韭菜肉沫酿的做法-韭菜肉沫怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韭菜肉沫酿的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍韭菜肉沫酿的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿猪肝的做法？
2. 豆腐泡里面塞肉叫什么菜？
3. 酿韭菜花的做法？
4. 菜包酿馅的做法？

酿猪肝的做法？

准备食材：猪肝、黄酒、啤酒、料酒、食盐、胡椒粉、生姜水、生粉、大葱、韭菜、红菜椒、尖椒。

将猪肝放入碗中，加入清水泡一会儿，冲洗干净猪肝表面的黏液，将猪肝捞出逆纹路切片。

将猪肝片放入容器中，加入黄酒、啤酒、料酒、食盐、胡椒粉、生姜水，最后裹上生粉，迅速搅拌一会儿，密封一层保鲜膜，猪肝片腌制水要倒掉。

准备配料：将生姜切片，大葱切段，韭菜掐掉黄叶，洗干净切段，红菜椒和尖椒都洗净切段，备用。

豆腐泡里面塞肉叫什么菜？

豆腐泡里面有肉的叫酿油豆腐

主料

韭菜120克 油豆腐150克    

火腿120克 五花肉100克    

鸡蛋，1个 鲜贝8粒    

酿韭菜花的做法？

将韭菜花洗净，用凉水泡3-4个小时，捞出沥干水切碎

2/4

鲜姜捣成细末

3/4

按比例把加韭菜花、盐、姜、碱面以及若干小梨块的混合物搅拌均匀

4/4

装入洁净的罐头瓶内加盖密封，每天搅动２次，７天后即成

菜包酿馅的做法？

用料，猪肉 500克，蛋清 1个，葱姜 少许，盐 适量，糖 少许，生抽 一勺，耗油 一勺，料酒 一勺 ，淀粉 两茶勺， *** 一棵

酿菜包的做法步骤1先放入调味料、葱末姜末和一个蛋清到剁好的肉馅里搅拌均匀，腌上半个小时2腌制地同时可以把***清洗干净，并用热水烫软了，就可以包了。3包好之后可以放蒸锅里大火蒸10分钟。也可以放炒锅里直接煮。更可以放电饭锅里煮。很方便哒。

菜包酿馅做法如下

主要材料：生菜、油麦菜、鲮鱼蓉、猪肉丝、糯米、芋头、花生碎、韭菜。

制作过程：

1.将准备好的鲮鱼蓉、猪肉丝、糯米、芋头、花生碎和韭菜一同搅拌均匀。此时要加入适当的白糖、盐、生抽和蚝油进行调味；

2.为了让馅料更加紧实，拌匀后，还要反复摔打上劲，吃的时候才不会轻易散开。云浮的酿菜包与客家传统酿菜包最大的区别就是馅料的处理，客家人所酿馅料提前炒熟，而云浮的菜包则更简单省事,馅料只需简单调味就可以使用了；

3.将馅料酿入菜包内；

步骤 1

去除青菜梗，掰开每一片叶片，浸泡五分钟左右(去除农药残留)。我一斤多一点的青菜净料是100克。

步骤 2

打一整桶冰水（不要告诉我，找不到冰水，现在几乎每家每户都有冰箱，没有的可以直接用自来水冲着，但效果就不好，像夏天开出来自来水都是烫的（所以不建议大家使用）。家里有冰箱的都有冷冻室，你随便找一个碗倒点水冻几个小时就是冰水，或者有冰块格子，你可以事先先冻一些冰块。记得冰水是水多，不是都是冰块，不然你菜叶子倒下去，都粘在冰块上了。 找一个口径大一点的锅（不要奶锅，这样方便你烫菜），烧点热水(2/3的水位)煮至沸腾，拿一个漏盆把浸泡好的青菜洗净滤干（如果你不滤干水分，整个倒下去，“那会火山爆发的”还有就是水的温度被你降下来了，我们需要的是滚水，不是让你温水煮青蛙）。 烫20秒(不是让你把青菜煮熟，而是去除绿叶绿素a（蓝绿色）有一部分转化为脱镁叶绿素（竭色），但由于空气逸出，透明度增加，减少了光线折射，绿色仍趋深化；同时由于热烫使菜叶体积变小，叶绿素密度相应增加，这就使叶菜变得更加鲜艳好看。)烫完的青菜用漏勺滤出，直接倒入冰水，让青菜快速降温，烫完的青菜还是碧绿的哦！ 找一个纱布（这样过得比较细腻），不要整根的青菜倒入，因为你在剁碎的过程中还会有多余的水分，挤了也等于白挤。

步骤 3

香菇适量，先切成末用盐油煸香，冷却备用。挤好的青菜加盐，先拌匀入味，使青菜里面还有一些水分出来，这些水分让口感更好的，之后再加入糖、味精、油等调味料，最后加香油提味。

做法如下

1、主料：猪肉末400克、青椒半个、胡萝卜(红)250克、沙茶酱2茶匙、玉米淀粉1茶匙、盐3克、酱油10克、水50毫升。

2、猪肉末加盐、油、皇牌沙茶酱、酱油、玉米淀粉拌匀，然后再加水拌匀，拌至肉末吸收完水分。

到此，以上就是小编对于韭菜肉沫酿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于韭菜肉沫酿的做法的4点解答对大家有用。