花蟹粥的做法（广式花蟹粥的做法窍门）

本篇文章给大家谈谈花蟹粥的做法，以及广式花蟹粥的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、花蟹粥的做法
• 2、花蟹的粗加工有几种做法?
• 3、虾蟹粥的简单做法
• 4、潮汕花蟹粥的做法
• 5、各种营养粥的做法大全

花蟹粥的做法

生滚花蟹粥 原料：花蟹 2 只，大米 40 克。辅料：姜丝 5 克，葱花 5 克，盐 2 克，鸡精 1 克，香油 5 克。做法： 花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。

生滚花蟹粥：花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。砂锅置火中，以2：8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。

做法：花蟹用牙刷洗干净切块，蟹螯用刀背敲碎。葱切段，姜、红葱头切片，蒜切蒜茸，辣椒切粒。热锅下油，下配料爆香。下花蟹翻炒。下酱油，白糖调味，下米酒，翻炒蟹肉变红。开芡粉水倒入锅里收汁上碟。

花蟹粥 材料 大米1杯，花蟹1只，胡萝卜1小段，姜小块，盐少许。做法 大米淘洗干净，放入电饭煲中，加足量水。将花蟹处理干净，分成小块(花蟹处理方法见这里)。水滚之后，继续煮十分钟，加入处理好的花蟹。

螃蟹最好吃的做法，在家简单4步10分钟搞定美食，细嫩多汁爽极了 深秋正是吃螃蟹的最佳时节，深秋时节蟹肉肥，不仅蟹肉肥，蟹黄更加美。去年，也是这个时候，成都的大老板们给咱们地级分销送螃蟹。

花蟹的粗加工有几种做法?

1、做法蟹炒年糕。首先将兰花蟹掀盖，砍断蟹钳，刮去蟹鳃，去掉肚脐，去掉蟹脚，蟹身切四块，蟹钳拍碎、姜切片，葱白切段。准备好蟹肉，放入三勺生粉，搅拌均匀，使每块蟹肉都均匀裹上生粉。

2、清蒸兰花蟹，材料：花蟹4只，姜丝适量，盐适量，料酒适量。做法：花蟹去内脏洗净后切成四块，斩件沥水。用适量姜丝、盐、料酒腌片刻。水烧开后，隔水蒸10分钟即可。

3、姜葱炒花蟹 用料：花蟹500克、蒜茸、葱、辣椒、姜、酱油、红葱头、糖 、米酒。做法：花蟹用牙刷洗干净切块，蟹螯用刀背敲碎。葱切段，姜、红葱头切片，蒜切蒜茸，辣椒切粒。热锅下油，下配料爆香。下花蟹翻炒。

4、做法/步骤如下：从菜市场买回新鲜的花蟹。把各种配料准备好。把螃蟹处理干净。三个鸡蛋打散备用。油锅内先将配料爆香，然后铲出。油锅内倒入蛋液，然后赶紧下螃蟹，最好让肉粘足蛋液。

虾蟹粥的简单做法

步骤：适量米洗净，冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。螃蟹洗净去掉蟹腮，将螃蟹切小块，用料酒姜片腌制片刻。大虾去虾肠去虾线，洗净加料酒白胡椒粉腌制半小时。

先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。砂锅中加入清水1100ml，大火烧开。放入泡好的大米大火烧开，转小火熬煮30分钟。基围虾洗净后去掉虾线，去头切开虾背。放入白胡椒粉、料酒腌制10分钟左右。

步骤一：先开锅煮粥，放的米可以根据个人喜好，不过建议最好比平常时间多放一点。步骤二：煮粥的时候，放点油去煮，大火烧开后转小火煲三小时，将米完全煮烂。

潮汕花蟹粥的做法

1、潮汕海鲜粥的做法如下：花蟹、基围虾和鲍鱼处理干，鲍鱼切片备用。两杯珍珠米洗净用水泡一下。砂锅里放半锅水，烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。

2、潮汕蟹粥的做法 新鲜的猪肉剁碎，加入生粉盐调味。姜切末，香葱切粒。水加上米大火煮开，转中火。活的螃蟹备好。先不要拆开绑蟹的绳子，否则会夹到手。掰开蟹。去除蟹的内脏，切成2份待用。

3、先把米洗好，放在砂锅里面，用热水煮，水要放足，最好中途不要加水。粥店里一般要把米泡上几个小时，这样煮起来容易熟。煮开以后，小火煮半个小时左右。

4、步骤：刷洗干净，去脚爪，壳和腮，剪两半。虾去虾线。山药切丁，姜切丝。把米和水一起熬到粘稠，放入，虾，山药，姜丝搅拌均匀。继续煮20分钟，和虾全部熟了，调入盐，芹菜末。根据口味放入葱末和香菜。

5、潮汕虾蟹砂锅粥最正宗做法如下：主料：膏蟹2只～3只、虾15只左右。辅料：米饭一大碗，料酒、小葱、香菜、姜、芝麻油、胡椒粉适量。用剪刀把虾头剪开清掉那团脏东西，用剪刀从虾背到虾尾开边顺便去掉虾线。

6、海鲜粥的做法和配料如下：将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急冻10分钟备用。将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。

各种营养粥的做法大全

1、．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。2．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。

2、红糖薏米粥 食材：糯米100克，红糖，薏米50克，葡萄干50克。冰糖红枣枸杞粥 食材：糙米150克，红枣70克，枸杞30克，冰糖。山药莲子粥 食材：干山药片50克，粳米100克，去芯莲子50克，白糖。

3、蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个，盐--若干 制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

4、营养粥的做法之虾仁粥 原料：大米100克，基围虾5只，芹菜数根，猪瘦肉100克，食盐少许。

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