家庭扯面的做法（懒人扯面的家常做法）

今天给各位分享家庭扯面的做法的知识，其中也会对懒人扯面的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、扯面和面的正确配方是怎样的呢?
• 2、扯面的面怎么和?
• 3、自己在家做拉面,怎么和面才能像饭店里那么劲道?
• 4、如何抻面

扯面和面的正确配方是怎样的呢?

1、和面的时候用凉水，分几次倒入装有面粉和盐的容器中，和成硬面团。

2、扯面的和面方法技巧如下：用筷子在面粉中心挖一个小洞。徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里。用筷子从小洞的边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉。用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀，形成带有许多干粉的细小面絮。

3、扯面 独家新疆拉面和面技巧 难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟 主料 中筋面粉5杯 盐一平勺 应季时蔬适量 面4杯 盐一平勺，水用量面的杯子2杯，略剩下一个底，面比拉面稍硬一点。

4、扯面的和面所需食材有中筋面粉250克、盐2克、冷水130克。共分为以下5个步骤：第一步：混合面粉、盐 中筋面粉放入碗中，加入盐搅拌混合均匀。第二步：搅拌至棉絮状 慢慢加入冷水，用筷子搅拌成棉絮状。

5、油泼扯面的做法 首先我们来和面，把面粉100克倒入大碗中，加入适量的水，把面揉成表面光滑的面团，封上保鲜膜，醒发30分钟备用。

扯面的面怎么和?

1、面4杯 盐一平勺，水用量面的杯子2杯，略剩下一个底，面比拉面稍硬一点。 慢倒入水，分别和。 再和到一起。 和五分钟。 折叠再醒 再和。再醒，共和三次。 再醒后切条。

2、扯面的和面方法技巧如下：用筷子在面粉中心挖一个小洞。徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里。用筷子从小洞的边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉。用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀，形成带有许多干粉的细小面絮。

3、面粉中加入少许精盐和几滴油，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相等的剂子，搓成长条，盘中抹一层油，放入搓好的条码，放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置10分钟备用。

4、问题一：家庭拉面的面怎么和 抻面条吃起来柔软筋道，家庭可以自做，做法如下： 用温水把精盐溶化，倒入面粉内搅拌成雪片状，把面揉匀成面团，醒10分钟左右待用； 将面团搓成长条，用手拿住面的两端，慢慢抖动，伸长后两端合拢。

5、和面时选择高筋或中筋面粉，并且加入相对比例的盐，和好面后要饧面2小时以上，下剂子时抹上食用油都可以使面不易被扯断。

自己在家做拉面,怎么和面才能像饭店里那么劲道?

教你做有劲道的拉面做法 1将称好的面粉和盐倒入面包机内，再倒入清水（要一点点的放水，别一下子把水都倒进去）。用筷子***面包机，把面粉搅成絮状。启动面包机的和面程序，搅拌40分钟。

对于拉面这道美食，很多人都喜欢在家自己动手制作，因为自己动手在家做出来的拉面不仅吃起来更劲道也会更健康，但是很多人在制作的过程当中，都反映了一个问题，那就是拉面很容易就会出现断裂的现象。

面团和好以后必须要放置一段时间再用，这个过程就叫做饧面，也叫醒面，它是进一步促使面筋生成的必备步骤。

和面 拉面油就选用一级精练菜籽油。配比：面粉 500克 盐 4克 拉面剂2% 水250--300克 和面的水应根据季节确定水温，夏季水温要低，约10度左右，春秋季18度左右，冬季25度左右。

引言：很多人都比较喜欢吃拉面，我们知道拉面也是比较美味的食物，自己在家里做美味的拉面，怎样才能让面变得比较筋道呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

如何抻面

1、当面团揉好之后，就需要将它擀成条状，然后利用手来抻面。 抻面时，要将手指成半弯形，固定住面头，另一只手则向下不断拉长面条。在拉面的过程中，要保证力度的均匀，这样才能使面条长度相等，口感更佳。

2、面粉放入面盆 适量的干面粉放入面盆里，加入一勺盐，两枚生鸡蛋可以增加面的劲道。和面 和面时，水要一点一点地加，加一些，边加水边搅拌，直至和成一个大面团，再加入一定的食用油。

3、首先是和面。取适量的干面粉，放入面盆里。然后加入一勺盐，并加入两枚生鸡蛋。目的是增加面的劲道。和面的时候，水分要一点一点地加，不要加太多了。加一些，就搅拌一些。直至和成一个大面团。

4、但是抻面是困扰很多人的问题，下面我就介绍几个做面的方法供大家学习。第一种：1，用普通饺子粉，加盐，一点点碱面，一点油用凉水和面。2，和好后醒面半小时。

5、面粉加盐和适量水和成面团！水一点点加，面团不用担心软硬，软就加面，硬就可以加入点水。不需要一次就揉成光滑的面团，醒一会儿就好揉了 醒多久都可以，我大概醒20分钟。

关于家庭扯面的做法和懒人扯面的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。