蒸花椒鱼的做法-蒸花椒鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸花椒鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒸花椒鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 花椒蒸鲈鱼的家常做法？
2. 蒸黔鱼的做法？
3. 蒸黔鱼的做法？
4. 麻鱼清蒸怎么做？
5. 花手绢鱼做法？

花椒蒸鲈鱼的家常做法？

1、鲈鱼一条，在后背脊骨两侧划刀，抹点盐，抹点料酒。

2、青花椒放到小葱上，用刀切的尽可能碎。

3、锅上汽后，把鱼摆到盘子里，底下用两根筷子垫起～这样有利于鱼的成熟。

4、蒸两分钟之后，把鱼拿出来。倒掉蒸出来的水，拿掉筷子。

5、把刚才切的花椒放到鱼上面蒸八分钟。

6、拿出鱼，炒锅烧油，然后呛到鱼上面～在鱼周边淋上蒸鱼豉油，就可以吃了。

蒸黔鱼的做法？

黔鱼500克、蒸鱼豉油3汤匙、食油3汤匙、食盐3克、料酒2汤匙、姜丝20克、葱丝10克、椒丝10克。

二、做法1、黔鱼清洗干净后，在鱼身上划花刀。

2、然后用盐、料酒涂抹鱼身腌渍15分钟。

3、把鱼放入盘里，放入葱丝、姜丝。

4、待蒸锅上后，把鱼盘放入大火蒸8分钟，虚蒸2分钟。

准备材料：黔鱼、蒸鱼豉油、白酒、花椒、葱、姜

步骤：

1、准备好鱼和葱姜。

2、将鱼去膛、去腮、去鳞洗净。

3、将一部分葱姜切片，另一部切成丝备用。

4、在鱼身上打上花刀，用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

蒸黔鱼的做法？

准备材料：黔鱼、蒸鱼豉油、白酒、花椒、葱、姜

步骤：

1、准备好鱼和葱姜。

2、将鱼去膛、去腮、去鳞洗净。

3、将一部分葱姜切片，另一部切成丝备用。

4、在鱼身上打上花刀，用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

麻鱼清蒸怎么做？

鱼去鳞、内脏、洗净，将鱼装入盆内。川芎、茯苓切成大片，放入米泔水内泡软。天麻放入米泔水中浸泡4～6小时，捞出天麻放入米饭锅内蒸透，取出切成片。

2、将天麻片放入鱼头和鱼腹内，再将鱼放入搪瓷盆内，加葱、姜、清水适量，上笼用武火蒸约30分钟，鱼蒸好后，拣去葱、姜。

3、锅内放清汤、白糖、盐、味精、胡椒粉、芝麻油烧沸后，加水生粉勾芡，浇在天麻鱼头上即成。

鱼用淘米水泡洗干净，去除咸味取一大盆，地下铺一层葱姜蒜丝，鱼开背剖开，铺在上面，上面再来一层葱姜蒜丝。

取一碗，里面放调料，盐、鸡精、料酒、生抽、几滴醋、蒸鱼豉油、胡椒粉，少量色拉油等，根据你口味调制，调化开后，均匀的洒到鱼身上，如果喜欢吃辣的，还可以铺一层剁椒。上锅蒸，开锅后10到15分钟就好。

蒸的同时，准备一炒锅，倒油，加热，等油温高了，鱼蒸好端出来的时候，淋上热油，开吃。

用料:草鱼一条，芹菜半根，葱200克，芝麻100克，草适量，小米辣、醋、料酒、生抽、花椒、糖、姜蒜各适量。

做法:

1、先把鱼清理干净，在鱼肉上切钭口用盐、料酒、姜丝腌制2分钟，葱、小米辣、香菜和芹菜切好备用。

2、腌制好的鱼摆盘，姜丝插入斜口放蒸锅上蒸十五分钟。

3、十五分钟鱼熟后抬出来。

1. 选择新鲜的鱼处理干净，在鱼身上切几刀方便入味。

2. 在鱼身上里里外外，均匀的涂抹上料酒，盐。

3.再抹上蚝油。

4. 再在鱼身上放上适量姜丝，鱼肚子里也放一些。然后在上面淋上少许香麻油，腌制十分钟左右。

5. 准备蒸锅，放适量清水烧开，放好三角架，水烧开后，把鱼放入锅中开始蒸，盖上锅盖，大火蒸八分钟，

6.蒸鱼的时候，再准备一些葱姜切丝，葱叶撕开用清水泡卷。

7.蒸熟的鱼，倒去多余的汤汁。丢掉表面的葱姜。

8. 再重新摆上新鲜的葱姜。

9.锅中倒入适量油和蒸鱼豉油烧热。

10. 趁热把油浇在鱼身上。

花手绢鱼做法？

准备食材：踏板鱼三条，花手绢一条，生姜4片，大蒜三粒，葱一棵，红辣椒两根，八角一个，盐适量，老抽半勺，生抽半勺，白砂糖少许，香菜一颗。

今天为大家分享的是花手绢的做法，饭馆一般喜欢炸着吃，其实红烧着吃味道很不错。

生姜切片，蒜切片，葱切成段，红辣椒掰开后去籽，八角一个。

锅中放入适量的花生油，将所有的香料放入锅中，小火炒出香味儿。

接着将踏板鱼和花手绢儿一同放入锅中，煎一分钟。

往锅中一次性加入适量的清水，大火将水烧开后，放入一勺料酒，放入半勺老抽和半勺生抽，放入适量的盐和一点点白砂糖。

大火烧开后转小火焖15分钟，开盖后将汤汁收浓，然后放入一点点香油，撒入一些香菜末即可出锅。

肉质特别细嫩，入口即化，孩子特爱吃，汤汁和米饭拌一拌也是一绝。

到此，以上就是小编对于蒸花椒鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸花椒鱼的做法的5点解答对大家有用。