梅干菜肉烧饼的做法-梅干菜肉烧饼的做法***窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅干菜肉烧饼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍梅干菜肉烧饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 梅干菜扣肉烧饼的做法有哪些？
2. 梅干菜烧饼做法？
3. 梅干菜锅盔烧饼的做法全过程？
4. 梅干菜油酥烧饼做法？

梅干菜扣肉烧饼的做法有哪些？

1.梅菜提前泡好后用刀改小，葱、五花肉也切成丁。

2.先撒盐到面粉搅拌后，将热水倒入面粉，一边倒一边搅拌。

3.面粉和好后用保鲜膜或湿布盖住醒10分钟以上。

4.将拌馅料的所有材料混合在一起备用。

5.醒好的面团分成6个大剂子，还没用到的可以先用保鲜膜盖住免得干了不好做。

主要食材： 面粉、猪肉（夹心肉）、梅干菜、食盐、饴糖、芝麻。

制作步骤：

1.面粉拌和成发面；冬天，夏天方法不一。冬天用热汤，夏天用凉水。夏天时，现做与延时做不一。现做用热汤延时用凉水。

2.夹心肉切粒，加梅干菜和食盐，拌和入味成馅。

3.发面摘剂，包入馅，收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯直径约10--15cm。

4.饼坯正面刷上少许麦芽饴糖并洒上芝麻，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上。

5.用炭火烧烤3至4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。

梅干菜扣肉烧饼是一道美味的传统菜肴。首先，将猪肉切成块状，用料酒、生抽、盐、糖腌制30分钟。

然后，将梅干菜用水泡软，切碎备用。

接下来，将腌制好的猪肉放入锅中煎至两面金黄，加入梅干菜翻炒均匀。

再将煎好的猪肉和梅干菜放入烧饼中间，包裹好。

最后，将包好的烧饼放入烤箱中，烤至表面金黄即可享用。这道菜肴香气四溢，口感鲜美，是一道值得尝试的美食。

梅干菜扣肉烧饼是一道美味的传统菜品。下面是一种常见的梅干菜扣肉烧饼的做法：

材料：

- 瘦肉（五花肉）500克

- 梅干菜适量

- 面粉500克

- 温水适量

- 食盐适量

- 鸡精适量

- 料酒适量

- 生姜适量

食材

中筋面粉 400g 、 去皮五花肉 200g 、 梅干菜 50g 、 生姜 、 生抽，糖，胡椒粉，盐

烹饪步骤

步骤1/5

面粉加水，和面到不粘手，面团触感柔软，用保鲜膜封上容器，放一边发30分钟。

步骤2/5

梅干菜用温水浸泡约40分钟。将去皮五花肉剁碎成蓉，生姜一大块切成蓉（生姜多一点好，去腥提鲜）

步骤3/5

梅干菜烧饼做法？

梅干菜先用温水泡两小时，把梅干莱泡开切碎，用五花肉切碎，葱姜切碎，把梅干菜，肉碎，葱姜和在一起加入盐，糖，五香粉，香油调好，用发面包进梅干菜肉馅做成饼放入炉中烤熟就好，

梅干菜锅盔烧饼的做法全过程？

梅干菜锅盔烧饼是一种流行于陕西、山西等地的传统小吃，口感酥脆，香味扑鼻。下面是梅干菜锅盔烧饼的制作步骤：

所需食材：

1. 面粉 500 克

2. 干酵母 3 克

3. 盐 5 克

4. 清水适量

5. 梅干菜 50 克

6. 葱花适量

7. 生抽 适量

8. 豆瓣酱 10 克

梅干菜锅盔所需要的材料有：梅干菜 1把，肉馅 少许，葱 1根，料酒、生抽、盐、 适量，面粉 少许，开水 适量，植物油 少许，芝麻 少许。

梅干菜锅盔的详细制作步骤：

1、 将梅干菜用水洗净浸泡软透，挤干水份，再加入肉馅，葱沫，适量的料酒，生抽，盐，拌匀备用；

2、 锅里放入少许的油，开小火，把刚才拌好的馅煸炒一会儿；

3、 将面粉放入盆中，加入少许的盐，然后倒入开水，一边倒一边用筷子搅拌，让面粉成为絮状，然后揉成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜饧面30分钟。

梅干菜油酥烧饼做法？

梅干菜泡15分钟淘洗几遍攥干水分用刀剁细，五花肉洗净去皮剁成肉糜、香葱切碎

步骤 2

梅干菜、五花肉、香葱末置于大碗中加香油、糖、少许的盐（梅干菜自身咸度，要少放）搅拌均匀

步骤 3

面粉和颗粒酵母倒入盆中，加少许温水搅拌成絮状，揉成光滑面团，水可根据面粉的干湿程度分几次加，揉好的面团饧10分钟

步骤 4

饧好的面团在面板上用手搓成粗条，用刀切平均切成几个50克左右的小面团

步骤 5

每个面团按扁用擀面杖擀成直径10厘米的圆片，取一团梅干菜肉馅放置其中

步骤 6

1. 油酥皮制作：低筋面粉120克，猪油60克，揉成面团。

2. 揉好的油酥面团用湿巾包好备用。

3. 水油皮制作：低筋面粉200克，猪油60克，温水125ml。

4. 一边加入温水一边搅拌。

5. 揉成光滑的面团，用湿巾盖住饧15分钟。

6. 将水油皮压扁，把油酥包入，滚圆。

7. 擀成面皮，两边向中间折叠，擀压开来。

8. 饧15分钟。

9. 再擀成面皮，从两头往中间卷起来，中缝切开。

10. 等分切成剂子。

到此，以上就是小编对于梅干菜肉烧饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅干菜肉烧饼的做法的4点解答对大家有用。