四川肉月饼的做法-四川肉月饼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川肉月饼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川肉月饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉酥月饼做法？
2. 上海丽昆鲜肉月饼的做法？
3. 肉月饼烤箱温度？
4. 20个鲜肉月饼的配方？

肉酥月饼做法？

步骤 1

制作油皮：中粉200克、猪油70克、温水80克、糖粉20克，3分钟揉面，包上保鲜膜静置20分钟。

步骤 2

制作油酥：150克低粉，75克猪油，30秒揉面。

步骤 3

上海丽昆鲜肉月饼的做法？

食材清单

油皮：中筋面粉 300g 、 猪油 90克 、 糖 25克 、 水 160克 、 酥皮：低筋面粉 240g 、 葱 120克 、 猪肉馅 250克 、 姜末 8克 、 葱花 适量 、 榨菜碎 8克 、 蛋清 1个 、 六月鲜红烧酱油 1勺 、 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 2勺 、 盐 3克 、 糖 2克 、 麻油 2勺

烹饪步骤

步骤1/23

准备肉馅所需食材

步骤2/23

猪肉末里加入姜末、榨菜碎、葱花，放一勺六月鲜红烧酱油

步骤3/23

上海鲜肉月饼的制作材料：

　　面粉1000克，熟猪油400克，饴糖100克，猪精肉750克，料酒10克，精盐15克，白糖5克，味精、葱姜汁各少许。

　　上海鲜肉月饼的特色：

　　色泽淡黄，外酥内嫩，香甜可口。

　　教您上海鲜肉月饼怎么做，如何做上海鲜肉月饼

肉月饼烤箱温度？

如果烤箱是25L的，则是150℃左右就好；如果是双层烤箱，那么上下火得200-220℃左右,烤箱越大温度需要越高，一般20分钟左右就好。

做肉馅月饼时，肉已经是加工熟了的，不是放入生肉，所以，肉馅月饼和普通馅儿的月饼，烘烤的时间是一样长的。

伍仁月饼的温度最好上火在220度左右，底火约150—180度。而蓉馅月饼的温度要适当高些，面火约为250度，底火不变。

20个鲜肉月饼的配方？

当然！以下是一个简单的鲜肉月饼配方：

首先，准备好500克的猪肉馅，加入适量的葱姜蒜末、盐、胡椒粉、酱油和料酒，搅拌均匀。

然后，将500克的面粉和250毫升的水混合，揉成面团。将面团分成20个小球，擀成薄饼。将馅料包入薄饼中，捏紧封口。

最后，将月饼放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约20分钟，直到金***即可。享受美味的鲜肉月饼吧！

主料：面粉油皮175克、低筋面粉油酥133克、五花肉250克。

辅料：油皮－白糖30克、油皮－猪油50克、油皮－水65克、油酥－猪油65克、馅料－生抽8克、馅料－老抽2克、馅料－盐3克、馅料－糖2克、馅料－芝麻油3克、馅料－食用油10克、馅料－耗油3克、馅料－淀粉1克、馅料－水18克、馅料－乌江榨菜50克、馅料－葱姜适量。

步骤：

1、猪肉馅：半斤五花肉，手工剁碎，加入适量葱姜调料搅拌全部吸收，乌江榨菜一小包切碎拌入。

2、油皮：所有材料混合均匀揉成团，盖保鲜膜松弛5分钟；松弛好的面团继续揉，揉至光滑，盖保鲜膜松弛10分钟。

3、油酥：松弛油皮的时候，将油酥的材料混合均匀，整成团。

4、油皮松弛好后，分20个剂子。油酥分成20个剂子。

5、取一个油皮，按扁包入油酥，收口处掐紧。

6、逐个包好。

7、取一个面团，擀长成牛舌状，卷起。

到此，以上就是小编对于四川肉月饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川肉月饼的做法的4点解答对大家有用。