开背虾的做法-开背虾的做法 家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于开背虾的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍开背虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 空气炸锅开背虾做法？
2. 开背虾怎么做好吃家常做法？
3. 清蒸开背虾的做法？
4. 粉丝开背虾最正宗的做法？

空气炸锅开背虾做法？

用苏泊尔手动蒜泥机把一整个蒜头打成蒜泥，把蒜泥用小碗装好，倒些油浸泡

步骤 2

虾用剪刀开背，去虾线，放入碗中加生姜丝，生抽，糖，盐，料酒（生抽和料酒尽量多放一点，混合的汁能没过虾的三分之二）腌渍半个小时以上

步骤 3

在锅底铺上锡纸，将腌好的虾倒进去（包括汤汁）将蒜泥和油一起到在虾上，用筷子搅拌，尽量使虾上都有蒜末和油

步骤 4

放进空气炸锅中180度高温十分钟，拿出翻面搅拌，再180高温十分钟，这时候已经熟了，但我自己选择又翻了一次面，把锡纸包起来又180高温五分钟，撒上葱花完成，取出的时候直接将锡纸一起取出，直接放在有深度的盘子中就好了

开背虾怎么做好吃家常做法？

用料：鲜虾9只、金针菇80g、葱1段、蒜1头、辣椒1个

步骤：1.准备好食材。

2.鲜虾洗净，用厨房剪刀在背部剪开，除去虾线。用菜刀在虾身上轻剁几下断筋。

3.剥出蒜头，切成蒜蓉。小葱和辣椒切成小段。

4.锅内放2大勺油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，加入1大勺水，放入生抽、盐、糖、白胡椒烧开。

5.碟内先铺金针菇，再摆放好开背虾。把烧好的调味料浇盖在虾的开背处，汤汁淋在金针菇上。

6.电饭煲内胆加开水，菜碟放入蒸屉中置于内胆上。

7.电饭煲蒸煮功能蒸15-20分钟即可出炉。

8.撒上葱花和辣椒装饰即可享用。

虾去足，须，虾线备用，粉丝泡发

锅内加水，下入虾，汆水，捞出备用

净锅加底油，下入蒜蓉炒出味倒出备用

虾从背部切开，铺平，将炸好的蒜蓉铺好

将泡好的粉丝铺在盘子上，加了蒜蓉的虾摆好，将所有剩下食材调汁倒在原料上，入锅蒸制，成熟后拿出，热油炝香撒辣椒碎，小葱碎装饰即可

清蒸开背虾的做法？

1、虾剪去须，背部开一刀，去掉虾线，刀拍或擀面杖擀开。

2、粉丝泡软，葱姜蒜备好。下姜丝、料酒、白胡椒粉腌虾15分钟。

3、粉丝剪断放在盘底，虾展开码在粉丝上。

4、坐锅热油，入一半蒜蓉爆香盛出。所有的蒜蓉混和，加少量盐、生抽、蚝油、芝麻油拌均，然后均匀的撒入码好的虾上。

5、入锅蒸5分钟，关火焖5分钟。出锅撒上葱花，烧一勺热油浇上，即可。

原料：基围虾、大蒜、葱花、生姜、盐。

做法步骤：

第1步、基围虾去虾线。

第2步、然后摆入盘中，表面撒一些生姜丝，葱花，少许盐。

第3步、大蒜去皮切碎。

第4步、将大蒜撒入基围虾表面，大火将水烧开，然后入蒸锅大火蒸6分钟。

第5步、成品啦。

粉丝开背虾最正宗的做法？

1、剪去须子，用剪刀剪开背部取出虾线，用刀在虾身上轻剁几下。

2、粉丝提前泡30分钟，剪两段铺盘底。

3、锅内放油烧热后，放入红福人家蒜蓉调料炒出香味。

4、上锅蒸虾10分钟

5、炒好的蒜蓉汁浇在虾背粉丝上，水烧开放入虾和粉丝，中火蒸5分钟。

6、取出成品，撒上葱花，再浇一勺油淋在葱花上，即可享用了。

到此，以上就是小编对于开背虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于开背虾的做法的4点解答对大家有用。