炒虾干的做法-炒虾干的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒虾干的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炒虾干的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制风干虾干的做法？
2. 大虾干的做法？
3. 干靠大虾正宗做法？
4. 对虾很干了怎么办？
5. 明虾干做法？

自制风干虾干的做法？

　　主料：大虾干50克，豆腐干丝100克; 配料：鸡丝、姜丝、胡萝卜、香菇适量; 调味：油，生抽，盐，鸡粉，胡椒粉，糖

　　1.虾干首先用水洗干净，用温水浸软后用刀背把虾干拍松备用。

　　2.把豆腐干丝用开水滚一下捞起。

　　3.热锅冷油下姜丝爆香，再放入虾干、鸡丝炒香。

　　4.把豆腐干丝、胡萝卜丝、香菇丝一起倒进去，下半碗开水，小火煮5分钟左右，撒一点胡椒粉即可。

1、准备鲜虾，推荐明虾、河虾等。

2、锅里放水，把虾倒进锅里煮。

3、倒进食盐，分量多一点，较平时咸一点，这样风干后的虾干更耐保存。

4、煮15分钟，使虾彻底熟透，然后捞起。

5、放进风干机里，设定温度70度，时间为5小时，风干至虾干爽轻盈。

准备材料：基围虾：1000g、盐：适量、料酒：少许、葱、姜 ：适量。

1、虾洗净，入锅，放盐，葱，姜，料酒(相当于白灼)，煮至8～9成熟，盛起

2、盛起后沥干水份，若嫌弃虾的须太长碍事可以剪掉

3、虾在烤盘里放好

4、放入烤箱先120度烤30分钟，再150度，烤30～40分钟左右，具体时间视各家烤箱为准，烤至虾的两面收干水份，中途可以让虾翻下身体

5、虾干完成

用料： 基围虾，盐，料酒，葱，姜 

做法： 

1、市场买来的虾用清水洗干净，沥干水备用。

2、锅里烧水，水烧开后放虾入锅，放适量盐，葱，姜，料酒。

3、煮至9成熟，把虾捞出，沥干水份，虾的须太长剪掉。

4、出锅的虾冷一下，平铺在晾网上，放到太阳下晒，没有太阳，可阴晒，有风就可以，吹晒2天。

5、晒好的虾干可以直接食用，也可以用来煮汤。

大虾干的做法？

步骤：

1. 将大虾剥壳，去虾线，清洗干净，控水备用。

2. 生姜切成丝，葱切成段，蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

3. 在大虾上加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 热锅加入适量植物油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入干辣椒煸炒出红油。

5. 将腌制好的大虾放入锅中翻炒，炒至变色。

6. 加入适量的鸡精，继续翻炒均匀。

7. 最后加入少许盐调味，炒匀即可。

以上就是干大虾的制作方法，根据个人口味可以适量调整材料的用量。享用时可以撒上少许葱花或者香菜提味。

干靠大虾正宗做法？

原料

：净大虾500克，姜片2克，大油50克，料酒30克，盐2克，味精7克，醋25克，白糖40克，汤适量。

操作关键

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： 找好口，掌握好火靠的时间。虾不新鲜，可少加点食用红色素，但不可多加。

制作过程

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1、把虾从中间一切两开。

2、坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋，用手勺轻砸虾头，出红油，火靠熟透，汁发粘红亮，转锅翻个，打明油，出锅即成

对虾很干了怎么办？

解决办法是把干对虾放到水里泡一段时间，然后再把虾晾干，这样对虾的口感就不那么硬了，做出来的干对虾也非常好吃了。

干大虾有多种吃法，比如可以搭配苦瓜、丝瓜、大蒜、香菇、盐、高汤、白糖、水淀粉等炒制食用。大虾干也可以搭配胡瓜、腌肉、香菇、葱、姜、蒜等制成虾干炝炒胡瓜。虾干还可以搭配冬瓜、菠菜等分别做成虾干冬瓜汤和虾干菠菜汤。

明虾干做法？

用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

到此，以上就是小编对于炒虾干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒虾干的做法的5点解答对大家有用。