腌虾的做法-腌虾的做法和调料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌虾的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍腌虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 腌制虾家常做法？
2. 腌制虾的做法？
3. 生大虾腌制做法？
4. 腌咸虾做法？

腌制虾家常做法？

1、小河虾（什么虾都可以）、香菜、葱段、洋葱、小米辣、柠檬片、姜末、蒜末

2、高度白酒+盐进行杀菌消毒

3、把准备好的食材都倒进大碗里面，搅拌均匀

4、加50g海鲜酱油+50g白醋+50g糖，1:1:1是搭配的秘诀

5、所有的食材和调味品添加完毕，搅拌均匀之后！裹保鲜膜，冰箱冷藏2小时！

腌制虾的做法？

1.准备好鲜虾，虾洗干净，放进冰箱冷冻半小时，这样虾壳比较好剥掉，冷冻好的虾把虾头剥掉，把虾壳也剥干净，虾头虾壳留着备用，这个虾壳我是留着用来做虾油的

2.把虾剥好后，只取虾壳，虾仁另有作用

3.准备好花椒和姜片

4.接着往锅里倒入食用油，油是材料的2倍，然后所有的材料都倒入锅中，全程开小火炸

食材清单

活虾 一斤 、 白酒 、 葱 、 姜 、 蒜 、 杭椒 、 小米辣 、 柠檬 、 香菜 、 酱油 、 米醋或者香醋 、 青花椒 、 盐 、 糖

烹饪步骤

1/5

活虾去虾线，剪掉虾须，勤快的可以去掉虾头部位的胃囊

材料准备：鲜虾（大）30只、青/红辣椒 各2个、柠檬 1个、

酱油酱汁材料：洋葱 1个、大葱 2根、蒜瓣 20粒、生姜 少许、

味极鲜酱油 1杯（一次性纸杯）、水 3.5杯、料酒 8大勺、

白糖 4大勺、蜂蜜 4大勺、

做法：

1备好食材:虾挤出头部的那块垃圾和虾线，去须和刺，把虾清洗干净沥干水份加入蒜蓉（把蒜头剁成蒜蓉），加适量香油、盐、鸡粉、生抽、辣椒酱，全部搅拌均匀腌制两小时以上。

2把腌制好的虾摆盘，然后把腌制过的汁和料均匀的撒在虾上面就可以蒸了，大火蒸的时间不超过10分钟虾就熟了。

3虾蒸好了起锅，放上备好的香菜即可。

食材：鲜虾500克，盐8克，姜丝12克克，蒜片18克，干辣椒适量，白酒适量，生抽2勺

1.将虾去虾线用清水冲洗，不要时间他太长，洗净即可，不然会失去原有的鲜味，沥干水装盘

2.先将盐撒到虾上腌制20分钟，便于提前入味

3.把姜丝，蒜片，干辣椒同放入盘内 

4.将适量的白酒（去腥）和生抽倒入盘内，搅拌均匀

生大虾腌制做法？

1.准备食材。

2.蒜头去头拍破再剁碎，由于要生腌最好拿熟食砧板来用比较好。

3.辣椒切圈，芫荽切小段，蒜头碎放碗中。

4.加入生抽，香油，少许料酒拌匀。

5.活虾洗净后加入。

6.把腌制好的虾放冰箱保鲜3小时左右即可。

7.三小时后的虾就这样。

8.上菜啦，3小时的虾只有少许咸度，吃的时候还可以蘸一蘸腌料汁，腌过的虾显得更加鲜甜。

 用料：活海虾半斤、高度白酒适量、料酒1勺、蚝油多半勺、白糖1勺、韩式辣酱多半勺、生抽2勺左右、鱼露少许、蒜末适量、青椒末适量、小米辣碎1颗

生腌虾的做法步骤：

步骤 1、虾洗净，用高度白酒腌制片刻，一是杀菌，二是能迷晕虾子，后面处理起来不必那么残忍。然后用直饮水冲洗干净。

步骤 2、开背，去虾线，剪掉虾须，虾枪。

步骤 3、依次加入所有的调料和配料，抓匀。尝尝味道，根据个人口味适当调整，然后，放入冰箱冷藏。我一般都是头天晚上做好，第二天吃，或者上午做好下午或者晚饭吃。

步骤 4、刚做完辣度偏高，经一晚上的腌制，辣味会变得温和一些。甜糯鲜甜，真的被惊艳。一定要试试。

腌咸虾做法？

食材明细：虾250克、姜适量、蒜适量、辣椒适量、生抽适量、盐适量。

步骤：

1、基围虾250克、蒜头、生姜、湖南椒、盐、生抽、白酒或米酒材料准备好；

2、虾用自来水清洗3遍，放在盆里加适量米酒泡半个小时；

3、准备好配料包括姜切丝，蒜剁碎，青红辣椒切；

到此，以上就是小编对于腌虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌虾的做法的4点解答对大家有用。