蒸渣渣肉的家常做法-蒸渣渣肉的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸渣渣肉的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒸渣渣肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸渣肉怎么做？
2. 蒸渣肉要蒸多长时间？
3. 利川渣肉做法？
4. 牛肉渣蒸杂正宗做法？
5. 渣粉肉最正宗的做法？

蒸渣肉怎么做？

制作材料

主料：猪肋条肉（五花肉）300克,甘薯500克

调料：江米酒30克,甜面酱25克,花椒2克,盐15克,赤砂糖5克,姜15克,大葱15克

制作方法

1. 五花肉、红苕切成2厘米见方的块待用；

2. 五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀；

3. 再下大米粉和匀；

4. 红苕也用大米粉与盐和匀；

5. 将拌和好米粉的渣肉装入碗中，再将红苕块摆在肉上，翻扣于圆笼中；

6. 入笼蒸软，取出撒上葱花即可。

蒸渣肉要蒸多长时间？

1, 确切时间不能统一回答，因为不同的蒸锅，材质、大小，蒸完后的口感和质地不一样，所以需要根据不同的情况来掌握时间。
2, 一般来说，家用蒸锅蒸500g的蒸渣肉的话，需要蒸15-20分钟，温度大约在100度左右，而且我们需要每隔几分钟就翻动一次，蒸出来的肉会更加入味。
3, 如果您使用的是专业蒸烤设备，可能蒸渣肉所需的时间会更短。
所以在蒸制过程中还需要不断进行检查，以确保达到理想的状态。

30分钟左右。用高压力锅，只需要蒸15到20分钟，普通锅要蒸30分钟左右。蒸渣肉用到的食材主要有五花肉，甜酱，盐，花椒，红糖，姜，葱末，豆瓣酱等食材，为了避免不入味，要提前放入调料。蒸的时候要将五花肉仔细清洗，最好用清水浸泡一会。

二十五分钟左右。蒸渣肉是腌制后的肉类食物，入味后放入蒸锅需要蒸25分钟左右就可以食用。蒸的时间太长，肉质就会变得软烂。使用高压锅蒸渣肉的话，可以适当的缩短时间15分钟左右就可以。还可以再蒸渣肉重放入喜欢的蔬菜，增加菜肴的口感。

利川渣肉做法？

首先准备食材：五花肉、红薯、醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣酱、大米粉。

家常做法：

1、五花肉、红薯切成2厘米见方的块，待用。

2、五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣酱搅拌均匀，再放入大米粉搅拌均匀。

3、红薯用大米粉与盐和匀，将搅拌好的米粉渣肉装入碗中；

4、再将红薯块摆在肉上，翻扣于圆笼中，入笼蒸软，蒸一个小时，取出撒上葱花即可，这样蒸渣肉就做好了。

牛肉渣蒸杂正宗做法？

一、用料

牛肉适量，淀粉，料酒，老抽，盐，香油，葱姜蒜，干辣椒，时蔬

牛肉渣蒸杂的做法步骤： 

步骤1

把肉切好，大概0.8cm厚就可以，不用太薄。 

步骤2

放在口稍深的碗里，倒入淀粉,、料酒（适量）、老抽（适量）、盐（少许），香油（少许）用筷子搅拌均匀，腌一会。

步骤 3

10-15分钟后，换到一个浅口稍有肚的盘子里,。切一点蒜瓣塞在肉底下，放两三个干红辣椒，有姜片的话也可以放一片在肉上。锅里煮水煮开，就放个小碗在底下垫着（碗里也要放水）。

步骤 4

食材：牛杂500克，海鲜菇1把,牛肉半斤，生姜，葱花，香菜，蒜蓉，生抽,沙茶酱,食用油,淀粉。

做法

1.将海鲜菇去头洗净控水,生姜切细丝,牛肉逆着纹路切薄片。

2.将切好的牛肉放盘中,生抽,食用油和淀粉抓拌均匀腌制十分钟。

3.海鲜菇拽干一下水份,放点蒜蓉和油伴一下，码放在汤盘,均匀的铺开。

4.然后将腌制好的牛肉再拌上沙茶酱，放上边菇上，厚薄一致,方便熟,然后放上姜丝（我就忘记放了，放了会好吃很多哦，记得放）。

5.锅里烧足够多的水,放上蒸格,水开后放入牛肉盘,大火蒸5-8分钟即可。

6蒸好的牛肉取出,撒上葱花和香菜。

渣粉肉最正宗的做法？

做法

1切好的五花肉放入生姜，葱，两勺生抽，一勺耗油，一勺老抽，两勺料酒，一勺豆瓣酱，一勺白糖抓匀腌制10~20分钟

2腌好的五花肉加入蒸肉的米粉（我在超市买的袋装的蒸肉米粉）搅拌均匀

3在蒸屉上先铺一层千张，防止蒸肉粉漏到蒸锅里，再放上裹满米粉的肉，大火蒸60分钟

渣粉肉是一道传统的湖南菜肴，以鲜嫩的猪肉和细腻的渣粉为主要食材，口感鲜美。下面是渣粉肉的传统做法：

1.材料：

瘦猪肉 500 克

渣粉 250 克

姜蒜适量

食用油适量

豆瓣酱适量

料酒适量

酱油适量

盐适量

到此，以上就是小编对于蒸渣渣肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸渣渣肉的家常做法的5点解答对大家有用。