桂花鱼的做法简单美食-桂花鱼的做法简单美食***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂花鱼的做法简单美食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍桂花鱼的做法简单美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧小桂花鱼最好吃的做法？
2. 7斤大桂花鱼的做法？
3. 桂花鱼怎么做？
4. 桂香鱼的做法
5. 清蒸桂花鱼的做法？

红烧小桂花鱼最好吃的做法？

1、主料：桂花鱼1条、姜丝适量、葱丝适量、生抽适量、花生油适量。

2、桂花鱼去内脏、去鳞、清洗干净，姜、葱清洗干净切丝。葱白切段。

3、在盘底铺垫些姜丝，葱段把鱼架起来，鱼腹也塞些姜丝，葱段。

4、姜丝铺在鱼身上，淋些花生油。

5、干净锅加水大火烧开，放鱼隔水蒸，盖锅盖大火12-15分钟，视鱼的大小增减时间。

6、可以用筷子戳进鱼背部，能戳进去就熟啦。

7、倒去多余的汤水，不要。

8、倒干净蒸出来的汤水，去掉姜丝葱段，铺上葱丝，淋上适量生抽。

9、干净锅放适量花生油烧热，淋上已铺好葱丝的鱼身即可。

分享个人经验：先将小桂花鱼放入面糊糊中挂一层糊糊，放入热油中煎至金黄捞出来，然后起锅烧油热，放入葱姜蒜小米辣爆香锅后，放入少许盐和鸡精耗油以及料酒进行翻炒一分钟左右，然后放入煎至金黄后的小桂鱼，加入少许酱油白砂糖和少许开水，红烧炖煮大约五分钟左右后，即可放入少许勾芡水，一分钟左右即可盛出来食用。味道浓郁鲜美好吃。

7斤大桂花鱼的做法？

7斤红烧大桂花鱼的做法：主料：桂花鱼7斤。配料：葱、姜、蒜、剁椒均适量 、料酒一小勺、生抽适量。 制作方法： 1、把剥好清洗干净的鱼打下十字花刀，在两边抹上适量的食用盐，在鱼的表面撒上料酒，腌制15分钟左右的时间。

2、起锅烧油，热了之后，将鱼放进去，煎至两面金黄，然后加入料酒，姜丝，大蒜沫，倒入温开水，生抽，再加点剁辣椒，然后用铲子稍微将鱼翻一下面，用大火收汁，最后加入适量的鸡精，葱段，然后就可以出锅了。

这样一道非常美味的桂花鱼就做好了，看起来十分可口诱人，味道肯定棒极了。

1/8 草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。



2/8 葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。



3/8 红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。



4/8 把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。

桂花鱼怎么做？

桂花鱼1条约重6O0克，罐头冬笋75克，熟友腿75克，精盐3克，味精2克，料酒25克，姜片|0克，葱段2O克，鸡油50克，鸡精2克，水淀粉15克，胡椒粉少许。

将桂花鱼宰杀后，去鳞，去腮，内脏，洗涤干净，用刀在鱼身两面各斜划几刀，放入盆中，加盐，料酒，胡椒粉，鸡精，味精腌制半个小时，上锅蒸熟即可

桂香鱼的做法

用料：桂花鱼1条

辅料：葱4根，姜一块，蒜5瓣，青椒1个料酒3勺，盐2克，糖少许，生抽1勺，油适量，蒸鱼豉油 3勺

烹饪步骤：

1.准备桂鱼一条，

2.桂鱼两面都用刀斜着划几刀，葱姜蒜辣椒切好

桂鱼1条（最完美的体重是8~9两），植物油10克，猪油10克，海鲜酱油20克，白酒5克，姜丝、葱丝、香菜各少许

做法1.将鱼清洗干净后双面各切4到5下花刀，然后将白酒均匀地抹桂鱼的两侧，再薄薄地抹上一层猪油，搁一旁稍微腌制10分钟，让白酒与鱼肉充分融合。

2.将一半的葱、姜丝均匀铺于盘底，并将鱼搁在上面后再把剩下的一半葱姜丝放在鱼身上。

3.大火将蒸锅里的水烧开后，把鱼放入锅里，大火蒸上7分钟。

4.7分钟后，将火关掉，但并不把锅盖打开，让锅里的蒸汽继续虚蒸8分钟（这一步让鱼肉鲜嫩的关键）

清蒸桂花鱼的做法？

1. 鱼洗净，鱼身两面各竖切两刀。倒两勺料酒，涂抹鱼身和鱼肚内部！去腥！腌15分钟！

2. 家里没有小鱼盘，只有一个大的，蒸锅放不下，只好放这里了！不平！在碟子底部放上葱段和蒜苗段，都放头段葱白和蒜苗白！要有间隔！

3. 把鱼放上去，表面放三片姜！鱼肚里塞姜一片，蒜末一个，葱丝少许，蒜苗少许，塞满为止！

4. 嘴里可塞一片姜，我塞了蒜苗，身上接着铺蒜苗和蒜！就这样很简单，冷水上蒸锅！大火10分钟关火，闷2分钟开盖！

5. 出锅把鱼身上的佐料去掉！

6. 重新铺上葱丝、蒜苗、辣椒、蒜！

7. 接着倒入三大勺蒸鱼豉油！

8. 热锅热油，一定要热，冒青烟，感觉锅要糊了似的！

9. 用热油浇在鱼身上，滋拉滋拉！好香！这样就完成啦！是不是很简单！撒上点香菜！就开吃啦！很嫩滑！

到此，以上就是小编对于桂花鱼的做法简单美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂花鱼的做法简单美食的5点解答对大家有用。