熟五花肉的做法-熟五花肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熟五花肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍熟五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉煮熟怎么做红烧肉？
2. 煮熟的肥肉怎么吃才好吃不腻？
3. 廋猪肉煮熟了怎么做菜好吃？

五花肉煮熟怎么做红烧肉？

1、主料：五花肉500g；调料：冰糖适量、姜适量、生抽适量、柿子椒适量。

2、五花肉冷水下锅，煮熟。

3、辣椒、生姜切好。

4、五花肉切成四方块，放在锅里稍炸一会儿，放在碗里。

5、锅放少许的油，等油温有5层的样子，放入适量的冰糖，呆冰糖溶化，加水。

6、再放生抽，蚝油，辣椒，生姜，蕃茄酱，煮开后放入五花肉，翻炒过后。

7、然后要加1000g的水，盖上锅盖，大火烧开后改小火，慢慢煮2个小时。

8、水煮红烧肉最后收汁，装碟。

煮熟的肥肉怎么吃才好吃不腻？

煮熟的肥肉再加工一下才好吃不腻。

一是再用油炸一下，炸出多余的油脂，会好吃很多，也不油腻。二是，再加入酸菜，再蒸煮二十分钟，酸菜能很好地吸出多余的油脂，肥肉融化后一点也不油腻。如果没有酸菜，豆腐一类的食品也可以蒸煮，或者其他晒干的蔬菜也可以。

必须二次加工，才能不腻。起油锅，放适量的油，肉下锅，煸炒几分钟，待肉全部煸好。

放入适量料酒，使酒处在肉的三分之二那么多，放酱油适量，刚红就可以。

放一满勺子红塘，放生姜，香叶。放少量水，使肉刚好淹没在液体中。用文火烧到锅中开始拉丝，期间要等开后就翻几下，出锅。按以上几步，肉肯定好吃。

做成甜品猪肥肉，

准备：白糖，白芝麻，淀粉，鸡蛋，盐，十三香，水，油。

1、将白芝麻放入锅内，不用加油，开小火，慢慢烘炒至微黄熟透，盛出晾凉备用。

2、将肥猪肉冲洗一下表面，切成4到5毫米的细长条，放入碗中。往肥猪肉里面加一点点盐和十三香粉，搅拌均匀，腌制5分钟。

3、打入一颗鸡蛋的蛋清，搅拌均匀。使每根肥猪肉上都均匀地裹满蛋清。倒入适量的淀粉搅拌均匀，使肥猪肉表面均匀地裹上一层蛋糊。

4、锅内烧油，等到油6、7成热的时候，下拌好的肥猪肉条炸制。炸到肥猪肉条漂浮，表面蛋糊发黄发脆即可捞出沥油。

5、将锅内的油倒出，加一小碗清水，倒入一小碗白糖。一边加热，一边用铲子慢慢搅动，直到糖水冒密集的小泡泡，比较浓稠的样子即可关火。倒入炸好的肥猪肉条，快速翻炒。直到每根肥猪肉条上，都均匀地裹上一层糖稀后，撒上白芝麻（也可以加黑芝麻）。

最后，继续翻炒或者掂锅，直到糖反沙，变成白白的糖霜即可出锅。

　　肥肉怎么好吃又不腻： 　　1、巧用豆腐去油腻。 　　要想使肥肉不腻人且可口，可把肥肉切成薄，加调料后炖在锅里。再按500克猪肉1块腐乳的比例，将豆腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状。待开锅后倒入锅里，再炖3-5分钟即可。用这种方法做的肥肉，吃来不腻，味道鲜美可口。 　　2、啤酒去腻法。 　　在烹调时，加1杯啤酒，可去肥肉腻味，吃起来会很爽口。 　　3、腐嚣去腻法。 　　把肥肉切成薄片，加调料炖在锅里，按0.5千克猪肉配1块腐乳的比例，将腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状，等开锅后倒入锅里，再炖3—5分钟即可食用。这种方法做出的肥肉再蘸蒜泥，吃起来就不腻了，而且味道鲜美可口，别有风味。 　　4、用糖和酒腌肥肉。 　　要做到这个效果不难，可用糖和酒在肥肉烹制之前覆盖腌一段时间，让糖和酒的威力解去肉中肥油，这种做法之后的肥肉，因色泽近乎透明，行中给它取一名字叫做“冰肉”，如粤菜传统品种“桂花扎”就是用它作为材料之一。聪明的厨师又因它的原理，创制出现在著名的“脆皮叉烧”等。

廋猪肉煮熟了怎么做菜好吃？

猪瘦肉煮过后可以放清汤面条里，加上青菜，香菜，大葱，胡椒，生抽，味精，非常美味！

可以和青红辣椒一起翻炒一下，撒上孜然，也会美味呀！

猪瘦肉可以和猎皮一直做成冻肉。特别是夏天，来一盘凉拌的冻肉，吃起来又酸爽清凉，又Q弹，后味又有猪瘦肉的鲜香。

1.浓软糯红烧肉原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放）

调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克）

做法：

1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。

然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈2.冬菜扣肉配料: 五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克,植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。

操作: (1) 猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。

(2) 炒勺烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦***为度，晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。

(3) 皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底，浇洒料酒、酱油，加入盐，再放入5粒左右豆豉和2～3节辣椒以及冬菜，上屉蒸2小时即可。食有时翻扣于盘中。

到此，以上就是小编对于熟五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于熟五花肉的做法的3点解答对大家有用。