油炸虾的做法-油炸虾的做法 家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸虾的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油炸虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 带皮炸大虾的家常做法？
2. 油炸虾的家常做法王刚？
3. 怎样干炸大虾又脆又酥？
4. 油大虾怎样炸好吃？

带皮炸大虾的家常做法？

主料：大虾、面包糠、面粉，包菜、沙拉酱。

做法：

　　1、大虾去头，拔出下线，肚子上面轻轻划几刀，再在案板上向从虾背向下摁几下，这样就可以使虾子变直。

　　2、依次给虾子抹上面粉，蛋液，面包糠。

　　3、最后就是用中火加热一下油锅，然后将虾放入锅里，虾煎至金黄后拿出，就可以吃了。

油炸虾的家常做法王刚？

主料:虾一斤

辅料:鸡蛋两个，面粉一两，料酒10克，植物油适量，胡椒粉适量。

1.把虾洗干净，虾头 虾皮去掉，虾线去掉，把虾背上的筋压断，以免油炸的时候弯曲。

2.把虾处理好之后，放入一个盘子，把料酒 胡椒粉 倒进去。

3.把鸡蛋去壳倒进去，面粉用水湿了也倒在一起。

4.用筷子搅拌，把它搅拌均匀。

5.锅里放植物油，把虾放进去炸，炸成金***捞出来，冷了后即可吃了。搅拌，把它搅拌均匀。

材料

主料：青虾500克，

调料：小麦面粉100克，盐10克，植物油150克

做法

1.将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。

2.用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金***时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。

材料

九节虾半斤，鸡蛋1个，生粉,葱,姜,盐,鸡精等适量.

做法

1.把虾头去掉,用刀面把虾身拍一下,备用.

2.把葱和姜拍成泥,和鸡蛋,生粉,盐,鸡精和在一起,拌均.

3.热锅,倒入适量的油,用小火烧热.

4.把虾沾上鸡蛋糊，放入锅里炸熟，

主料:丝瓜1根，小河虾10个

调料:大蒜3瓣，食盐适量，淀粉少许

1. 小河虾洗净去头去壳留尾，开背去虾线，剥虾的时候留下虾尾，虾尾炒熟后会呈胭脂红，成菜更好看。

2. 处理好的鲜虾放入碗中加入少许食盐，真正的一点点，大约1克就够，少许淀粉抓匀腌渍几分钟。

3. 丝瓜用刀刮去表皮，切掉两头后将丝瓜切成大小差不多的滚刀块。不要切太大太厚了，不然不容易熟，也可以切片切长条或者切丁，自己喜欢就好。大蒜切片备用。

食材：虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。

1、虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分;

2、锅中放油，油热后放入虾，炸至虾壳酥脆时，捞出沥油;

3、锅中留适量底油，爆香姜片、葱白;

4、放入炸好的虾，翻炒片刻;

怎样干炸大虾又脆又酥？

1· 新鲜大虾洗干净，剥掉虾壳！去虾线！从虾背剪开！

2· 鸡蛋打散备用！大虾加盐和料酒腌制一会儿，也可以加少许黑胡椒粉！儿子不喜欢所以没放！

3· 鸡蛋加少许面粉！增加黏度

4· 腌好后的大虾在鸡蛋里沾一下！

5· 裹上蛋液的大虾放在面包糠里快速滚一下！均匀沾满面包糠！

6· 蘸好面包糠的大虾放一边准备炸制！

7· 锅中加油，烧制七成热后放入大虾，炸至金***捞出沥干油即可！

先处理虾：新鲜的虾先处理虾须，挑去虾线，在水里冲洗干净。放入盆中控干水份；

调味：盆里放入盐，糖，料酒，加入面粉或淀粉腌制。颠盆使虾表面都充分裹上面粉或淀粉。注意面粉和淀粉不能加的过多，虾表面裹上薄薄的一层为最好；

腌制虾的时间起锅烧油，可以选大一点的，宽口的锅，油多些，让虾充分的接触到油，先放入一个虾试试油温，如果虾迅速飘起来，证明油温刚好合适；

开始炸虾，将虾放入油锅中，用筷子滑散，不要让虾抱团，炸至虾变色发红，捞出控油；

复炸，这一步很重要：开大火使油温升高，微微冒烟放入虾，迅速滑散，虾至10至15秒捞出。按照以往的经历这样炸出的虾又酥又脆

油大虾怎样炸好吃？

1、先准备好一斤大虾，1个鸡蛋，玉米淀粉和一些辅料，先把虾去虾线洗干净，用一个大的碗盛着，再放入姜片，葱段，1勺料酒，半勺黑胡椒粉，少许食盐拌匀腌制10分钟。

2、将淀粉鸡蛋放入碗中，调成黏稠的糊状，再加入1勺食用油，继续搅拌成黏稠的糊状，再将腌制好的虾放入，搅拌均匀，让每一只虾都挂上浆。

3、锅里多入油，等油温达到了6成熟，把虾放进去，炸2分钟左右，定型后捞出，再次加热油温到8成，放入虾复炸，大概3分钟左右，增加酥脆感，也能保持虾肉的鲜嫩，炸好的虾，放在吸油纸吸干油分，最后撒上椒盐粉、黑胡椒粉、辣椒粉，一道外酥里嫩的油炸大虾就做好了，非常好吃，做法又简单。

到此，以上就是小编对于油炸虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸虾的做法的4点解答对大家有用。