肉炒大蘑菇的做法-肉炒大蘑菇的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒大蘑菇的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉炒大蘑菇的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大脚菇炒肉怎么炒才好吃？
2. 羊肉炒蘑菇正宗做法？
3. 肉炒青蘑的做法？
4. 炒大叶蘑做法？
5. 蘑菇炒肉蘑菇是焯水还是直接炒？

大脚菇炒肉怎么炒才好吃？

您好，以下是炒大脚菇炒肉的步骤：

材料：

- 大脚菇 300 克

- 猪肉 150 克

- 青椒 1 个

- 葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

大脚菇炒肉是一道常见的中式菜肴，下面是一种简单易做且美味的家常做法：

材料：

- 大脚菇：适量

- 猪肉（里脊肉或瘦肉）：150克

- 姜蒜：适量，切碎备用

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

羊肉炒蘑菇正宗做法？

配料：

羊肉 200克、平菇 350克、葱姜 适量、料酒 1勺、白胡椒粉 2克、花椒粉 2克、生抽 1勺、蚝油 1勺、酱油 1勺、黄酱 1勺、精盐 适量

烹饪步骤：

1.处理食材：平菇撕成小块，清洗干净，充分攥干水分，羊肉切成条，用水洗净血沫；葱切片，姜切丝。

2.锅烧热后放油，放入羊肉煸炒至肉变色。羊腿肉很嫩，加上后面和平菇的翻炒时间完全可以炒熟，而且会很嫩

3.放入葱姜，炒出香味

4.加入1大勺料酒，2克白胡椒，2克花椒粉，1勺生抽，1勺酱油，1勺蚝油

5.最后加1勺黄豆酱，中小火炒出酱料的香味

6.倒入平菇，转大火翻炒至平菇熟透后

7.加入适量盐翻炒均匀，即可

首先备料：鲜香菇50克、青红辣椒20克、小米辣3个、青蒜苗2根、老姜、羊后腿肉200克；加工：

一、将羊后腿肉洗净放老姜、料酒稍加点红醋煮八成熟切大片；

二、鲜香茹洗净切斜刀大片、蒜苗切斜刀、辣椒切滚刀片；

三、炒锅热油下姜末、羊肉片加入料酒、生抽、少许老抽、少许糖提鲜，淋点香醋煸炒一分钟，加入配料，放适量盐，旺火炒两分钟，出锅淋少许麻油即可。

肉炒青蘑的做法？

1.猪瘦肉一块，顶丝切成薄片，把肉片置于盆中，加入食盐1克，老抽几滴，料酒3克，搅拌均匀，利用食盐的渗透原理，使肉片入味。搅拌时间要持续3分钟然后加入植物油，再次搅拌摔打，植物油附着在肉片上，能够保持水分，使口感更滑嫩，拌匀后，腌制5分钟给肉片充分入味。

2.青蘑几朵，手撕成宽条，手撒的青蘑边缘不规则才能更入味。青椒一个，去籽后切成菱形片，红椒半个，切片配色，大葱白一段切成粒，生姜切成片，大蒜5粒，也切成片，和葱白生姜放在一起加入一小把红干椒。

3.把青蘑焯一下水锅里烧水，水开后，倒入青蘑，焯水1分钟，捞出后，用清水冲凉。

1.

瘦猪肉切片,加少许盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,静置10分钟以上。

2.

等肉入味的同时,将蘑菇和青椒切片,并处理姜、蒜、干红辣椒等调料。

3.

花生油入锅,待能感觉到油温升高时导入腌好的猪肉,炒散,待猪肉颜色变白立即出锅。

4.

再加少许油,将姜、蒜、干红辣椒粒煸出味,倒入蘑菇,裹上油后倒入青椒,开大火煸炒。

准备原料。

2蘑菇洗净去根，手撕成小块。

3五花肉切成薄片，葱切成葱花，姜和蒜切片。

4锅内加入清水大火烧开。

5放入蘑菇沸水至断生。

6捞出沥干水分备用。

7炒锅内加入花生油30g烧热。

8加肉片煸炒出香味，加入葱10g、姜10g、蒜10g煸香。

9烹料酒5g，生抽10g，耗油10g，加入蘑菇，香菜4根翻炒，均匀后淋入香油2g出锅装盘即可。

10蘑菇炒肉做好了，快来尝尝吧。

炒大叶蘑做法？

食材：

蘑菇适量、花椒适量、油适量、干红辣椒适量、生抽适量、盐适量、葱适量。

步骤

1处理蘑菇蘑菇清水洗净，撒成小条状，沥干水分。

2切成葱花花椒粒、干红辣椒剪成段，小葱切成葱花。

3煸出香味锅中倒入适量油，加入花椒粒和干红辣椒段煸出香味。

4翻炒均匀倒入蘑菇，加入适量盐、生抽和葱花，大火翻炒均匀。

5完成大火翻炒到蘑菇出水且沸腾即可。

蘑菇炒肉蘑菇是焯水还是直接炒？

我们炒蘑菇的时候不需要焯水，只需要直接下锅炒就好了，如果大家害怕蘑菇有土腥味的话，洗蘑菇的时候就要清洗干净，如果是新鲜的蘑菇。你们也不要泡水的时间太长，只需要冲洗就行了，或者把蘑菇上锅蒸熟。大家炒的蘑菇不入味就是因为蘑菇里面进水了，然后炒菜的时候就不会入味了。

到此，以上就是小编对于肉炒大蘑菇的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒大蘑菇的做法的5点解答对大家有用。