和虾的做法-土豆和虾的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于和虾的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍和虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清水河虾家常做法？
2. 河虾仔做法？
3. 虾子的10种家常做法？
4. 小青虾的家常做法？

清水河虾家常做法？

姜末，醋，生抽，鸡精，香油放入碗中拌匀即可。

清水煮虾的做法，准备材料：

对虾：1000g、食盐：适量、醋：适量、鸡精：适量、葱：1根、花椒：适量、料酒：适量、生抽：适量、芝麻油：适量。

1、对虾洗净，用牙签挑去虾线备用

2、先调好料汁：姜末，醋，生抽，鸡精，香油，放入碗中拌匀。

主料：河虾500克

辅料：盐适量 料酒适量 姜适量 葱适量

做法

1.活河虾500克，用清水漂净。

2.锅里水开，放些盐，姜片，料酒，油，把虾倒下，大火5分钟，放葱即可。

是补钙的最好食材，首先把河虾清洗干净，控干水分，然后起锅烧油，油热以后，放入姜片，葱段，把河虾倒进去，用大火翻炒，变了色以后，加入食盐，少量白糖，料酒，翻炒片刻，翘点儿韭菜，点缀一下！

河虾仔做法？

1· 河虾洗净备用

2· 姜 大蒜粒都切成末

3· 菜籽油下锅 加入姜末蒜末 翻炒均匀

4· 加入河虾翻炒 河虾都活的 所以倒下去的时候可以盖上锅盖 以免乱跳

5· 炒熟以后加入盐糖调味 快出锅时加黑醋和葱花 出锅～

虾子的10种家常做法？

主料：大虾一斤

辅料：火锅底料二十克、生姜葱适量、料酒十五克、鸡精味精各两克、蚝油三克

步骤

步骤一、首先准备新鲜大虾清洗干净（大虾一定要选用新鲜的大虾，这样做出来的大虾肉质会比较嫩，同时腥味也会比较少些），而对于大虾怎么才能看出是否新鲜？主要就是看，看大虾表面是否亮，冻过的大虾一般看起来就没什么亮度

步骤二、然后把买来的大虾去虾线，可以选择开背去虾线（厨师一般都是把大虾开背，这样做后期更容易入味），也可以用牙签在大虾头部下第二节，那里轻轻一挑，虾线就出来了

步骤三、接着把挑好虾线的大虾，用料酒腌制五分钟（腌制的目地是为了去除腥味，增加大虾的口感），然后开炉点火，锅内烧干水分，放入底油烧至四成热

步骤四、下入生姜葱不断的煸炒，煸炒到鼻子闻到香味，再放入火锅底料煸炒，见把火锅底料炒化，直接加入清水开始调口，依次放入蚝油、生抽、鸡精、味精等调料（这道菜不需要放盐，因为各个调料中都含有盐分，足够大虾吸收了）

步骤五、最后用小火慢炖十分钟（这时候汤汁明显变少），改用大火收紧汤汁，让汤汁紧紧扒在食材上面，即可出锅装盘啦，这时候香味就扑鼻而来了，要是家里富裕的话，再来点葱花点缀一下，那就更完美了

主料： 净虾仁100克，熟鸡油25克，面包200克，罐头青豆15克，鸡蛋清10克，细干淀粉5克，鸡汤100毫升，料酒10克，精盐2.5克，味精1克，白糖20克，番茄酱60克，豆油750克（实耗75克），水淀粉15克，熟芝麻15克

制作方法：

1、将虾仁洗净，控干水，用鸡蛋清、精盐、细干淀粉拌匀，浆好；面包及刀切去外皮，改成6厘米长，3厘米见方条，待用；

2、炒锅上火，烧热，加入豆油，烧至六成热时，放入面包条，用手勺翻几下，随即将油锅改小火；

3、再用一炒锅，烧热，用油滑锅后，加入豆油，烧至三成热时，倒入虾仁，用手勺轻轻滑散，同时，放入青豆，用手勺翻几个身，见虾仁变成乳白色时，倒入漏阿勺内，控干油。锅内留25克余油，加入番茄酱，炒透后，烹入料酒、精盐、味精、白糖和鸡汤，并倒入滑过的虾仁、青豆。同时用漏勺把面包条捞出，控油，入盘；

4、把虾仁锅内用水淀粉勾成薄芡，加入熟鸡油，用手勺溜透，撒匀熟芝麻，用手勺搅匀，出锅，浇在炸面包条上，即可。

小青虾的家常做法？

原料：处理好的青虾、葱段、姜片、料酒、盐。

味汁：料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油。

准备工作：处理好的青虾用料酒和盐腌制5分钟以上，味汁原料放一起调匀。

1、炒锅下油烧到七成热，倒入腌好的青虾爆炒至虾身变红，放姜片和葱段同炒。

2、倒入调好的味汁翻炒几下，起锅。

食材

小青虾（适量）盐（适量）糖（适量）

黄酒（适量）老抽（适量）醋（适量）

葱姜蒜（适量）辣椒（适量）

胡椒粉（适量）八角（适量）桂皮（适量）

花椒（适量）鸡精（适量）

步骤1: 把小青虾用清水漂净。

步骤2: 放冷开水浸泡，吃之前捞出，沥干水份。

步骤3: 准备姜，蒜，八角，桂皮，花椒，葱，辣椒。

到此，以上就是小编对于和虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于和虾的做法的4点解答对大家有用。