的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒龙豆角的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉炒龙豆角的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 熟猪肉和豆角怎么炒？
2. 冬瓜豆角炒肉的做法？
3. 炒龙豆角需要焯水吗？
4. 伏豆角炒肉？
5. 河南豆角炒肉的做法？

熟猪肉和豆角怎么炒？

材料

豆角，肉片（熟）

1.首先，我们准备一下食材，长豆角一把，洗净后切成段，红椒半个，去籽后切成丝放入盘中备用。

2.里脊肉一块，先切成片，再切成丝，把肉丝放入盘中，加入食盐，胡椒粉，料酒，滴几滴老抽调底色，快速的搅拌均匀，再加入植物油搅拌均匀，用植物油锁住肉丝的水分，口感更为鲜嫩。

3.大葱白斜切成片，大蒜也切成片，加入一把红干椒。

熟猪肉炒豆角:

1.猪肉切成一片一片的。然后把豆角摘洗干净。入锅把猪肉炒出油之后就加入豆角，翻炒几次，然后加些水，加水之后盖上锅盖闷至熟软。闷煮的过程中翻盖翻炒几下。加入盐，炒均，装盘。

2.豆角摘好，洗净。掰成两段。猪肉一小块洗净，切成片。葱，姜，蒜切好备用。锅中热油放姜，蒜炒香，加入猪肉翻炒。炒2分钟左右，倒入豆角继续炒。依次加老抽、十三香、盐翻炒。当豆角变绿色时，加适量的水，盖锅盖用中火炖。炖18分钟左右即可（期间开盖翻炒几次），加味精和葱花翻炒出锅即可。炖豆角的时候，打开锅盖翻炒几次，防止豆角一面熟一面生。

3.豆角摘掉筋，清洗干净，猪肉改刀，取一个碗，里面放入切好的猪肉，里面放入料酒、淀粉腌制一会。点火，炒勺加入油，油热了爆香葱，加入猪肉煸炒一会，在加入酱油炒熟，猪肉熟了下入摘好的豆角炒制，炒制一会加入盐、加入适量的水继续煸炒，肉炒豆角炒制好了，装盘。

冬瓜豆角炒肉的做法？

主料：五花肉250克、冬瓜250克、豆角250克、

辅料：蒜蓉辣椒酱8克、小葱5克、干辣椒几个、花椒10几、胡椒粉3克、姜几片、自糖10克、食盐4克、料酒5克、红烧酱油1勺、蚝油1勺、陈醋1勺。

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冬瓜豆角红烧肉的制作方法：

1、冬瓜去皮洗净，切方块。

2、豆角摘下洗净，去除头尾，用手掰成长段3至5厘米左右。

3、五花肉清洗干净，切小块。

4、姜去皮切片，葱切末，干辣椒切段。

5、调味汁：拿一个碗，放入蚝油、酱油、胡椒粉、盐、料酒、陈醋，加入100克的纯净水，搅拌均匀备用。

6、锅内烧热加入少许食用油，倒入五花肉煸炒，待煎至肉表面有些焦黄（不要炒得太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，把肉推到锅边缘上，下入白糖，小火翻炒至糖融化，再和肉翻炒均匀，盛出备用。

制作方法

步骤一、先将豆角、冬瓜、肉洗干净切好。

步骤二、锅内加入适量的食用油烧热，下大料爆香。

步骤三、在加入肉、豆角和葱、姜翻炒均匀。

步骤四、加入适量的黄豆酱、食用盐和生抽酱油。

步骤五、把冬瓜放进锅里翻炒均匀至冬瓜和豆角断生，起锅装盘

炒龙豆角需要焯水吗？

炒龙豆需要焯水，一来是去掉豆腥味，二来比较容易烂，而且口感不错，再一个时间也比较节约，也有极个别的人群喜欢不焯水，那就是牙口好的人群，或者是在时间上比较宽裕的人群，不焯水的龙豆炒起来不容易熟透，耗费时间，所以两者都可以烹饪！

伏豆角炒肉？

原料：五花肉、豆角、花生油、酱油、糖、盐。

做法步骤：

第1步、五花肉洗干净切片

第2步、豆角洗干净，切段

第3步、炒锅烧热加一点点油，加入五花肉煸炒，出油

第4步、五花肉炒直金***，加入酱油，盐，糖，翻炒几秒钟。

食材:伏豆角150克，猪肉100克，青红辣椒1根，料酒半勺，酱油1勺，盐5克，味精少许。

做法:

1，伏豆角切小段 ，肉切小粒加酱油，料酒拌匀腌一小时，青红辣椒切碎，

2，炒锅热油下肉炒变色加豆角炒，加青红辣椒炒，加蒜碎，盐，少许味精，少许酱油炒匀就可以了。

伏豆角是将虹豆角在三伏天用开水烫制后，在外面晒到半干时用盐搓揉收藏起来炒菜吃，很脆，微甘，特别好吃也是辈辈相传下来的。

河南豆角炒肉的做法？

材料：豆角，猪肉，青椒，大蒜，小米辣

做法

1.豆角切断，猪肉切条加盐腌制一下，切蒜、小米辣、青椒备用

2.放油，把肉炒熟，炒熟后盛出

3.再放油（稍微多点没关系），放入大蒜、小米辣炸香，炸出蒜香味，蒜开始变黄后倒入豆角，翻炒，炒到变色，加少许水焖煮，大概两分钟

4.倒入猪肉，青椒，放盐、生抽、耗油、少许糖（不喜可不放）翻炒均匀，再加少许水（热水、开水最好）

5.继续焖煮两分钟入味

6.盛出！大功告成

到此，以上就是小编对于肉炒龙豆角的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒龙豆角的做法的5点解答对大家有用。