五花肉油渣的做法-五花肉油渣的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉油渣的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍五花肉油渣的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉油渣炒什么好吃？
2. 猪油渣五花肉怎么炸得酥脆？
3. 干锅油渣的做法？
4. 炸五花肉渣，做法？
5. 山东酥脆猪油渣干炸五花肉做法？

五花肉油渣炒什么好吃？

五花肉油渣炒韭菜很好吃，其次，五花肉油渣用来包萝卜馅的大蒸包也非常美味，但多数的时候，我会用简单粗暴的方法来食用，就是把油渣稍微撒点烧烤料拌一下也很好吃，如果想吃甜的就撒一点白糖，但这么吃稍微有点腻，还有一道凉菜，是用香菜，圆葱，青椒，味达美拌五花肉油渣，吃起来好吃又解腻。

现在从健康角度考虑，用猪肉炼油的人少了，六几年的，七几年的，差不多都吃过猪油，把特别肥的五花肉去掉瘦肉，切成小块，放在铁锅里，放点盐，（放过盐的猪油保存不爱坏）小火慢慢熬，把油熬出来后，倒入容器中，慢慢吃，炒菜可香了，剩下的油渣放嘴巴里嚼，好香，最有名的油渣烙饼，因为炼油时放了盐，直接把油渣铺在擀好的面饼上烙好后，那叫一个好吃。

猪油渣五花肉怎么炸得酥脆？

用料：五花肉360克 、清水360克（与肉1:1） 橄榄油少量 、椒盐粉少量

做法：

1、五花肉洗净切成长条(不要切太细，炸的时候肉会回缩，太细容易焦，口感也不好)

2、锅中放少量橄榄油，倒入五花肉，翻炒变色后，倒入清水

3、大火熬至汤汁变白时改最小的火继续熬

先将肥猪肉和瘦肉或是骨头等分离，并将其洗干净，切成小块或是小的条状；放入已经洗好并大火沥干的锅里；再把锅盖盖上，待2~3分钟左右，锅里的肉水沥干和煮熟，就可以开盖用锅铲上下翻几番，不用盖锅盖，等一会儿又翻几番，重复几次，放小火；

这时，等1~2分钟继续用锅铲上下翻几番，时不时也要用锅铲左右翻几番，这个步骤一直重复，等到油炸出很多，明显看到猪肉变得干和漂浮在上面，可以减少或是不用锅铲翻盖。这个过程不用盖锅盖额。

干锅油渣的做法？

干锅油渣是一道地道的川菜，做法简单。先将猪肉油渣切成薄片，放入锅中煸炒至出油，加入葱姜蒜炒香后加入豆瓣酱、花椒粒、干辣椒炒香，再加入洋葱、青椒、红椒等蔬菜炒匀，最后加入少量盐、酱油、糖、味精调味即可。炒好后可以加入葱花、香菜点缀。咸、辣、鲜的口感让人难以抵挡，配上米饭或啤酒都非常美味。

炸五花肉渣，做法？

用料：五花肉360克 、清水360克（与肉1:1） 橄榄油少量 、椒盐粉少量

做法：

1、五花肉洗净切成长条(不要切太细，炸的时候肉会回缩，太细容易焦，口感也不好)

2、锅中放少量橄榄油，倒入五花肉，翻炒变色后，倒入清水

3、大火熬至汤汁变白时改最小的火继续熬

材料：五花肉一斤，（比纯肥油总要好点，感觉好点）葱，姜，码料：盐，鸡精，老抽，生抽，鸡精，蚝油，鸡蛋一个，面粉一勺，炒料：孜然粉，辣椒粉，白芝麻。

做法：

1、五花肉切片，大概厚度以筷子差不多，葱切断，姜切片。

2、将码料全部放进盆中，和五花肉，葱段，姜片进行腌制五分钟左右。

3、锅中放油，烧热到五成，小火。

4、将腌制好的五花肉一片一片放进油锅里炸，记住要一直小火。

5、五花肉炸到金***，香脆时，滤油捞起来。

6、锅中留少许油，倒入炒料，即孜然粉，辣椒粉，白芝麻。这些量酌情放，喜欢辣的就多放，不喜欢就少放，还能不放，就是咸香味。

7、将以上三料炒香，倒入炸过的五花肉再炒一下，然后起锅。

8、晾凉后，可以找瓶子装起来，放冰箱里慢慢吃，不过一般三四天就会被解决光。

山东酥脆猪油渣干炸五花肉做法？

主料：五花肉适量

辅料：淀粉适量、鸡蛋适量、面粉适量

调料：花椒少许

做法：

1.五花肉切片，淀粉里加鸡蛋，面粉，盐，花椒粒和水拌成糊糊。

2.把切好的肉片放糊糊里拌匀。

3.锅里油多些，油温也要热些，待油温可以后把裹上桨的肉片放下去炸，待两面金黄即可。

干炸五花肉怎么做酥脆

1.五花肉切片要厚些，炸时注意火候才会恰到好处。

到此，以上就是小编对于五花肉油渣的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉油渣的做法的5点解答对大家有用。