炒虾的家常做法-炒虾的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒虾的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒虾的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒虾的家常做法？
2. 家常炒虾做法？
3. 炒虾的正确方法？

炒虾的家常做法？

【材料】

草虾250克、香葱2根、生抽1汤匙、料酒适量、盐少许、油适量

【做法】

1.草虾去除虾线，洗净沥干备用。香葱洗净后切段备用。

2.锅中加油烧热，放入香葱段炒香。

做法如下：

1/10 海虾洗净剪须

2/10 姜切大片

3/10 葱切段

4/10 起油锅放入姜片煸香

5/10 大火放入虾，炒至略变色，放盐、糖、料酒炒匀

6/10 转中小火像这样用铲子把每只虾的虾头里的黄挤出来，你会发现汤汁变红了

7/10 放葱段，盖盖子闷一下，闷到虾壳和虾肉分离

8/10 放些番茄酱

9/10 炒匀收汤

家常炒虾做法？

1/8 将芦笋切段，虾去皮去虾线，蒜切片，胡萝卜切丝，辣椒切片



2/8 锅中加一些油放入蒜煸香



3/8 然后放入所有的材料，然后放入盐



4/8 加入一些糖



5/8 加入少量的醋



材料

大白虾 约14尾,蒜头 2瓣,姜 1小块,葱 3根,辣椒 1条,盐 1/4茶匙,糖 1/4茶匙,米酒 1汤匙,酱油 1点点,白胡椒粉 适量

做法

1: 白虾洗净，先用黄酒或米酒泡著。

2: 蒜拍扁去皮切薄片；姜切片；葱切段；辣椒先用手滚一滚，切掉蒂头后将籽倒掉，辣椒切小圈。

3: 虾子剪去嘴、脚后用牙签从背部第二节剔出泥肠。

4: 腹部划开去除另一条泥肠。腹部切开可以让虾子很容易入味而且壳很好剥喔！

5: 锅烧热，下适量的油，炒香蒜和姜片。

6: 倒入白虾煎，

7: 加入调味料。

材料

虾子(白虾) 15只,姜 适量,葱 1枝,水 1杯量米杯,米酒 少许,盐 1小匙,乌醋 少许

做法

1、将虾子洗干净，沥干，姜切丝，葱切段

2、开火，将水，盐，米酒，乌醋煮一下再加葱段，姜丝

3、加入虾子，煮熟即可

材料：鲜虾600克、辣椒适量、葱花适量、五香粉6克、老酒50克、生姜两片、盐6克

1、在市场买回鲜虾，要活蹦乱跳的那种。

2、把虾须，头，虾线去掉。用水冲洗干净，用老酒盐生姜腌制，备用。

3、做 上锅，放入油200克，烧至八成热，把生姜放下去炝锅。

4、放入虾爆炒至虾变色，加入辣椒以及准备好的调味品，翻炒几下，起锅装盘。看一盘色香味美的爆炒鲜虾做好了。

家常炒虾的做法：

食材用料

大虾 400克，葱姜蒜 适量，生抽 适量，

盐 适量。

方法和步骤如下：

1、冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过)，用剪子去须，去除虾线等（喜欢的还可以去除下脚）之后洗净。放在盘中，等一会使用。

2、热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。炒至出虾油。在放葱姜，盐，生抽，料酒，继续翻炒。待炒出香味。

3、翻炒之后，加点水，煮一下（水不要加太多能浸过虾就可以）。煮煮透。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒这时候。

4、大火，喜欢吃甜的可以这个时候放点白砂糖，如果不喜欢吃，待汤收好后。出锅即可。这样美味可口的炒大虾就好了。

炒虾的正确方法？

材料

大白虾 约14尾,蒜头 2瓣,姜 1小块,葱 3根,辣椒 1条,盐 1/4茶匙,糖 1/4茶匙,米酒 1汤匙,酱油 1点点,白胡椒粉 适量

做法

1: 白虾洗净，先用黄酒或米酒泡著。

2: 蒜拍扁去皮切薄片；姜切片；葱切段；辣椒先用手滚一滚，切掉蒂头后将籽倒掉，辣椒切小圈。

第1步，首先准备一些虾，把虾放入水中清洗干净，然后去除虾筋和虾头，喜欢留下下头的朋友也可以留下。想要去除干净之后用食盐，料酒，生姜，花雕酒，腌制10分钟到20分钟左右，这一步是为了去除虾的腥味，虾的腥味还是比较重的，比一般的猪肉和鱼肉重很多。腌制的时候最好是把虾肉放入冰箱当中，这样能够让虾肉腌制得更加彻底，更加入味一些。

第2步，起锅烧水在锅中加入生姜料酒，大葱等食材把虾肉放入锅中开，大火将水烧开，水开之后把虾肉捞出来，这一步是给虾肉焯水，这一步非常重要，因为虾肉如果没有焯水的话，吃起来难免会有一股异味，哪怕是腌制过的都是一样。焯水的过程中大家要注意，虾肉焯水的时候，表面并不会浮现黑色的泡沫，只会浮现一层白色的泡沫，这一层白色的泡沫就是虾肉的血水，一定要先把泡沫冲出来，然后再把小肉捞出来，不然虾肉捞出来之后还要再用热水洗一遍。

第3步起锅烧油，油热之后放入葱姜蒜爆炒，荞香后把已经焯水好的虾肉放入锅中用大火翻炒，等虾肉变成微红色之后，在锅中放入食盐，味精，料酒生抽，蚝油老抽，等调味料，随后再加入几滴花雕酒翻炒均匀。锅中调味料翻炒均匀之后，记得在锅中放入一小碗清水，用来烹煮一下虾肉也是为了让虾肉更入味，收汁后撒上一些葱花即可出锅，这也就是爆炒大虾的做法。

到此，以上就是小编对于炒虾的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒虾的家常做法的3点解答对大家有用。