祁县牛筋面的做法（甘肃牛筋面）

今天给各位分享祁县牛筋面的做法的知识，其中也会对甘肃牛筋面进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、牛筋面的做法及配料
• 2、牛筋面是什么做的
• 3、牛筋面怎么做好吃
• 4、牛筋面是怎么做出来的
• 5、牛筋面里面有啥呢,好难闻?

牛筋面的做法及配料

1、准备牛筋面。黄瓜洗净切丝。大蒜，韭菜，花生碎备用。大蒜捣成蒜泥，加辣椒面。加糖，盐，十三香，芝麻，十三香等调料。泼热油激发香味。加生抽，香醋，凉白开拌匀制成料汁。

2、主料：牛筋面200克，黄瓜1根。 辅料：蒜2瓣，芝麻酱1勺，生抽2勺，陈醋1勺，食盐3克，白糖4克，辣椒油2勺，香菜1根. 凉拌牛筋面条做法： 把牛筋面用温水泡8分钟。 接下来准备一点黄瓜丝，切好以后放入盘中备用。

3、干拌牛筋面 干拌牛筋面时添加熟油、盐、味精、油泼辣子、熟芝麻、花椒面、少许温开水。用长条筷子用力搅拌，直至牛筋面条划散调料入味即成。

4、第一种方法：红油牛筋面。先用开水将面条煮熟，捞出沥干，并用滚烫开水冲洗面条防止沾粘。接着放入适量麻酱、蒜、辣椒、酱油、醋、味精等佐料调好口味，然后加入切好的牛筋块拌匀即可。第二种方法：牛筋炖玉米。

5、牛筋面的做法具体如下：食材准备：干牛筋面，黄瓜一根，面筋一块，凉开水，胡萝卜，醋，生抽，蚝油，鸡精，蒜瓣，芝麻酱，油辣椒适量。干牛筋面凉水泡50分钟或者温水泡40分钟。泡好后的样子漏空晾干10分钟。

6、开始压面条，撒上面粉把面条分开。锅里放水煮，然后放少量油，面条煮好捞出。然后调好配料，把芝麻酱用温水和开。

牛筋面是什么做的

1、牛筋面是用面粉做的。牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一，牛筋面的主料是面粉，经过和面做成面团，然后压制成面条状，经过多道手续制成半成品，再加调料做成可食用的牛筋面。要制作出好吃的牛筋面，选用的面粉非常关键。

2、牛筋面是面粉制作的。牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。

3、牛筋面的原料是面粉，不是牛筋。牛筋面是把面粉磨碎，用机器压制而成的。牛筋粉本身就是小麦粉做成的营养食品。牛筋面是我国中西部地区的特色小吃之一，口感软滑，质地坚韧，吃法多样。春夏秋三季以凉拌为主。

4、牛筋面是将面粉发好后，放到机器里压制而成的。牛筋面本身是用一种小麦面粉制成的营养食品。牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一，口感软滑、筋道，吃法多样。春、夏、秋3季以凉拌为主，冬季可以热炒或者下在汤中。

5、牛筋面是西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以得名牛筋面。

6、牛筋面应该是用高筋面粉做成的，吃起来韧***特强，牛筋面用来凉拌吃更好，更筋道。

牛筋面怎么做好吃

1、取一个拌菜盆，倒入葱蒜末和小米椒。 加入食盐3克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，香醋5克，红油5克，放入牛筋面和黄瓜丝。 用筷子搅拌均匀，使调料和食材充分融合。

2、牛筋面好吃的做法有干拌牛筋面、凉调牛筋面、炒制牛筋面、油炸牛筋面、菜汤牛筋面。干拌牛筋面 干拌牛筋面时添加熟油、盐、味精、油泼辣子、熟芝麻、花椒面、少许温开水。

3、干拌牛筋面 干拌牛筋面时添加熟油盐味精油泼辣子熟芝麻花椒面少许温开水用长条筷子用力搅拌，直至牛筋面条划散调料入味即成2凉调牛筋面 凉调时先要用温开水将牛筋面化开使其稍稍变软，加入熟制。

4、第一种方法：红油牛筋面。先用开水将面条煮熟，捞出沥干，并用滚烫开水冲洗面条防止沾粘。接着放入适量麻酱、蒜、辣椒、酱油、醋、味精等佐料调好口味，然后加入切好的牛筋块拌匀即可。第二种方法：牛筋炖玉米。

5、好吃的牛筋面的制作步骤如下：材料准备：面粉500g、牛筋粉250g、水、保鲜膜、擀面杖、芝麻酱、少许葱花和辣椒油等等。将面粉和牛筋粉按照比例混合在一起，一般为2：1的比例。

6、牛筋面怎么做才好吃？凉拌牛筋面的做法：把空心菜洗净之后切段，焯烫然后过凉水备用。把榨菜丝切成小丁。小葱需要切成葱花。花生捣碎，姜和蒜切碎之后，用开水冲泡，放置凉透。

牛筋面是怎么做出来的

1、面粉200克加水100克和盐半茶匙揉成光滑均匀的面团。

2、在醒着的时候，可以把大蒜源和少量的水盐搅拌成蒜汁。开始压面条，撒上面粉把面条分开。锅里放水煮，然后放少量油，面条煮好捞出。然后调好配料，把芝麻酱用温水和开。

3、将面粉和牛筋粉按照比例混合在一起，一般为2：1的比例。慢慢加入清水，用手或者搅拌机搅拌成面团。将面团放在桌子上或者擀面板上，揉至面团光滑。把面团放在保鲜膜中静置30分钟，让其充分松弛。

4、首先，我们需要准备以下材料：面粉、牛筋、鸡蛋、盐、水。步骤一：准备面团。将面粉放入大碗中，加入适量的盐和水，搅拌成面团。揉面团的时候可以用手或者面条机，揉至面团光滑有弹性。步骤二：制作牛筋。

5、干牛筋面凉水泡50分钟或者温水泡40分钟。泡好后的样子漏空晾干10分钟。面筋切块。黄瓜胡萝卜刮丝 。将牛筋面，面筋，黄瓜，胡萝卜丝全都放在一个碗里。

牛筋面里面有啥呢,好难闻?

牛筋面有股味：那可能是那些料没有处理好，尤其是牛杂的料没有熟练好很大的一股牛骚味，闻起来特别的不好闻。

口感鲜辣可口，牛筋面和牛肉牛筋没有关系，是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软，用***拌好的牛筋面弹性很大，形似面筋但是比面筋颜色白，表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽，吃法和凉皮一样都是凉拌。牛筋面属于机器制作，手工做法不详。

从药理学的视角而言，牛筋面中带有很多的木薯淀粉和麦子蛋白质，不仅能够提高身体的免疫能力，并且能够推动基础代谢的一切正常开展，能够推动人体内废弃物的清除，有减少血压、软化血管的功效。

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