鸡蛋皮卷肉的做法-鸡蛋皮卷肉的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋皮卷肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡蛋皮卷肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 裹卷皮的做法？
2. 五香卷皮怎么制作？
3. 蛋饺最简单做法？

裹卷皮的做法？

和面，盐放入面粉，水慢慢倒入面里，用筷子顺着一个方向搅拌成棉絮状后揉成光滑的面团。盖上盖子醒30分钟。

2.

洗面。找个大点的盆，面团放盆里加冷水，水不要太多，到面团的一半就好。用手在水里揉面，揉到水很白很白就可以。

3.

重复洗面的步骤，大概洗五六次。洗好的面水统统倒进一个大盆里。

4.

洗剩下的就是发黄的面筋。面筋可以蒸或煮着吃，不喜欢可以不要。

需要的食材有：土豆，面粉，肉沫，葱，香菜，盐，鸡精，花椒粉。

1: 土豆切丝，不能太粗，也不能太细，更不能图方便而用刨子来代替刀工，它们都会对口感造成直接影响！

2: 切好的土豆丝放水里先洗一遍，然后再用清水浸泡。为了增加土豆丝的爽脆感，浸泡过程中，可以倒一点陈醋进去！

3: 香菜切段，香葱切成葱花，准备好蒜泥！肉沫切碎后提前炒熟，加入花椒粉，再把土豆丝也炒好，断生即可，炒过头的话容易烂

4:土豆丝炒好后，关火闲置一会，稍微放凉后加入香菜，葱花，盐，少许鸡精和蒜泥

五香卷皮怎么制作？

食材用料

豆皮1张   马蹄100克

五花肉1千克   葱白50克

方法步骤

1，将马蹄切片后，切成碎末。

2，葱白切碎。

3，五花肉去皮，切片。

4，切成细条，放入盆中调味。

5，加入生抽、盐，搅拌均匀。

6，加入淀粉，继续搅拌均匀。

原料：豆皮、猪肉、洋葱、葱头、胡萝卜、盐、味精、白糖、鸡精、肉味王调料、地瓜粉。

做法步骤：



第1步、葱头剥皮去根洗净



第2步、切成葱头末



第3步、双层肉洗净切一下，不需要切太小



第4步、切好后和葱头末一起放盆子里，洋葱和胡萝卜切丝一起放入盆子里，倒入鸡精

蛋饺最简单做法？

材料：

鸡蛋3个，猪肉300克，黑木耳20克，冬笋1个，生抽3勺，蚝油1勺，盐少许，糖适量，料酒适量，油适量，淀粉适量

厨师长王刚蛋饺的做法：

1、猪肉洗净剁碎，冬笋去壳后洗净切成细粒，黑木耳泡发后清洗干净也切碎一起放入肉末中。

2、把这三样食材拌匀，加入料酒，生抽、蚝油等调料，拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。

1/16 将肉洗净沥干水



2/16 将肉切碎，剁成肉末，手工剁的肉沫口感很好。



3/16 在肉沫中加入适量的盐，生抽和食用油。要拌出来的肉沫油润油润的



4/16 充分拌匀肉沫备用



5/16 将鸡蛋洗净，擦干水，敲开

主料：鸡蛋4个、猪肉馅150克

辅料：香葱2棵、生抽适量、姜适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、食盐适量、老抽少许、香油适量

1.主要食材：猪肉馅、鸡蛋

2.香葱切末，姜切末

3.切好的葱姜末放入肉馅中，依次加入食盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡粉、食用油等调料

4.搅拌均匀至微微上劲。

【制作食材】鸡胸肉，鸡蛋，食用油，十三香，食用盐，料酒，生抽，小葱

【制作步骤】

1、今天要教大家美食是鸡肉蛋饺，特别简单，吃起来特别美味，肉香爽口，非常鲜嫩，先来把***肉蛋饺需要用到的材料全部准备好，首先准备一块鸡胸肉，鸡胸肉可以稍微大一点，然后再准备4个鸡蛋，适量的食用油，十三香，食用盐，料酒，生抽和一根小葱即可。将这些***肉蛋饺需要用到的材料全部准备好了之后咱们就可以开始它的烹饪了。

2、首先要处理的是鸡胸肉，将咱们准备好的鸡胸肉放到一个大碗中，然后加入没过鸡胸肉的清水给它浸泡上，浸泡鸡胸肉不仅可以使它清洗得更干净，而且可以去除鸡肉中的血水，使鸡胸肉吃起来不腥不柴，比较滑嫩。鸡胸肉浸泡好了之后咱们将其洗干净捞出来沥干水分，然后放到案板上剁成尽量细腻的鸡胸肉泥。

3、接下来起锅烧油，等锅内油热之后把鸡胸肉泥放进去翻炒一下，一直翻炒到鸡胸肉变色之后加上一点十三香，适量的食用盐，料酒，生抽，然后将其翻炒均匀，翻炒到鸡胸肉完全变熟并且入味之后咱们将其盛到一个碗中，然后放到一旁待用。

用料：猪肉糜500g、鸡蛋6个、油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、先抽适量、姜末适量、葱花适量、淀粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

做法：

1、猪肉糜放入大碗，加糖，盐，料酒，姜末，胡椒粉，先抽，鸡精，磕入一个鸡蛋，搅拌匀。

2、放入葱花搅拌匀。

3、鸡蛋磕入大碗，打匀。

4、取小勺，用生姜蘸些植物油，涂抹在勺里，放入一小勺鸡蛋液，把勺子慢慢转一圈，小火，一个蛋饺皮成型了。

5、在蛋饺皮的一面放入适量猪肉馅。

6、把另一面蛋饺皮盖上，一个蛋饺就做好了，全部做好蛋饺。

7、锅里水开，放入蒸盘，隔水蒸15分钟。

到此，以上就是小编对于鸡蛋皮卷肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋皮卷肉的做法的3点解答对大家有用。