小目鱼的做法-小目鱼的做法怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小目鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍小目鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小乌贼的做法？
2. 小乌贼最简单的做法？
3. 目鱼的做法？
4. 小目鱼生吃做法？

小乌贼的做法？

食材】：小乌贼1斤、青红辣椒各1个、小西芹1根、葱1根、姜1块。

【制作步聚】

步骤1：小乌贼清洗干净后，用剪刀将小乌贼肚子剪开，将内脏、墨汁及其一块硬硬的内壳处理掉，再次用清水清洗一下，沥干水分。

步骤2：姜切姜片，青红辣椒切小块，小西芹切小段，葱切葱段。

步骤3：锅中倒入适量油，放入姜片爆香，将小乌贼一只只摆入锅中，让每只小乌贼都能接触到锅底，等小乌贼收缩变小后，放入青红辣椒、小西芹翻炒均匀，淋入少许生抽，撒上少许盐，撒上葱段翻炒均匀，焖干收汁即可出锅。

1.清蒸小乌贼

首先准备好材料，小乌贼，蒜，姜，红辣椒，葱，油，盐，酱油。

乌贼清洗干净备用，把姜蒜切成末，红辣椒切碎。葱切成葱花。把姜蒜和红辣椒放入碗中，加入适量的盐和油搅拌成腌料备用。放十分钟左右，把乌贼放在盘子里摆好，中间放置腌制好的调料，再把小乌贼的头放在腌料上。一次摆好所有小乌贼，放入锅中蒸15分钟左右。另取一个小碗放入姜，蒜末，酱油调成酱汁儿。把蒸好的小乌贼取出撒上葱花就可以了。吃的时候可以沾着酱汁儿吃。这样一道简单的清蒸小乌贼就做好啦。

2.小乌贼炒韭菜

准备好所需要的材料，小乌贼，韭菜，红椒，花椒，姜，胡椒粉，酱油。

小乌贼最简单的做法？

主料 ：籽乌（仔乌贼） 200g， 豆腐 200g，

辅料 ：油 适量 ，盐 4g ，葱花 少许 ，香油 少许 ，*** 150g

步骤

1.将豆腐煎好，也可以用白豆腐，两种味道不同。

2.将籽乌冲洗干净。

目鱼的做法？

材料：目鱼300克，大葱一根，油适量，盐少许，黄酒少许，姜少许

步骤：

1、准备食材。

2、目鱼洗净切块放黄酒 姜腌制片刻大葱洗净切断。

3、热锅放油，大葱煸炒香味放入目鱼煸炒5分钟。

4、最后放盐煸炒2分钟即可出锅。

准备材料：

墨鱼一只500g，青红椒，洋葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，盐，鸡精

做法：

1、墨鱼清洗干净去内脏去黑皮，切块，用生姜，盐，料酒腌制10分钟，主要为了去腥；

2、腌过的墨鱼焯水，青红椒，洋葱，姜，蒜切好准备待用；

— 食材清单 —

主料:

目鱼一只

辅料:

青椒1个，胡萝卜1根，盐5克

— 烹饪步骤 —

1· 目鱼洗净，切方块或者菱形，再改花刀

2· 水烧开，目鱼下去烫熟，卷起来了就可以关火捞出来。

3· 青椒，胡萝卜洗净切块，起油锅，放入煸炒，变色后。放入开水一小碗，待青椒7/8成熟了，放入目鱼，一起煸炒，加入盐。2/3分钟可以出锅了！喜欢的话，可以再撒一点白胡椒粉！

材料

目鱼2条，五花肉，鸽子蛋，老抽，生抽，葱姜，料酒，冰糖各适量

做法

1.锅内放水煮开，将五花肉煮后待凉切成方块。

2.目鱼处理干净后切块，鸽子蛋数个，煮熟剥去壳。

3.锅热少许油，爆葱姜后放入五花肉翻炒，加料酒，老抽、生抽，稍上色后倒入一碗水没过肉块，加盖煮开，转中小火收汁。

用料：目鱼肉300克，黄瓜30克，春笋30克，黑木耳10克，花生油1毫升，盐2克 ，鸡蛋60克，淀粉60克，料酒15克，白糖25克，醋20毫升，酱油5毫升，花椒油适量。

做法：

1.黑木耳提前用冷水泡发；黄瓜洗干净，春笋去笋衣洗干净；将目鱼洗干净，目鱼去头，去肠，去骨；

2.目鱼肉切成约1 厘米见方的长条；黄瓜去皮去瓤；将黄瓜切成约4厘米长、1 厘米见方的条；

3.将春笋切成约4厘米长、1厘米见方的条；容器中加鸡蛋、淀粉调和成糊，再放少许盐、食用油搅拌均匀备用；

4.将目鱼条蘸上糊；起油锅，目鱼条用5、6成热的油炸成金***；锅内留底油，葱姜入锅爆香，依次烹入料酒、 白糖、 醋、酱油；

5.春笋及木耳入锅炒，视情况可以加少许高汤或水；黄瓜入锅，淋入芡汁后将目鱼条入锅炒，炒均匀淋少许花椒油即可出锅装盘。

小目鱼生吃做法？

目鱼干烧肉原料：目鱼干3个、五花猪肉500克（我用的是猪肋排）、葱、姜、蒜头适量。

调料：植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李锦记排骨酱15克、料酒30ml。

做法：

1、葱打结、姜、蒜头切片；

2、先把目鱼干清水浸8小时左右洗净，切块后飞水，猪肉切块飞水；

3、烧热锅放入油，爆香葱、姜、蒜，放入猪肉块煸炒至略黄，然后把目鱼放入煸炒，加料酒、老抽、排骨酱炒匀，加1小碗清水小火焖烧40分钟左右，加白糖继续焖烧至汁浓即可。

到此，以上就是小编对于小目鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小目鱼的做法的4点解答对大家有用。