渣肉怎么做的做法-渣肉怎么做的做法好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于渣肉怎么做的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍渣肉怎么做的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 渣肉家常做法？
2. 渣肉的做法？
3. 猪肉怎样制作渣肉？
4. 芜湖渣肉做法？

渣肉家常做法？

用料：

五花肉（去皮） 300克 盐 2克 番薯粉 适量 白砂糖 30克 陈醋 30克 生抽 10克 清水 60克 白芝麻 适量

做法：

1.五花肉洗净，用厨房纸巾擦干表面，去皮，切成1cm见方的小块。

2.放入小半勺盐抓匀，稍微腌制20分钟。

3.放入适量番薯粉抓匀。

4.锅内放油，烧到4成热，放入五花肉块，中小火慢慢炸熟，上色。

5.烫火锅用的汤勺，一勺差不多30克，倒入一勺糖，一勺醋，三分之一勺生抽，两勺清水，搅拌均匀，放入适量白芝麻。

6.热锅，放少许油，油热后倒入调好的酱汁，小火烧开。

7.待白糖融化，酱汁稍微浓稠，倒入炸好的五花肉翻炒裹上酱汁，大火收汁，淋入少许刚刚炸肉的油，即可。

1、五花肉、红薯切成2厘米见方的块，待用。

2、五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣酱搅拌均匀，再放入大米粉搅拌均匀。

3、红薯用大米粉与盐和匀，将搅拌好的米粉渣肉装入碗中；

4、再将红薯块摆在肉上，翻扣于圆笼中，入笼蒸软，蒸一个小时，取出撒上葱花即可，这样蒸渣肉就做好了

用料：煲过汤的肉、蒜头、辣椒、油、酱油、胡椒粉。

渣渣肉的正宗做法：1、把汤渣肉沥干水份，有骨的要去骨。

2、将蒜头辣椒切片。

3、锅里倒入少许油，烧热后倒入蒜头，爆香蒜头加入辣椒翻炒片刻，倒入汤渣肉，翻炒至表面金黄，加入适量酱油，胡椒粉炒至均匀即可。

注：渣肉又叫粉蒸肉

食材用料

五花肉一斤做两小碗，蒸肉粉适量，姜葱，老抽生抽味精适量，花椒粉，五香粉适量，白糖适量

做法步骤：

步骤 1

买了一斤五花肉，不喜欢吃皮给去掉了，切成超薄片，不要厚，因为很难熟透烂开，蒸肉粉直接买，家庭厨房自己做米粉很麻烦

步骤 2

加了料酒白糖味精，生抽老抽姜葱，花椒粉，五香粉，豆瓣酱

步骤 3

拌匀腌20分钟入味

渣肉的做法？

第1步，腌制五花肉：五花肉洗净，切厚块；把五花肉块放入一个容器里，加入适量食盐、料酒、姜片、生抽、老抽、鲜辣酱或者干红辣椒、葱段，充分搅拌均匀，腌制两小时以上，使五花肉充分入味。

第2步，裹蒸肉粉：把蒸肉粉倒在干燥的碗里，用筷子逐个把五花肉块放进蒸肉粉碗里蘸粉，五花肉块两面都需要均匀的裹上蒸肉粉。

第3步，晾晒：把裹好蒸肉粉的五花肉放在竹筛子或者网格里晾晒。晾晒的过程里把渣肉块翻面1~2次，使五花肉两面都能变得干燥无水分。晾晒到完全干燥的效果是最佳的，天气晴好时晾晒一天就可以了。

第4步，保存方法：晾晒完成后，把干渣肉放入食品袋里密封好，放进冰箱冷冻就行了，可以保存很长时间的。

第5步，蒸制干渣肉：在碗里放几块干渣肉，放进蒸锅，大火，冷水，隔水蒸沸，转中火蒸制15分钟就可以食用了。

猪肉怎样制作渣肉？

在家里做肉脂渣的肉选择五花肉做效果最好，纯瘦肉做的口感柴，肥肉做的腻。原料：去皮五花肉800克 食盐3克做法：

1.五花肉切10厘米长

2.5厘米宽约35克左右的条，加入食盐腌制1小时2.锅中加入300克食用油同时加入腌制好的肉条，慢火熬炸，因为肉中含有水分，你可以观察肉在油中的变化，首先是冒出气泡，气泡消失后肥肉的脂肪开始炸出来，如果有 条件的话用温度计测量温度升到140度左右再炸10分钟就可以了，没有温度计就要目视观察控制，炸到肉条表面金***，肉条明显干缩，关火在油中用余温炸3分钟捞出冷却即可,800克的肉条炸完后能出来200克左右的肉干特点：干香醇厚

芜湖渣肉做法？

芜湖渣肉的做法，一般是先将上好的五花肉洗净，然后切成片状块(这样可以均匀地沾上渣粉，也便于更加均匀受热)。

切好的肉放上生抽、料酒、小葱段、姜末等，用手抓匀，再放那儿腌制十来分钟，让肉吸透料汁后，放上渣粉用手抓匀，放上蒸笼蒸上半个小时就可以了。

用料：煲过汤的肉、蒜头、辣椒、油、酱油、胡椒粉。蒜香汤渣肉的做法：

1、把汤渣肉沥干水份，有骨的要去骨。

2、将蒜头辣椒切片。

3、锅里倒入少许油，烧热后倒入蒜头，爆香蒜头加入辣椒翻炒片刻，倒入汤渣肉，翻炒至表面金黄，加入适量酱油，胡椒粉炒至均匀即可。

4、成品。

到此，以上就是小编对于渣肉怎么做的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于渣肉怎么做的做法的4点解答对大家有用。