豆芽拌凉面的做法（豆芽凉面的制作方法与步骤）

本篇文章给大家谈谈豆芽拌凉面的做法，以及豆芽凉面的制作方法与步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、凉面调料配方
• 2、黄豆芽凉拌面的做法,黄豆芽凉拌面怎么做好吃,黄豆芽
• 3、如何自制清爽又美味的凉豆面?

凉面调料配方

碱水凉面，绿豆芽丝，胡萝卜丝，香菜，花生碎 调料 麻酱汁1勺，辣椒油1勺，白醋、陈醋、酱油各1/2勺，蒜泥1小匙，姜4片，香叶1片，八角2个，桂皮2个，麻椒20颗，小茴香3克，冰糖100克。

芝麻凉面酱 配方：将蒜50克、酱油30克、凉开水70克、细砂糖40克、醋100克、芝麻酱70克。做法：将蒜、酱油、凉开水、细砂糖、醋、芝麻酱充分搅拌后用料理机打碎即可。

用姜末、香醋、酱油、香油调成姜醋汁；用芝麻酱、精盐和少许凉白开调成芝麻酱汁；用豆瓣酱、辣椒油、香油、高汤调成辣酱汁；用芥末、酱油、香醋、香油调成芥末汁。

白芝麻酱和黑芝麻酱，有就都放，没有就放一种，没关系。量大。加一点水，不多，用勺子调散。调到这种状态。再加水，上蛋抽，继续调。调到这种水状，静置状态。找一把勺子，也是计量工具。

凉面的调料有蚝油、抽、醋、白糖、味精/鸡精、花椒油、辣椒油、香油，具体做法如下：主料：面条。辅料：小苏打、黄瓜、耗油、生抽、醋、糖、味精/鸡精、辣椒油、藤椒油、香油、熟芝麻、蒜末、小米辣、葱花、食用油。

步骤/方法 食材 菜油100g 生辣椒面，大蒜，醋50g 芥末1斤 盐2斤 味精1斤 白糖4两 方法/步骤 辣椒油，把菜油锅里煎热，油温在100度以上，用容器盛出。稍等油温降下，大概在60至70度左右，可以放生辣椒面到油里。

黄豆芽凉拌面的做法,黄豆芽凉拌面怎么做好吃,黄豆芽

1、做法 黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。黄豆芽放锅里煮至断生。捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆。

2、具体制作方法第一步：准备食材。面条500克、芹菜200克、香菇几个、黄豆芽100克、胡萝卜1根、菠菜1小把、香菜适量、香葱适量、熟白芝麻适量、花生米适量。

3、凉拌豆芽面筋的做法步骤 1 面筋，切小块清洗几遍，放入水里，加入少许碱面，抓揉1分钟左右。再用流动的水冲洗3遍左右。2 锅中添水烧开，放入面筋，煮1分钟左右。3 捞出，用凉开水洗2遍，挤干水分。

4、粉皮下入开水，冲凉，放入葱姜炒肉丝，放入水老抽生抽辣椒蒜末，放入粉皮。炒好豆芽。

5、凉拌黄豆芽 用开水烫熟黄豆芽，捞出后立即放入冰水中过凉，然后沥干水分。加适量的盐、鸡精、葱姜末、花椒面、辣椒面等调料和适量的香油，搅拌均匀即可。黄豆芽蘑菇拌饭 用开水烫熟黄豆芽和蘑菇，捞出沥干水分备用。

如何自制清爽又美味的凉豆面?

你好！韩国凉豆面：黄豆1杯，黑芝麻1/4杯，砂糖12杯，清水8杯（杯为250ml）韩国荞麦面 做法：芝麻用白锅烘香、黄豆最好浸过夜，否则至少也要6-8小时待发涨。

黄豆黑豆各一杯，前一天晚上用水泡一晚，第二天好煮。 黑豆大约煮20分钟，把上面的皮去掉。 黄豆也是一样。 黄豆黑豆各自打成豆浆（嫌麻烦的话一起混合打也行）。 面条煮好，过一边凉水。

糯米粉，玉米淀粉，白糖，油，温水全部混合搅拌均匀调至无颗粒状。盘子刷油，倒进去，包上保鲜膜或者盖子，防止水蒸气滴入，放入锅中蒸25分钟左右。

手工豆面面条的做法步骤首先把面粉 豆面放进大盆里，加入适量得凉水，放入鸡蛋搅拌成团。

先把面粉倒入面包机内。再加入黄豆面。接着放入少许的白砂糖。再放入酵母。加入适量的清水。用筷子搅成棉絮状后，启动和面程序。和至光滑，软硬适中即可。

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