羊肉西湖饺子馅做法（羊肉西湖能一起包饺子吗）

本篇文章给大家谈谈羊肉西湖饺子馅做法，以及羊肉西湖能一起包饺子吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、羊肉馅饺子怎么调馅
• 2、羊肉饺子放姜吗?
• 3、西葫羊肉饺子馅怎么做

羊肉馅饺子怎么调馅

第一：羊肉三鲜馅，羊肉剁成馅，虾仁切成丁，韭菜切末。羊肉馅加入盐，生抽，胡椒粉，料酒，葱末搅匀，再分次加入花椒水，搅至起胶质，再和虾仁，韭菜混合，加入葱油，蚝油，搅匀就可以了。

第二步：再来准备一些葱花和姜末，大葱最好多一些，多放点儿大葱调馅儿更香 第三步：将200克五香料水分次加入到肉馅中，顺着一个方向用力搅拌，可以看得出来打过五香料水的肉馅变得非常稀软，现在的肉馅是无法包饺子的。

首先我们去准备食材，将胡萝卜清洗干净并去皮备用，将羊肉切块并剁成肉末以备用，羊肉越碎越好。

羊肉馅饺子调馅的方法：葱姜剁成沫，越细越好，这样能够更好地渗透到羊肉的馅料里。调馅时调料逐个放入，多打一会，馅料越粘爆出的饺子越好吃。

等待料水晾凉期间，可以去准备调饺子馅要用的蔬菜了。准备500克羊肉馅，取出180克左右的料水，少量多次地加入到羊肉馅中，要注意不能一次全部加进去。边倒边顺着一个方向搅拌，顺时针逆时针都可以，只要不是来回搅拌就行。

先把羊肉洗净。切成小块。花椒用热水泡开，晾凉备用。把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。葱、姜剁碎，放入肉馅中。倒入料酒、酱油调匀。胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。剁成碎末。

羊肉饺子放姜吗?

羊肉饺子馅至于放不放姜，主要还是根据每个人的不同口味，你要是到餐馆去吃的话，一定是不放姜的，因为有些顾客是不吃姜的，如果说馅里面有姜的话就会失去一批老顾客。

羊肉、大葱、生姜、胡萝卜和洋葱是羊肉饺子馅的最佳搭配，能增加羊肉口感，让饺子的味道更加浓郁。也可以尝试羊肉和韭菜、羊肉和茴香、羊肉和香菇等搭配，为羊肉饺子带来不同的口感和味道。

羊肉馅儿饺子通常放的调料有：生姜、大葱、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、香油、花椒水和饺子皮。各调料的功能如下： 生姜和大葱：主要用来去腥增香。

做羊肉馅饺子，掌握好“一放两不放”的调馅技巧，饺子鲜香不膻。准备适量羊肉，再准备一碗特制的料水，需要的材料有生姜、葱、花椒，这是让羊肉馅好吃的关键，缺一不可。

西葫羊肉饺子馅怎么做

1、西葫芦1个 盐适量 料酒1汤匙 羊肉馅200克 葱30克 姜5克 蚝油2汤匙 十三香3克 胡椒粉2克 鸡粉2克 食用油2汤匙3人份 辅料others 饺子皮适量 西葫芦肉馅饺子的做法 步骤step 1 备好西葫芦和猪肉碎。

2、羊肉西葫芦馅水饺 羊肉退冰，手工剁碎，肉馅里放姜蓉，打入鸡蛋，花椒和小茴香煮调料水，放凉，一勺一勺加入肉馅里，顺时针搅拌上劲。切葱，看着这俩字，我就开始流泪……切好的葱用胡麻油拌好，放置一边。

3、羊肉西葫芦馅饺子的调馅步骤如下：工具/材料：羊肉、西葫芦、大葱、姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋清和香油等材料。将羊肉切成小丁，加入盐、胡椒粉、鸡蛋清和香油拌匀，腌制10分钟。

4、老抽 适量 味精 适量 芝麻油 适量 方法/步骤 1 先备料，西葫芦擦成丝，把多余水分挤出来。羊肉加花椒水顺时针搅上劲。请点击输入图片描述 2 在馅里加入葱姜末，味精，盐，少许油，生抽，老抽，顺时针搅匀。

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