里脊肉烧土豆的做法-里脊肉烧土豆怎么烧

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于里脊肉烧土豆的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍里脊肉烧土豆的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧里脊肉最简单的做法？
2. 里脊肉红烧肉的做法？

红烧里脊肉最简单的做法？

用料:里脊肉400克，葱姜蒜7片，料酒15亳升，老抽1勺，生抽2勺，盐150克，蚝油2勺，醋1勺，糖50克，尖椒1个，土豆淀粉100克。

1、首先把肉切成大块，放入淀粉少放点水，抓一下，水一定要一点一点的放，千万别放多了，不然肉就挂不上淀粉了。

2、油温七成热的时侯，把肉一块一块放入油锅中过油，油只要能抹过肉就可以，都过完油后把所有的都放在锅里，大火再过一遍油，肉变得微微红就可以了。

3、葱姜蒜切块，放入碗里一勺老抽，两勺生抽，一大勺糖，两勺醋，一勺盐，一点料酒，半碗水搅拌均匀就可从了。

4、锅里放点油，肉放入锅里，浇上料汁大火翻炒，让肉段吸汁后，放点水拌好的淀粉，勾芡时放入尖椒，爆炒一下就可以出锅了。

里脊肉 适量 、 糖 二小勺 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 鸡蛋 1个 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 白胡椒粉 适量 、 耗油 1勺 、 鸡精 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 淀粉 适量

烹饪步骤

1/130

先把里脊肉切片，然后用刀背拍一拍

2/13

放蛋清 葱姜 料酒 白胡椒粉腌一下 腌15分钟

3/13

放淀粉 搅拌均匀

1.里脊肉洗净切成5cm长、2cm宽的片，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖，拌匀，腌制20分钟。

2.锅中倒入适量油，烧至七成热，放入里脊肉，炸至表面金***，捞出控油。

3.锅中留底油，放入葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒、桂皮，炒香。

4.加入里脊肉，翻炒均匀。

5.加入适量水，大火烧开，转小火焖煮20分钟。

6.开大火收汁，勾芡，淋入少许香油，即可出锅。

先将里脊肉洗干净，切好放入碗中。用少许盐，老抽腌制。

再加入适量的淀粉，打入一个鸡蛋清，搁置一会让里脊肉入味。

再倒油入锅，放入已备好的里脊肉，炒香加入适量水和生抽入味，一道红烧里脊肉就可以出锅装盘了。

食材清单

猪里脊 300g 、 蒜 三四瓣 、 清水 适量 、 老抽 少许 、 料酒 20g 、 盐 35g

烹饪步骤

步骤1/4

把里脊切条状，放在碗里，加盐和料酒腌制十五分钟。

步骤2/4

小碗里加入淀粉和水搅成糊状，把里脊条放在里面，挂糊，备用。

步骤3/4

里脊肉红烧肉的做法？

步骤 1

1.五花肉去毛，和里脊肉洗净，切成***块儿，冲洗三遍 2.将洗净的肉块擦干表面水分，加入锅中，翻炒至金黄将肉中的油炒出 3.把炒好的肉长出装盘备用，剩余的油加入6块冰糖，加入150毫升的水，大火烧开，转小火熬糖色，熬至你想让红烧肉变成的颜色为止 4.将肉倒入炒好的糖色锅中，翻炒上色，将大蒜和姜片放入一同翻炒，并倒入三勺老抽两勺生抽适量料酒，共同翻炒至红烧肉均匀上色后，加入烧开的热水没过肉块 5.加入2勺蚝油，4块冰糖，1勺盐，水烧开后转小火，盖上锅盖焖煮40分钟 6.打开锅盖加入提前泡好的腐竹（干腐竹起码泡半天以上新鲜腐竹直接用），再加入热水50毫升，继续盖上锅盖焖煮20分钟 7.打开锅盖，将汤汁烧到粘稠，锅中冒大泡，加入半勺盐，反复翻炒，撒上芝麻即可出锅装盘～～～

步骤 2

tips： 1.一定加入烧开的热水哦！！！！！ 2.不会炒糖色就别炒了 冰糖加水里一起煮味道是一样的～～ 3.爱吃啥加啥 不一定加腐竹 土豆啊宽粉啊鹌鹑蛋啊～

主料：猪里脊肉800克

辅料：泡打粉8克八角2个姜3片红烧汁80毫升色拉油适量

做法：

步骤1将所需材料准备好

步骤2先将里脊切成0.5厘米的厚片，再切成筷子尖粗细的长条

步骤3将切好的肉条，反复用清水洗几次，洗去粘液

步骤4加入8克泡打粉，使瘦肉软嫩，反复抓匀，可以加少许水

步骤5锅中放少油，爆香姜片、八角后，倒入肉丝，炒制完全变成白色

步骤6倒入60毫升红烧汁，再补足持平的清水，煮开后小火盖盖30分钟

步骤7大约30分钟后，大火收汁，基本收尽（大约剩余1/3的汤汁也是可以的）即可关火

到此，以上就是小编对于里脊肉烧土豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于里脊肉烧土豆的做法的2点解答对大家有用。