甜梅菜毛豆的做法-甜梅菜毛豆的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜梅菜毛豆的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍甜梅菜毛豆的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 梅干菜烧毛豆的做法？
2. 黄山梅干菜的正宗做法？
3. 干菜豆子怎么做好吃法？
4. 外婆菜家常做法王刚？
5. 竹鞭笋家常做法？

梅干菜烧毛豆的做法？

用料

五花肉  80g

梅干菜  20g（泡发前）

毛豆  15g

八角  1个

香叶  2片

干辣椒  2个

冰糖  5g

老抽  1.25ml

味极鲜  5ml

黄山梅干菜的正宗做法？

说起梅干菜，最有名的就是客家菜里的梅菜扣肉，这是将梅干菜的酸咸充分融入猪肉中，风味诱人，此外，梅干菜还可与许多食材搭配，让人爱不释口，想知道什么，我们分享了它的多种做法。

梅干菜做法指导

1. 梅干菜食用前用冷水洗净，经刀工处理后即可烹制，可以作成荤、素菜品;

2. 作菜可蒸、炒、烧或作汤，可配猪肉或豆干、面筋、毛豆、虾米等等，如“梅干菜炒肉丝”、“虾米干菜汤”、“梅干菜炒毛豆”等;

3. 梅干菜烧肉或蒸肉，菜香肉味互相渗透，油而不腻、鲜、香、糯、甜，是暑天的家常菜。名菜多见于浙江，如绍兴的“梅干菜烧肉”、建德的“干菜鸭”等;

  做法1．将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4—5天。

2．待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。

3．将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。

4．将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放。

5．腌制半月后，即可找开陶罐的封盖，取出完成的梅干菜来食用，此时菜线便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。

主料：梅干菜200克、猪五花肉500克、葱2段、姜5片

辅料：腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小葱2根、盐半调味匙、食用油30克

1、将五花肉整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫，加入料酒再煮15分钟。

2、梅干菜用开水浸泡30分钟，淘洗几遍挤干水分。

3、碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐，搅匀。

4、煮好的五花肉切约3毫米厚度肉片。

5、将切好片的五花肉两面蘸上料汁上色，肉皮朝下整齐的码放在大碗里，余下的料汁备用。

6、生姜、大葱切好备用。

干菜豆子怎么做好吃法？

将笋干菜用净水泡软备用。

步骤 2

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用锅内剩余的油加入新鲜葱段，生姜2片，倒入挤干水份的泡好的笋干菜炒香，出锅前倒入适量麻油。干菜肉不油不香，干菜也很吸油。

步骤 3

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第二天，将吃剩下的干菜与新鲜豆角一起炒熟，不要太美味。快速又美味的干锅干菜四季豆的味道妥妥的。

原料：

黄豆、梅干菜、花生、老抽、甜面酱、豆瓣酱、八角、干辣椒、料酒、盐、白糖

做法：

1、黄豆，梅干菜，花生，提前一晚泡水使其充分浸泡

2、梅干菜切碎备用

3、锅内加入少量油，下入黄豆花生八角，干辣椒段翻炒约4分钟

4、加入梅干菜翻炒，同时加入水，水量没过黄豆，再加入甜面酱，豆瓣酱，生抽，盐，白糖，料酒闷约半个小时，待汁水收干

外婆菜家常做法王刚？

食材明细

梅干菜、五花肉、毛豆、笋干、蒜末、小米辣、葱花、生抽、冰糖、料酒、盐、香油。

1、将笋干洗净、泡发、切碎梅干菜洗净、泡发、切碎水开后蒸20分钟。

2、毛豆煮熟。

3、蒜切末 葱切碎 小米辣切碎 准备蒸好的梅干菜 准备蒸好的笋干 准备煮好的毛豆。

4、猪五花肥瘦分离切小丁 肥肉丁略大些。

竹鞭笋家常做法？

主料：榨菜丝50克 

鞭笋165克

芋头255克

辅料：油3汤勺 盐0.5勺

做法：1.准备好所有食材，榨菜丝、鞭笋、香芋已去皮清洗切片

2.将鞭笋剥壳清洗一下，放在案板上切成片

3.烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的鞭笋和香芋翻炒翻炒

4.接着，加适量的清水煮开煮至香芋熟软，然后，合入榨菜丝翻炒一下

5.最后，加0.5勺盐，调味炒匀，即可，盛出开始享用。

梅干菜炒竹鞭笋

1.锅烧热，倒入油，放入食盐少许，将切片好的竹鞭笋倒入锅中翻炒三四分钟左右，炒至竹鞭笋变颜色，放入两勺白糖翻炒。

2.加入适量梅干菜

3.加入一小碗水，烧开后转小火煮，入味一点，两分钟左右，转大火半分钟就可以起锅了。

竹鞭笋炒毛豆

1.竹鞭笋剥去壳，洗净，切片。

2.新鲜毛豆剥出来。

3.起油锅，同时放入毛豆和笋片，煸炒。

4.加盐、糖，继续煸炒。

到此，以上就是小编对于甜梅菜毛豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜梅菜毛豆的做法的5点解答对大家有用。