脆肉鲩清蒸的做法-脆肉鲩怎么清蒸好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆肉鲩清蒸的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍脆肉鲩清蒸的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 丝蒸脆肉皖鱼做法？
2. 油盐蒸鲩鱼的做法？
3. 啫啫脆肉鲩的做法？
4. 脆肉鲩鱼做法？

丝蒸脆肉皖鱼做法？

主料：
脆肉鲩600g
辅料
油适量
姜适量
蒜适量
香菜适量
葱适量
生抽适量
步骤
1.脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中;
2.铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;
3.然后取出，倒掉蒸鱼后的水;
4.热油锅，炸香蒜蓉;
5.倒入生抽;
6.加入切好的香菜和葱段，关火;
7.把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可~
小贴士：鱼肉蒸到刚好熟即可，太熟了肉就不脆了，切得太薄肉也会不脆！

油盐蒸鲩鱼的做法？

做法：

1、鲩鱼宰杀洗净，将盐、花生油均匀地抹在鱼身内外，腌制10分钟入味。

2、将鱼摆入盘中（下方垫两根筷子，便于蒸汽流动），表面撒上姜丝，入蒸箱蒸6-7分钟后取出，撒入葱丝段、红椒丝，淋七成热油激香即成。

食材清单:脆肉鲩300克 、 生姜 1块 、 泡椒 适量 、 红彩椒 1个 、 盐 2克 、 油 适量 、 酱油 2汤匙 、 淀粉 少许 、 胡椒粉 少许 、 白糖 少许。

步骤1备好热炒鲜露，将脆肉鲩洗净切薄片，调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻。

步骤2菜椒洗净切丝，泡椒对半切开（菜椒色泽好看没辣味，泡椒有一点点酸辣味、去腥效果好）

步骤3热锅倒油，下泡椒煸炒一会。

步骤4倒入腌制过的鱼片，保持大火爆炒片刻。

1、鲩鱼洗干净切薄片。然后放盐放一点料酒腌制半个小时左右。时间够后就沥干水备用。

2、腌制时间，准备好配菜。喜欢吃辣的可以放点小米椒。

3、锅内倒入适量油，烧至七成热，将鲩鱼和姜丝一起倒入锅中翻炒。

4、炒至鱼肉焦黄时，加入一点水放一点点料酒将鱼肉煮一下，要时不时翻炒。

5、待水快干时，将芹菜倒入锅中翻炒。放辣椒的这里可以一起放。

啫啫脆肉鲩的做法？

一、用料：脆肉鲩鱼，洋葱，大蒜，蒸鱼豉油，生抽，老抽，食盐，姜，料酒各适量。

二、做法步骤：

步骤 1，把鱼切块，用料酒，蒸鱼豉油，生抽，老抽，食盐，姜，腌制3小时

步骤 2，起锅，少量，热油，煎鱼。

步骤 3.煎至两面金黄，盛出

步骤 4.放入洋葱和大蒜，煸香，在锅中铺平

步骤 5.煎好的鱼块，放到平铺的洋葱，大蒜上。淋上腌鱼的剩余料汁。开最小火。听到“啫啫”的声音即可。

一、用料：葱，老抽，蒸鱼豉油

，淀粉，盐，糖，豆豉，脆肉皖

，生姜丝，花生油各适量

二、做法步骤：

步骤 1，把脆肉鲩鱼切片（不需要太薄）。洗干净吸干水后，覆盖生粉，加入少许花生油、姜丝、盐、糖腌制10分钟。

步骤 2，加入豆豉，蒸鱼豉油，匀拌后再腌制10分钟。

步骤 3，葱切小段待用。

步骤 4

热锅下油，放入脆肉皖，大火转小火焗8分钟。期间可开锅盖一次看成熟程度。

步骤 5，加入葱段点缀，再用筷子匀拌一下鱼和底部的豉汁，让其充分接触。焗半分钟即可。

食材用料

脆皖鱼500克，豆豉2勺，料酒2勺，生抽3勺，蒜蓉2勺，葱花一些，姜蓉2勺

做法步骤：

步骤 1

把豆豉、蒜和小葱以及姜切成末，热油炒香，加入三勺蒸鱼豉油和两勺料酒，炒香后淋到脆皖鱼腩上，上锅蒸12分钟，出锅撒些小葱碎

脆肉鲩鱼做法？

主料：脆肉鲩600g

辅料：油适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，葱适量，生抽适量

步骤：

1.脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中;

2.铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;

3.然后取出，倒掉蒸鱼后的水;

用料：

脆肉鲩鱼 500克

小葱 1根

盐 2克

油 20克

姜片 6片

生抽 1勺

做法步骤：

1、准备脆肉鲩鱼切片备用，准备少许姜片和葱段备用。

2、起锅热油将葱段姜片爆香。

用料：脆肉皖一斤，青椒2个，姜适量，葱2棵，耗油一勺，盐，水淀粉适量

步骤：

1、脆肉皖洗净切片用盐，耗油，生油腌制20分钟。

2、姜切末，葱切段，青椒滚刀切。

3、冷锅热油放入姜，葱白，青椒爆香然后放入鱼片翻炒加入料酒等鱼片炒到发黄时放入葱段翻炒几下放入水淀粉勾芡即可。

主料：

脆肉鲩鱼 200克

金针菇 150克

腌料：

盐、料酒、蛋清、香油 各适量

调料：

胡萝 卜条，姜丝 少许，料酒 1汤匙，盐 适量，鸡粉 1/3茶匙，胡椒粉 少许，高汤 1杯

制作方法

1鲩鱼洗净切成双连薄片，金针菇切除根部相连的部分后洗净备用。

2鱼片加入腌料搅匀，腌制5分钟。

到此，以上就是小编对于脆肉鲩清蒸的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于脆肉鲩清蒸的做法的4点解答对大家有用。