家庭虾的做法-家庭虾的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭虾的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家庭虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 做大虾的正宗做法？
2. 25厘米长大虾的做法？
3. 川贝虾做法

做大虾的正宗做法？

步骤一：把鲜虾放在清水中清洗几遍，清洗干净。然后用一根牙签把虾的虾线给剔除掉。有的朋友不习惯挑虾线，但是这样可能会影响虾的味道。

步骤二：虾处理干净之后把表面的水分控干，这个时候不需要往锅中倒水，直接干锅把虾放进去就可以了。

步骤三：放进去之后翻炒大虾，等到两面全都变红之后，我们往里面加上一点盐，稍微搅拌一下就能够出锅了。

步骤四：最后准备姜蒜末，然后加上生抽、醋、白糖等调料，搅拌均匀，这一碗蘸料就完成了。

     谢邀我来回答此问题，做大虾的正宗做法是有的。做法如下

1· 处理虾子，用清水洗净大虾，将虾头去掉，将虾背用刀划一道口子，方便腌制，顺便去除虾线。将处理好的大虾放进容器，倒入料酒，生抽，盐，姜腌制20-30分钟3· 将腌制好的大虾过水，将腌料出去，热锅倒油，将大虾炒至虾壳变色即可盛出。

2，锅中倒入适量的油，将油温烧至不冒烟即可，将大虾重新倒入油锅，这次主要是要把虾壳炒脆加入葱姜蒜，干红辣椒适量，耗油适量翻炒一下撒香菜就可以了

材料

大虾1斤，老抽1汤匙，料酒1汤匙，糖3汤匙，盐1汤匙，葱姜蒜末少许

做法

1、把虾洗净，剪开后背，取出虾线，将葱姜蒜切末。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入大虾大火炒，放入糖(要多放些）、盐、料酒、酱油翻炒，千万不要放水哦，就这样干炒即可。即可。

食材

1斤虾、葱花、蒜末、姜末

做法

1 、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段

2、调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀

3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟

4、加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可

大虾10只、小葱一根切条、生生姜切成片5～10片、生抽酱油10克、米醋5克、白砂糖5克、木薯淀粉2克、盐少量、清水小半碗、料酒适当。

大虾剪去长须，用木签除掉黑条，早已用料酒腌渍10分鐘之上。

葱切条，生姜切成片。

调酱：用一碗调酱，生抽酱油10克，沒有能够 用生抽酱油替代，米醋5克，白砂糖5克，木薯淀粉2克，清水小半碗，并条备用。

雄鹿给油，油多一点。油烧倒入大虾，料酒提议不必倒入了，将虾双面炸成鲜红色冒油，能够 用铁铲挤压成型虾看是不是冒油，将虾盛出备用，锅里留有鲜红色虾油。

虾油中倒入姜蒜翻炒，倒入调准的料汁，倒入大虾，汁要空出虾。翻炒盖章文火闷三分钟，低火炒糖色，汁不必收的太干燥，多留些汁能够 盖白米饭吃，很香。

出锅，将虾齐整摆在盘里，热汁浇上，取得成功。

25厘米长大虾的做法？

做法：大虾剪去虾须、虾枪，挑出虾线，洗净备用 炒勺加入花生油烧热，下葱姜末爆香加入冰糖超出嫩糖色，放入大虾翻炒，添入适量鲜汤、食盐味精慢火收汁，视汤汁快干时撒入香菜末出锅，摆入盘中即可

川贝虾做法

1· 先处理好虾，分离出头，去壳，虾仁剁碎

2· 香菇切碎

3· 虾仁，香菇，黑椒海盐，蛋清搅拌均匀备用

4· 锅里开水放入白贝加入料酒，姜片

5· 煮至开口捞出沥干

6· 拿起一个白贝

7· 加入虾仁

8· 放在盘子里，开水进蒸笼，蒸8分钟

9· 另起锅加入油，姜片和虾头爆出虾油

10· 加入50克清水，黑椒粉，酱油煮至汤汁浓稠

食材：虾8只，白贝200克，胡萝卜一根，丝瓜一根，葱一根，蒜一块

做法：

1、先把虾和白贝放碗里面，加入盐水浸泡10分钟以上

2、把胡萝卜和丝瓜切块

3、先把胡萝卜和丝瓜放进小白锅，加入姜蒜爆炒出味道，然后倒入虾和白贝继续翻炒，直至虾表面微红

1、白贝买回来后先起锅，直接将白贝倒锅里，不用放水，用锅盖盖住煮到全部开口之后，倒盆里，用清水洗干净，放碟子上备用。（此步骤是防止白贝有沙）。

2、鲜虾买回来后洗干净，起锅，直接倒锅里，不用放水，用锅盖盖住煮到虾全部变色之后，再烘干一下水份之后装碟子上备用。步骤2将需要的配料全部准备好：

干辣椒跟葱切段、青椒切圈、蒜头跟葱头拍碎，姜切片。

3、热锅，待锅里没水份之后，倒适量的花生油，大火烧开后，将准备好的虾全部倒进锅里炸酥后，捞起来放碟子里备用。

4、炸酥的虾捞起来之后，原锅，用炸虾剩下的油，将干辣椒、花椒、姜片还有蒜头全部倒锅里炒香。

到此，以上就是小编对于家庭虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭虾的做法的3点解答对大家有用。