三杯鱼的做法-三杯鱼做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于三杯鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍三杯鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 三杯鱼是什么东西？
2. 三杯汁的配方？
3. 三杯饵料加多少拉丝粉可以拉饵？
4. 头三尾四肚七背八全部喝法？

三杯鱼是什么东西？

鱼洗干净后切成2公分见方的块，姜切薄片，一个口蘑对半切四小块，红辣椒切丝或块均可。

2、撒入少许盐、胡椒粉、生粉与鱼块拌匀，腌5分钟。

3、锅中放入姜片，小火焙炒至姜片水汽散尽，呈焦黄状态。

4、锅中入油，鱼块过油炸至变色捞出待用，并倒入蒜瓣，略微炸倒微***即可。然后倒出油。

5、热锅入香油，小火，倒入姜片炒到四边卷起，开大火，倒入鱼块爆炒，放入蒜瓣和其他辅料，加入生抽，炒出酱油香味以后，倒入酒和其他调料，盖上盖子烧至水分收干，如果有九层塔，放入两片，迅速兜匀起锅即可入盘。

三杯汁的配方？

食材：米酒2500克，鱼豉油600克，蚝油1250克，味精20克，冰糖500克，白糖100克，醋400克，豆瓣酱250克，甘草粉5克，紫苏叶丝，蒜蓉，陈皮末各15克。

原始做法：选用一杯米酒、一杯生抽或酱油、一杯糖、一杯醋、一杯黑芝麻油等料按一比一的混合调制而成。传统工艺上用台湾调料醋，主要成分为酿造醋、糖、盐、蔬菜、果实、麦芽、天然酱色、天然香料。

创新做法：将米酒、鱼豉油、蚝油、味精、冰糖、白糖、醋、豆瓣酱、甘草粉加紫苏叶丝、蒜蓉、陈皮末起锅煮沸。过去常用此调味汁制作三杯鸡，现在也用于制作三杯汁石锅银鳕鱼、三杯汁五寸肠头、三杯汁鳗鱼柳、三杯汁鲽鱼头等创新菜。

三杯饵料加多少拉丝粉可以拉饵？

要拉大饵拉丝粉建议用80目大纤维的,如果3杯饵料本身不自带拉丝粉的话建议加半杯拉丝粉,饵水比1:1, 让饵料充分吸收水分,拉的还不够大就多打几下就能拉得很大了!

如果是搓饵底钓鲫鱼、鲤鱼、草鱼等鱼，所用饵料中不含拉丝粉，其雾化较快，易散，如水深在2M，甚至还深，此时就要在饵料中添加5%~10%的拉丝粉。使饵料抛钩时不散，入水后开始雾化，形成窝子，起到诱鱼、聚鱼的效果。

如果是拉饵直接钓底，水深鱼体又较大，这时的拉丝粉可以适当地多加：25%~30%。要是在水深1M左右，所钓的是小鲫鱼和其他鱼类，因为水浅鱼又不大，建议拉丝粉添加至20%左右，这样拉出的饵料不但雾化快，其诱鱼、上鱼也快。

如需拉饵钓半水，甚至钓一漂深，所钓鱼种又都是小鲫鱼和其他浮鱼（餐条等），此时的拉丝粉应添加15%~20%。这时的拉饵，入水雾化迅速，钩上残留少，有利于浮钓小型鱼类及打快鱼。

头三尾四肚七背八全部喝法？

头三尾四肚七背八是一种在酒桌上的传统规矩，指的是敬酒时按照一定的顺序和数量进行。具体喝法如下：

鱼头对着主陪，抬杯三杯。

鱼尾对着副主陪，抬杯四杯。

鱼背对着关系大一点的朋友或者贵宾，抬杯七杯。

鱼肚对着关系小一点的朋友或者晚辈，抬杯八杯。

以上只是基本喝法，实际操作中可能还有多种变化。在喝酒时要注意适度，不要过量饮用。同时也要遵守当地的法律法规，不要酒后驾车。

到此，以上就是小编对于三杯鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于三杯鱼的做法的4点解答对大家有用。