炸小酥鱼的做法-炸小酥鱼的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸小酥鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炸小酥鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制小酥鱼的家常做法？
2. 蒜香小酥鱼的做法？
3. 天津小酥鱼的家常做法？
4. 用高压锅怎么做小酥鱼大概几？
5. 天津味糖醋小酥鱼怎么做？

自制小酥鱼的家常做法？

1.选用半公斤左右的小鲫鱼，开膛去鳞洗净。用厨房吸纸将鱼表面水分擦干。

2.面料倒入盆中，不用太多，将鱼全身粘上面料。将鱼放入油锅中炸透，多炸一会炸至酥透。准备姜片、葱段、蒜瓣、八角、花椒、小茴、香叶、红油豆瓣、米醋、料酒。

3.锅里放油下红油豆瓣炒出红油，下姜片等配料炒香，加少许水，放米醋、料酒，醋要多放些。

4.将炒好的料汁倒入高压锅中，放入炸好的鱼，倒水淹没小鱼即可。

5.高压锅选取焖烧模式或者煮30分钟，然后再焖30至60分钟即可。

蒜香小酥鱼的做法？

蒜香小酥鱼做法如下

金鲳鱼2条，油适量，老抽2勺，生抽3勺，蚝油2勺，十三香小半勺，料酒3勺，豆瓣酱3勺，盐适量，姜6-8片，花椒5-7粒，淀粉适量，葱5-6段，蒜1头半，干红辣椒5-7个，小葱半根，蒜苗1根，青椒1个，水适量

做法步骤：

步骤 1

鱼一定要洗干净哦！加入十三香，料酒，生抽，老抽，蚝油，姜片，葱段与鱼拌匀，腌制30分钟以上。

步骤 2

做法：

1.把小河鱼用水洗净，

2.倒入一汤勺料酒腌10分钟

3.腌好的鱼倒去料酒水，沥干水分，加入盐，鱼露，生抽抓匀腌5分钟

4.大蒜去衣切碎

1、食材：小黄鱼700克，葱、姜、蒜各适量，生抽、盐、料酒各适量，食用油适量。

2、将冷冻的小黄鱼洗干净，将鱼鳞、鱼内脏，清洗干净。待用。

3、将葱、姜、蒜分别剥好，切好。待用。

4、将洗干净的小黄鱼放在大碗中，再放盐、生抽、料酒、和切好的葱、姜、蒜，用筷子将鱼和料拌均匀，腌制30分钟。

5、用面粉或面包渣洒在鱼身上，让每个鱼均匀地沾上面粉或面包渣。

6、将油锅放在炉灶上，放入适量的油，开火，待油起泡时，将鱼一条一条地放入油锅中炸制。

7、炸制过程中，要注意将鱼翻一番，待鱼的两面都炸的黄焦时捞出，排放在盘中，稍凉即可食用。

天津小酥鱼的家常做法？

天津小酥鱼家常做法如下

用料：小黄花鱼18条，盐一勺，料酒2勺，面粉，淀粉一小把，五香粉一勺，酵母适量，清水少许，葱一段，姜适量

步骤：

1、黄花鱼去内脏去头洗净。

2、葱切末，姜切丝放盐，料酒腌制半小时。

3、面粉，淀粉，酵母，五香粉，盐边加水边搅拌直至无粉面颗粒静置10分钟。

小酥鱼做法

原料：

小黄花鱼600克、大葱50克、生姜拇指大1块、冰糖20克、干辣椒8个、八角2个、花椒30粒左右、料酒2大勺、酱油15克、醋10克、盐适量、植物油适量

做法：

1、将小鱼洗干净放入少许盐和一勺料酒腌制10分钟;

2、姜葱切段、姜拍碎成小块、干辣椒剪成两段;

3、炒锅放入一小勺油，放入冰糖，小火加热;

4、冰糖慢慢融化;

5、全部融化变色并有浮沫飘起;

6、当浮沫开始散去的时候倒入一大碗开水，煮开成糖色;

用高压锅怎么做小酥鱼大概几？

1、小酥鱼去头尾和鱼鳍清洗干净。

2、小酥鱼收拾干净以后裹蛋液炸一下，这样做出来的酥鱼不会破。

3、葱姜蒜花椒大料放入一个碗里。

4、酱油，黄酒，醋，白糖，盐，电压力锅里加水 将水烧开。

5、水开后加入大碗里的材料和调料汁。

天津味糖醋小酥鱼怎么做？

主料： 鲅鱼 700克 调料： 姜汁 10克 五香粉 2克 黄酒 25克 白砂糖 75克 酱油 30克 醋 100克 菜籽油 125克 各适量 糖醋酥鱼的做法：

1. 将鱼颔下部剖1刀（刀口长3厘米），挖去鳃和内脏，用清水洗净，斩去头、尾，切成厚0.7厘米的片，放在碗里，用黄酒、姜汁和酱油拌匀，腌渍5分钟后取出，放在竹筛上摊开，沥干水分，待用；

2. 炒锅放在旺火上，下熟菜油，烧至七成热，将鱼片逐一放入油锅中，炸至黄褐色时，用漏勺捞出；

3. 原炒锅倒去油，放入醋和糖，放在中火上烧至糖溶化时，放入鱼片，提起锅颠翻几下，再淋入熟菜油，盛入盘里，撒上五香粉即成。

到此，以上就是小编对于炸小酥鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸小酥鱼的做法的5点解答对大家有用。