大鳞鲃鱼的做法-大鳞鲃鱼做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大鳞鲃鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大鳞鲃鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸大鳞鲃鱼的做法？
2. 淡水鳕鱼的家常做法？

清蒸大鳞鲃鱼的做法？

1、主料：鳞鱼；配料：料酒、精盐、姜、葱各适量。

2、将葱、姜切丝。

3、将鱼洗净，去内脏，两侧斜剞数刀。

4、净鱼涂上料酒、精盐，鱼腹中放入葱丝、姜丝，摆入盘中，上面再撒上葱丝、姜丝，上笼蒸8～10分钟即成。

淡水鳕鱼的家常做法？

食材用料：淡水鳕鱼，料酒，盐，姜丝，蒜片，干辣椒丝，蒸鱼豉油，葱丝，油，白胡椒粉，葱叶，枸杞各适量

1，鳕鱼加入料酒，抹少许盐腌制半小时左右鳕鱼上面铺上姜丝，蒜片，干辣椒丝盖保鲜膜，水烧开后把鱼放进去，蒸5分钟的样子蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可

2，鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分。少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞。

3，调味汁：小碗里倒入4勺生抽。锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面。

4，淋上调味汁。再挖一坨鸡油。放在鱼块上。

5，盖上锅盖，大火蒸4——5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟。点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化。

所需材料

鳕鱼1片，蛋1个，牛奶50cc，面粉240g，甜椒粉1/4茶匙，洋香菜1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，奶油50g

制作方法

1.在汤碗中打散蛋加入牛奶拌匀。2.另取一碗倒入面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜混合。

3.将鳕鱼排先沾作法2的面粉再沾作法1的蛋汁备用。

4.奶油入锅以中火烧至八分热后，转中小火将鳕鱼片入锅煎。

5.每面煎约2分钟，至表皮香酥金黄，鱼肉已熟即可。

到此，以上就是小编对于大鳞鲃鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大鳞鲃鱼的做法的2点解答对大家有用。