干拨财鱼的做法-干拨财鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干拨财鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍干拨财鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 天门干拨财鱼正宗做法？
2. 干爆财鱼的做法？
3. 天门干拔财鱼正宗做法？
4. 怎样滑财鱼？
5. 炸酱财鱼做法？

天门干拨财鱼正宗做法？

1.煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角

2.加入适量的温水、盐、酱油、醋、料酒、白糖煮开

3.放入煎好的黑鱼块，大火煮开，小火烧一会

4.烧至汤汁浓香，加入少许鸡精拌匀即可

1.财鱼切片加入生抽、料酒、老干妈酱、生淀粉拌匀静置5分钟待用、，姜切丝，蒜切蓉，辣椒切小块

2.锅内加油，加姜丝与蒜蓉炒香

3.加财鱼片翻炒

4.加少许豆瓣酱翻炒5.加入彩辣椒翻炒6.干扒财鱼完成

干爆财鱼的做法？

食材清单

干财鱼 一半或整个 、 芹菜 适量 、 青椒 2个 、 生姜 适量

做法步骤

1，先把干财鱼剁成块，然后用温水泡鱼至鱼肉是软的，再将鱼捞出用清水淘一下。 

2，把生姜切丝，芹菜洗净切条，青椒洗净切块。

1、将黑鱼（财鱼）切片，姜切片、盐、料酒拌匀码味，大约15分钟，时间越长入味越深

2.锅内放入适量的油烧至5成热，将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用

3.锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味，

4.将鱼块在锅中入味，翻炒片刻即可乘盘

用料：财鱼一条，老干妈酱适量生淀粉，适量生抽，适量姜，适量蒜，适量辣椒，适量。

1.财鱼切片加入生抽、料酒、老干妈酱、生淀粉拌匀静置5分钟待用、，姜切丝，蒜切蓉，辣椒切小块

2.锅内加油，加姜丝与蒜蓉炒香

3.加财鱼片翻炒

4.加少许豆瓣酱翻炒

5.加入彩辣椒翻炒

6.干爆财鱼完成

小贴士

财鱼又名黑鱼、青鱼

用料

财鱼500g，青椒适量，红椒适量，泡椒适量，盐1勺，料酒1勺，生抽3勺，淀粉1勺，菜籽油适量，葱适量，生姜适量，蒜适量，豆瓣酱1勺，醋1勺，鸡精适量

干拨财鱼的做法步骤

步骤 1

用毛巾垫着，把财鱼切片。

天门干拔财鱼正宗做法？

干拨财鱼

第一步：切块，加入盐，少许酱油，捏均匀，加入生粉捏均匀，备用。



切块



挂糊

第二步：起锅烧油，油热加入生姜、蒜子、干辣椒、花椒粒。全程小火爆香。



加入辣香料

第三步：倒入财鱼，加料酒小火慢慢翻炒，直至鱼变色彻底。

步骤 1

黑鱼切片，加入适量盐，料酒和生粉抓匀腌制二十分钟

步骤 2

起锅烧油，加入生姜大蒜干辣椒花椒炝锅。加入郫县豆瓣酱炒出红油，此处需用中小火，避免糊锅。

步骤 3

转大火下财鱼片，翻炒均匀

步骤 4

加入适量生抽，老抽，陈醋，白砂糖，翻炒均匀

步骤 5

翻炒均匀后下入适量洋葱，番茄。继续翻炒

食材:财鱼1条，生抽1勺，料酒1勺，老干妈1勺，生淀粉适量，姜3片，蒜4瓣，辣椒2根，豆瓣酱1勺

做法:

1、财鱼切片加入生抽、料酒、老干妈酱、生淀粉拌匀静置5分钟待用，姜切丝，蒜切蓉，辣椒切小块。

2、锅内加油加姜丝与蒜蓉炒香。

3、加财鱼片翻炒数分钟。

4、加少许豆瓣酱翻炒数分钟。

5、加入彩辣椒翻炒数分钟。

6、将锅中菜品盛入盘中并撒上葱花即可食用。

用毛巾垫着，把财鱼切片。

青红椒滚刀切块，再准备点泡椒。

财鱼里放一勺盐、一勺料酒和一勺生抽，用手抓匀。

再加一勺淀粉，用手抓匀。

锅里要倒菜籽油，油热把财鱼倒进去炒至八分熟。

放入葱姜蒜炒香。

放一勺豆瓣酱炒出红油。

放两勺生抽和青红椒，翻炒均匀。

沿锅边加一勺醋，再加半勺盐和鸡精入味。

装盘，好吃的干拨财鱼就做好了。

怎样滑财鱼？

步骤 1

选一条半斤左右的黑鱼，批成片

步骤 2

回家再漂洗一下，加入黄酒、盐

步骤 3

加入生姜、大蒜、生粉、

步骤 4

加入鸡蛋清，再用手轻轻地抓匀，然后放置二十分钟

步骤 5

锅中加入水，待水🔥开后，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～5分钟即可关火，然后盛出装盘

炸酱财鱼做法？

1、 黑鱼切片，放入碗中，加盐少许，鸡蛋清1 个，淀粉拌匀。

2、 起锅烧油，烧至5 成热，投入鱼片，拨散，至鱼片呈乳白色时去油。原锅复上火，放猪油50 克，待4 成热时，放入葱段和笋片、水发木耳，略炒后加黄酒、鸡汤、盐、白糖，烧沸后用水淀粉勾芡，倒入鱼片炒匀，加麻油盛入盘中。

3 ，鱼骨及皮洗净，入沸水锅略烫后捞出。加水适量，放猪油50 克，放

入生姜、葱略炸，加水适量，放入鱼骨，烧沸后撇去浮沫，加黄酒，大火烧

20 分钟，加猪油50 克，再烧5 分钟，加盐，捞出葱、姜，倒入汤碗中即成。

到此，以上就是小编对于干拨财鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干拨财鱼的做法的5点解答对大家有用。