炒红汤的做法（红汤怎么做好吃）

本篇文章给大家谈谈炒红汤的做法，以及红汤怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、红汤抄手怎么做
• 2、绵阳米粉红汤炒料加哪些香料
• 3、红汤鱼的做法,红汤鱼怎么做好吃,红汤鱼的家常做法

红汤抄手怎么做

1、买现成的抄手皮，包馄饨的那种，方的，不是圆的哦。肉末里加一个鸡蛋，少许五香粉，香油，盐，切碎的姜末。顺着一个方向搅拌均匀。取一张抄手皮放在手心，下方的角上放一小块肉末。

2、猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心。用抄手皮包起馅心成“菱角”形。盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤。

3、其实红汤的调制方法有很多，比如说用辣椒油进行调制或者是用老干妈进行调制都能够调制出很好的红汤。红汤的香味会比较浓郁，所以在吃抄手的时候，一般都是选择红汤抄手。但是胃不好的小伙伴还是选择清汤抄手比较合适哦。

4、第一步最先要选用***胖瘦的生猪肉比，红油抄手好不好吃，除开料汁之外，肉馅的调配也很关键。

绵阳米粉红汤炒料加哪些香料

1、绵阳米粉红汤需要的炒料：本地菜籽油、红酱、豆瓣酱、新鲜红小米辣、老姜、大蒜。把菜籽油下锅后开大火，烧热便放入红酱、红小米辣、豆瓣酱和老姜粒，待翻炒至锅中水汽差不多冒完时，下入大蒜粒续炒几分钟便关火。

2、绵阳米粉的灵魂其实就是底料红油和高汤。那下面我门首先介绍底料红油，底料红油，需要材料。清油。猪油，贵州灯笼椒、郫县豆瓣、豆母子、蒜、姜、大葱、洋葱、芽菜、豆鼓、冰糖、白酒、甜面酱、香料。

3、绵阳米粉的用料：熟黄豆，十颗左右，海带，三四根，酸菜，一小撮，牛肉，三四片。

4、煮一分钟左右，然后准备一个碗，将米粉捞出放在碗中，倒入两至三勺高汤，米粉上放入几块牛肉，海带、牛杂等，再将萝卜干和黄豆粒放在上面，撒上一把葱花香菜，绵阳米粉就做好了。

5、绵阳米粉的汤，一般有三种，分别是红汤、清汤和青红汤。红汤看上去红彤彤的，这是用辣椒新鲜熬制的汤，而清汤则是比较清淡，这是用鸡汤现熬的。青红汤则是将红汤和清汤混合在一起。

6、材料：牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜、醋辣子。泡米粉，每次泡10斤米粉，水将米粉淹没，泡制5-6小时即可。

红汤鱼的做法,红汤鱼怎么做好吃,红汤鱼的家常做法

1、加入清江鱼，大火烧开后转小火炖煮十分钟。十分钟后鱼就熟了，但是炖的久更好吃。我炖了半个小时。请点击输入图片描述 豆芽菜和金针菇另起锅焯熟，酸汤鱼出锅前下入，撒上青蒜。

2、原料：草鱼一条约8千克，葱节20克，小葱段5克。调料：青花椒10克，干海椒15克，盐8克，味精15克，鸡精15克，料酒15克，姜片20克，鸡蛋1个，淀粉20克，红汤5千克，猪油150克。

3、主料：草鱼700g，酸菜500g。配料：四川郫县红油豆瓣2勺，葱、姜、蒜末100g，黑芝麻50g，花椒粒50g，红朝天椒20g，花椒面30g，红辣椒面30g，胡椒粉20g。将草鱼洗将去内脏去鳞。剔骨出净肉。将鱼肉切成大片。

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