红汤牛鞭甲鱼的做法（红汤牛鞭甲鱼的做法窍门）

今天给各位分享红汤牛鞭甲鱼的做法的知识，其中也会对红汤牛鞭甲鱼的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、红汤甲鱼做法
• 2、甲鱼炖牛鞭作法
• 3、牛鞭的做法怎样才好吃?
• 4、牛鞭要炖多长时间
• 5、甲鱼炖牛鞭的做法教程?

红汤甲鱼做法

做法：将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。把西洋参和红枣用清水洗净备用。

传统的做法是用油煎，红汤甲鱼我这个是用烧烤的。做法：1 煤气灶开小火，放辣椒上去烤到外皮变黑。2 用水冲洗烤过的辣椒，把外面的黑皮剥掉，再撕成条状，装盘调味。

制法：胡萝卜切菱形片，葱头切小方块，菜花摘小朵。将甲鱼剁下头，去掉内脏，用开水烫去沙衣，煮熟后去骨把肉切成小方块。将熟蛋黄搓碎过萝和生蛋黄、面粉和好揉成***甲鱼蛋，用水煮熟。

砂锅红汤甲鱼 主料：甲鱼600克。配料：粉皮250克。小料：葱段、姜丝各25克，蒜子30克，青尖椒丝50克，枸杞子5克。

锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里。甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只甲鱼上都有一层膜哈，包括甲鱼皮上也有，全部都要清理干净。

甲鱼炖牛鞭作法

1、甲鱼牛鞭汤的做法 1．选鲜活的甲鱼，宰杀后放尽血水，再入开水锅中汆水，刮净粗皮，破腹去掉内脏，再冲洗干净，斩成4厘米大小的块。

2、将做法保存到手机 步骤 1 space 甲鱼砍块，牛鞭洗净备用，姜片葱段，蒜子。步骤 2 space 川水牛鞭，洗尽，去脏物，备用。

3、鲜牛鞭入水锅汆水后冲凉，对剖开并在表面剞花刀，再改刀成10厘米长的节。接着下入热油锅，加姜、葱爆香后掺入清水2000毫升，放入火腿，再一起倒入高压锅，上火压约35分钟。另把鹌鹑蛋煮熟去壳。

牛鞭的做法怎样才好吃?

做法：（1）牛鞭去净内白，切成块，白萝卜去皮切成块，红枣洗净，生姜去皮切片，葱切成段。（2）锅内加水，待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒，用中火煮透，倒出冲净。

砂锅牛鞭汤的做法步骤 打开极乐牛鞭包装盒；取出包装袋里的牛鞭，将其切成薄片；鸡肉剁成小块放入盘内；山药切成菱形状，将葱，姜，枸杞，人参等若干配料都准备好；（清补凉和人参是买牛鞭的时候卖家送的。

步骤：将买回来的新鲜牛鞭洗干净，沿着尿道口划开洗干净，牛蛋洗干净切成小块改刀。牛鞭切成五厘米的小段，洗干净，烧半锅水，水开以后把洗好的牛鞭放入锅里焯水两分钟。

牛鞭要炖多长时间

两小时以上。牛鞭比较有韧性，如果炖的时间不长，吃起来就会很有嚼劲、比较的费牙，因此一定要炖2小时以上，将牛鞭炖的塌软，才好吃。

牛鞭要炖40分钟左右。用料；牛鞭200克，冬菇50克，冬笋50克，火腿(或叉烧)末25克，陈皮丝15克，高汤300克，姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉各适量。做法 把牛鞭刮洗干净。

生牛鞭需要大火煮沸，转小火炖3小时才能熟，牛鞭是雄牛的外***，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪，其制作一般经过晒干、浸泡、清洗、消毒、腌制、卤制等过程。

盖上盖子，然后大火煮沸，转小火炖3小时。出锅前加入适量的盐调味即可。

甲鱼炖牛鞭的做法教程?

第一步：刮去粗皮和杂质，剖开刮后切去尿道，洗干净，切成4——5厘米左右的长条，肌肉切条并用开水烫过，姜拍破碎，葱切长条。

做法：鲜牛鞭刮去粗皮和杂质，剖开刮去尿道，洗净，切成4厘米左右的长条，用开水烫一下鸡肉切成条，姜拍破，葱挽结。牛鞭加入2升清水中烧开，加入一半的姜、葱和料酒，中火煮约1小时后捞出牛鞭。

用料：牛鞭100克、甲鱼500克、土鸡500克、玛卡片30克、虫草花10克、大枣10克、枸杞5克、香菇20克、木耳10克、姜片5克、葱5克。将所有食材洗干净，切块后备用。将所有的食材一起装入汽锅内准备烹饪。

：刮去粗皮和杂质，剖开刮后切去尿道，洗干净，切成4——5厘米左右的长条，肌肉切条并用开水烫过，姜拍破碎，葱切长条。

关于红汤牛鞭甲鱼的做法和红汤牛鞭甲鱼的做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。