茄子裹面的做法（茄子面的做法大全）

本篇文章给大家谈谈茄子裹面的做法，以及茄子面的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、红烧茄子怎样才能用面粉裹住茄子。
• 2、茄子裹面粉怎么做好吃
• 3、面粉炸茄子的家常做法
• 4、炸茄子外面裹的面怎么弄的
• 5、如何让茄子外面裹上厚厚的面粉

红烧茄子怎样才能用面粉裹住茄子。

不用加其他东西，茄子先用清水浸泡5分钟后捞出，在撒上面粉，让茄子表面有一层薄薄的面粉，这样面粉就裹上去了。烧茄子属于家常菜谱，浙江菜系，主要原料是茄子，口味是酱香，工艺是焖，烹饪难度属于中级。

先将淀粉和水调匀，可略微干一些，然后再面糊中倒入食用油，把面糊调成用筷子挑起可成细线就好。

首先先把茄子装盆，加入盐和五香粉腌制1小时。然后放入茄子到面糊里，让茄子周围都裹上面糊。开炸：热锅放油，等到油烧到5成热的时候放入茄子。油温度不可太高，不然外焦炸不熟，炸至金黄出锅即可。

茄子裹面粉怎么做好吃

1、准备好将要用到的材料，并将茄子洗净、切成均匀大小的薄片。将面粉倒入碗中加入适量的水搅拌均匀，加入少量的盐。将茄子片放入面糊中拌匀，让每个茄子片都裹上一层面糊。开火加热平底锅，倒入适量的油。

2、生抽 1勺 老抽 1勺 凉水 适量 方法/步骤 1 首先用凉水活面粉，用筷子把它搅拌成面糊，加入少量盐。把茄子切片，裹上面糊。请点击输入图片描述 2 再在锅内热油，将裹好面糊的茄片放入其中，煎至两面金黄。

3、，茄子清洗干净去蒂，用刀薄片。2，再改刀切成细条如图所示。3，切好好后放入盆中，将植物油倒入切好的茄子里，用手将茄条抓匀，放入植物油是为了锁住茄条里的水份。

4、首先，准备好所需材料。茄子、面粉、水、盐和油。适量的面粉和水混合，加入适量的盐搅拌均匀，调成较稠的面糊。将茄子切成片状，用少量盐腌制，软化茄子瓣。接下来，开始烹饪。

5、把上面切好的茄子每两片切断，这样能切成均匀的茄子夹。把茄子夹里面塞满肉馅，然后把上面多出来的肉馅抹均匀，防止炸的时候肉馅挤出来。把茄盒放入面粉糊里面均匀裹上一圈。

面粉炸茄子的家常做法

准备好将要用到的材料，并将茄子洗净、切成均匀大小的薄片。将面粉倒入碗中加入适量的水搅拌均匀，加入少量的盐。将茄子片放入面糊中拌匀，让每个茄子片都裹上一层面糊。开火加热平底锅，倒入适量的油。

准备茄子 将茄子清洗干净，去掉顶部，然后切成长度约为7厘米、宽度约为2厘米的条状块。将茄子块放入盐水中浸泡30分钟，然后将水弄干。制作面粉糊 将适量面粉和淀粉加入适量水搅拌均匀，直到没有颗粒。

鸡蛋2枚、低筋面粉2+1/4大勺、生粉2大勺、玉米淀粉2大勺、玉米面1大勺、菜油1大勺、苏打粉1/4小勺，调匀。茄子去头去尾，横切成厚的片，油锅开中火。放茄子片入面糊里，沾满面糊。

食材：茄子1个、面粉2勺、鸡蛋2个、盐一勺、味精一点、鸡精一点、十三香一点。把茄子洗干净，切成片，为半指薄厚即可，然后泡在水里一分钟，然后放到碗里备用。

炸茄子外面裹的面怎么弄的

1、炸茄子外面的面粉就是普通的小麦面粉啊。①把茄子洗净切好，转载一个较大的容器内。②倒入适量的小麦面粉和水，和茄子和在一起（可以加入适量的调料）。③搅拌的差不多的时候，锅里放油，油热就能炸了。

2、首先先把茄子装盆，加入盐和五香粉腌制1小时。然后放入茄子到面糊里，让茄子周围都裹上面糊。开炸：热锅放油，等到油烧到5成热的时候放入茄子。油温度不可太高，不然外焦炸不熟，炸至金黄出锅即可。

3、将茄子洗净去皮，切成丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉，湿淀粉75克调成蛋粉糊，再加15克油拌匀。

4、步骤：面糊调好的状态是均匀无面疙瘩，把茄子块放到面糊里，面糊可以在茄子表面形成一层膜，也就是俗称的面糊能挂住，具体状态看下图，把茄子都裹上面糊备用。

5、克。第一步把茄子洗净。碗中放入低筋面粉，泡打粉，玉米淀粉，盐，胡椒粉和水拌匀。茄子切小块。然后把茄子放入面糊里裹匀。锅内放油加热，放入茄子炸。炸好后盛出，撒上椒盐，这样就完成了。

6、先准备几个洗干净的茄子，挨个把茄子的蒂掰掉不要，然后用削皮刀把茄子的皮削掉，因为把茄子的皮削掉后，才容易挂上糊，这样炸的茄子才会外酥里软。茄子削皮后再竖着切成条，然后把茄子全部切成滚刀块。

如何让茄子外面裹上厚厚的面粉

1、首先将茄子洗净，去皮，斜着切成一指厚的片，然后在上面轻划几刀，方便入味。准备容器放入面粉，加鸡蛋和少量水将面粉活匀。将茄子放入面粉中，锅内加入大量油烧热。

2、不用加其他东西，茄子先用清水浸泡5分钟后捞出，在撒上面粉，让茄子表面有一层薄薄的面粉，这样面粉就裹上去了。烧茄子属于家常菜谱，浙江菜系，主要原料是茄子，口味是酱香，工艺是焖，烹饪难度属于中级。

3、将适量面粉和淀粉加入适量水搅拌均匀，直到没有颗粒。油炸茄子 加热适量的油到6~7成热，油的温度不要太高，以免炸过头。将茄子裹上面粉糊，轻轻地放入锅中炸，炸至两面金***，捞出沥干油。

4、接下来开始做茄盒，将肉馅儿夹在两片茄子片之间，均匀一压，做好以后，先摆放在盘子中，接下来还有更加重要的环节，这一步万不能少，搅拌面糊。

5、圆茄子或者长茄子一个（千万不要用细长的像手指的那种），洗干净，去皮，切成细丝。倒入少许食用油，搅拌均匀，在放入一个鸡蛋，搅拌均匀 倒入适量面粉，就是平时用的蒸馒头包饺子的面粉。使茄子均匀裹上面粉。

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