爬虾的做法-爬虾的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爬虾的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍爬虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 虾爬子的做法？
2. 虾爬子的做法？
3. 冷冻爬虾的做法？
4. 虾爬子怎么做最好吃？

虾爬子的做法？

1、锅中放水，水量以可以没过虾为准，放入姜片、八角、大料烧开，下生抽或海鲜酱油、美极鲜味汁、鱼露、盐，关火。尝一下味道，以有调料味儿又不重为宜。

2、晾凉料汁、下葱段、香菜梗、香葱段、辣椒圈儿，新鲜泰椒或者小青辣椒更好，没有就用干的，不吃辣的少放或不放。淋白酒，高度的最好，我没有，就放了黄酒和糟卤。

3、把洗净控水的鲜活皮皮虾放入料汁，放入冰箱冷藏两三个小时至入味后以上可食。

虾爬子的做法？

1、必须活的新鲜。

2、水开倒入。

3、葱姜放入。

4、蒸15分钟关火。

5、鲜香又好吃。

最后注意将买来的下爬子，用盐水逐个清洗干净。然后用开水将盐溶解，用开水的目的是制成高浓度的饱和液。如果加点花椒味道更好。注意盐水一定要漫过下爬子，不然露在上面的要发黑！密封后一个月，等发了后就可以吃了，哈哈好多年没吃到家乡的下爬子了，这还是小时侯看妈妈做学来的呢。

冷冻爬虾的做法？

需要准备食材：皮皮虾、椒盐、蒜、葱、姜一个、盐两勺、生抽适量、蚝油适量、青辣椒四个、小红辣椒。

共分为4个步骤，以下是做皮皮虾的详细操作：1皮皮虾解冻

皮皮虾解冻。

肚皮朝上用刀尖从头以下到尾巴切开，再从背面用剪刀把虾身剪成两半，沥干水。

2切好香料

材料：

皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量

做法：

1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净

2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用

1、皮皮虾解冻后清洗干净。我是用刷子一点点刷干净的，然后淘洗几遍，挑去虾线。

2、用胡椒粉，盐，黄酒拌均匀，腌制15分钟。

3、备好干的调味料，花椒和辣椒要稍微多些。

4、锅中放油，放入所有干的调味料炒出香味。

配方：皮皮虾600g、葱适量、姜4片、蒜5瓣、椒盐适量、黑胡椒粉适量。 冷冻皮皮虾的做法：

1、冰箱里取冷冻的皮皮虾，先放在清水里化冻，洗净，沥干水分。

2、准备好食材葱姜蒜。葱切段、姜切片、蒜拍碎。

3、锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热。

4、倒入沥干水的皮皮虾，油炸30s后全部捞出。

5、再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出。

6、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入事先炸好的皮皮虾。

7、依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

虾爬子怎么做最好吃？

虾爬子最好吃的做法：

①虾爬子清洗干净放入锅中，加姜2片、花椒4粒，加清水少许，水量只在锅底隐约可见的一层即可；

②盖上锅盖小火加热，利用少量的水在锅中产生的蒸汽来焗熟虾爬子，焗到水分蒸干、虾爬子变色、散发出干香干香的味道后盛出备用；

③另起炒锅加少许的油烧热，下葱、姜、蒜末等爆香，把焗过的虾爬子入锅翻炒，下适量椒盐炒匀即可出锅装盘了。

下面是虾爬子的做法：

1. 准备材料：新鲜虾爬子、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、盐等。

2. 清洗虾爬子：将虾爬子放入清水中浸泡15分钟，然后冲洗干净，去除虾爬子上的杂质和泥沙。

3. 爆炒葱姜蒜和干辣椒：将葱姜蒜切成末和干辣椒切成小段，在热锅中加入少量油，爆香葱姜蒜和干辣椒。

4. 加入豆瓣酱：倒入豆瓣酱煸炒，直到酱料变香。

5. 下虾爬子翻炒：放入虾爬子，翻炒均匀，让虾爬子充分吸收酱料的味道。

6. 加调料：加入少量生抽、老抽和盐，再撒上适量鸡精提鲜，翻炒均匀。

7. 加水：倒入适量的清水，让虾爬子浸没在水中，然后加盖炖煮约5分钟，至虾爬子变成橙色。

8. 加收汁和调味：收汁后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上少量的葱花。

最后将虾爬子装盘，洒上适量的花椒粉和白胡椒粉，入味后即可享用。

做法一：椒盐虾爬子

第一步，备好虾爬子、朝天椒、葱姜蒜、盐、黑胡椒、五香粉、辣椒粉、料酒和植物油。

第二步，将虾爬子直接处理后洗好了，葱姜蒜切末，红椒切末，葱切花备用。

第三步，备好锅加油烧热，将虾爬子直接下锅油炸了，炸好后捞出。

第四步，锅中留少量油，将葱姜蒜和红椒爆香了，加将虾爬子下锅，加盐胡椒粉、五香粉和辣椒粉以及料酒翻炒后即可。



做法二：酱烧虾爬子

第一步，备好虾爬子、甜面酱、葱姜蒜、干辣椒、盐、白酒和色拉油。

第二步，将虾爬子直接处理后洗好，葱姜蒜直接切末，辣椒切碎备用。

第三步，备好锅加油烧热，将辣椒和葱姜蒜下锅爆香了，将虾爬子直接下锅翻炒。

到此，以上就是小编对于爬虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于爬虾的做法的4点解答对大家有用。