蒜苔炒肉的川味做法-蒜苔炒肉的川味做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜苔炒肉的川味做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒜苔炒肉的川味做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜苔炒肉家常做法四川？
2. 正宗四川蒜头炒肉的做法？
3. 四川青辣椒炒肉的做法？
4. 蒜苔炒肉的正确方法？

蒜苔炒肉家常做法四川？

第1步.猪肉切丝，放料酒、生抽腌制

第2步.蒜薹洗净后切成寸段，放盐腌一下

第3步.郫县豆瓣和姜末蒜末一切剁碎

第4步.热锅热油，放郫县豆瓣小火煸炒出红油，期间可以抽空把肉丝拌上水淀粉

第5步.改大火，迅速炒到肉丝全部变色，放蒜薹翻炒至问到蒜薹的香味就关火

答：取鲤脊猪肉3两，切成细丝，备仔姜丝，葱丝等，用郫县豆瓣，花椒，料酒，胡椒面，嫩肉粉加入肉丝向顺时针方向搅匀，静置15分钟，蒜苔洗净，切一寸长度，烧水至沸加几滴香油及少量食盐，蒜苔下锅煮至3分钟，起锅控水，尔后，热锅凉油，爆炒码好的肉丝8份熟，下蒜苔合炒2分钟，综合盐，鸡粉出锅。

正宗四川蒜头炒肉的做法？

1. 把瘦肉洗净切丝。 蒜头洗净滴干水、取其根部最好。

2. 把。干辣椒切断、和花椒放一起。备用

3. 把油放锅中、待油热以后。 放入切好的肉丝、待其炒成白色后、放入切好的辣椒和花椒、

4. 翻炒一会、加入适量豆瓣、 加入蒜头。 翻炒均匀

1首先把大蒜头洗净，切成小段

2把肉切成小块，用料酒腌一会，然后加入油锅里爆炒

3另起油锅，加入切好的大蒜翻炒一下

4把肉加进去一起翻炒，并加入适量的盐和糖

5加一点点清水，翻炒下，烧一分钟即可

1清洗干净的五花肉,给它放置在菜板上切成薄片

2接下拿一头的蒜子用刀给它拍扁

3拿一把小米椒和抓一把豆鼓豉切成斜刀段

4下入五花肉,给它煸炒出多余的肥油

5接着把拍好的蒜子给加进来

6接着拿来料酒和蚝油给它去腥和提鲜翻炒均匀

7最下入蒜苗,给它翻炒

回答如下：材料：

- 瘦猪肉 300 克

- 大蒜 10 瓣

- 青蒜 适量

- 生姜 适量

- 干辣椒 适量

- 豆瓣酱 2 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

四川青辣椒炒肉的做法？

川菜青椒炒肉的家常做法步骤:

步骤 1 二荆条、老姜切成丝，大蒜切成片。

步骤 2 肉丝码料：酱油、白胡椒、豆粉、料酒，抓揉均匀上劲。再加入葱姜水和蛋清，继续揉匀，最后加入食用油，锁住水分以及下锅后方便滑散。

步骤 3 提前打碗芡：食盐、味精、酱油、水豆粉，搅匀，方便一锅成菜。

步骤 4 热锅冷油，烧到五层热，下入肉丝滑散。

用料:

肉片 250g

薄皮辣椒 250g

盐， 料酒， 白胡椒粉， 生抽... 适量

四川青辣椒炒肉的做法步骤:

1、蒜和葱切成片或段，把肉切成片儿。

2、把青椒斜着切，切成块

3、加入适量的油。把葱和蒜放进去炒香。

4、加入入片儿一起翻炒。这时候加入少许盐。

5、肉炒一分钟左右，加入少量老抽和生抽。继续炒

大葱半根，大料2个，大蒜5瓣，姜3片，料酒1小勺，酱豆腐1块，生抽适量，豆瓣酱1小勺，桂皮4克，香叶4片，干辣椒2个，十三香1克，冰糖15粒，盐适量，辣椒油5g

青椒炒肉的做法：

1、瘦肉洗净切条状，青椒去籽去头尾切丝，姜蒜切丝。

2、肉条加适量盐、胡椒粉、酱油抓匀静置10分钟入味备用。

3、入味后加入适量生粉抓匀。

4、热锅，放适量油烧热，再下肉条翻炒，表皮微焦时盛出味道会更好些。

材料：青椒500克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，青椒洗净，沥净水

2.将猪肉切成薄片，加入料酒，少许盐，抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟

3.将青椒去蒂，去籽，再将青椒掰成块

4.锅加油烧热，下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，盛出待用 

蒜苔炒肉的正确方法？

食材原料

材料：五花肉250克、蒜薹150克、2个。

调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙,少量水淀粉。

烹饪方法

蒜苔炒肉

1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出，可以加少许酱油，可以使肉看起来让人更有食欲。

3.蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹，并加调料（2）放入辣椒丝同炒。

4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

到此，以上就是小编对于蒜苔炒肉的川味做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜苔炒肉的川味做法的4点解答对大家有用。