酸汤煮牛肉的做法（酸汤煮牛肉的做法窍门）

本篇文章给大家谈谈酸汤煮牛肉的做法，以及酸汤煮牛肉的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、酸辣锅底的制作方法
• 2、酸汤牛肉的做法
• 3、酸汤牛肉配方

酸辣锅底的制作方法

准备蔬菜500克、海鲜丸子400克、油适量、盐适量、柠檬半个、香茅草适量、良姜适量、柠檬叶适量、冬阴功酱2大勺、辣椒4个、红椒4个、鱼露适量、椰浆120毫升。锅预热之后放少许色拉油。放入两大勺泰式冬阴功汤酱。

蕃茄川烫去皮去籽，和新鲜蕃茄汁一起放入果汁机中打碎。将作法1过滤至汤锅中，加入鸡高汤，一起煮滚成蕃茄锅底。将火锅所有材料放入作法2的蕃茄锅底中煮滚即可。

自制健康酸辣火锅底料的做法步骤 1 西红柿去皮西红柿去蒂，在上方划“十”字，放入滚水中煮至爆皮，捞出，去皮切小块，小米辣切小，蒜去皮葱拍打之后切段，鲜香菇洗净，切开2 将去皮的西红柿块，蒜，小米辣。

西红柿去皮（西红柿去蒂在上方划“十”字，放入滚水中煮至爆皮，捞出去皮）切小块，小米辣切小，蒜去皮，葱切段，鲜香菇切开。将西红柿块、小米辣、蒜放入打碎机中打至糊状。锅中热油，放入打碎的西红柿糊。

酸汤牛肉的做法

1、适量 酸汤牛肉的做法 准备原料：金针菇；青菜；牛脊梁肉 牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻 把冷冻好的牛肉切片 把牛肉用淀粉；料酒；胡椒粉腌制。

2、酸汤牛肉做法用料牛肉片适量香菇3棵辣椒酱2勺米醋适量木耳少许芹菜丁少许胡萝卜丁少许葱姜蒜少许老坛酸菜3勺步骤1准备食材，芹菜丁2剁椒酱必备3不喜欢吃金针菇的可以换成香菇和木耳。

3、粉丝提前泡发，牛肉切片，葱切小段，小米椒切圈。砂锅内倒油，下入葱段，翻炒出香味下入小米椒圈。倒入适量豆瓣酱炒出红油，加适量水。放入泡好的粉丝。均匀地摆上一圈牛肉片。

4、番茄去皮切块备用。鲜姜切片。牛里脊切片。姜片煸出香味。加入番茄翻炒出汁后，放入鱼酱酸，稍炒一下，加入纯净水，大火煮开。香芹、蒜叶、小葱切成段备用。

5、很好吃的酸汤鲜牛肉 （酸汤肥牛）的做法 洗好材料，切好。

6、牛肉片用清水漂洗可以去除腥味，加入料酒抓匀去腥效果更好，加少许淀粉和花生油抓匀能让牛肉片的口感更加鲜嫩。黄灯笼辣椒酱的辣度较高，可根据个人嗜辣的程度调整用量。

酸汤牛肉配方

粉丝提前泡发，牛肉切片，葱切小段，小米椒切圈。砂锅内倒油，下入葱段，翻炒出香味下入小米椒圈。倒入适量豆瓣酱炒出红油，加适量水。放入泡好的粉丝。均匀地摆上一圈牛肉片。

香芹、蒜叶、小葱切成段备用。没涮牛肉，而是直接加工成酸汤牛肉，捞起来直接食用，正宗吃法是用酸汤来涮牛肉和蔬菜。子切片易熟，和西芹一起加入沸腾起来的汤锅里。待大火沸腾片刻后加入牛肉片，再掠去浮沫。

牛肉片用清水漂洗可以去除腥味，加入料酒抓匀去腥效果更好，加少许淀粉和花生油抓匀能让牛肉片的口感更加鲜嫩。黄灯笼辣椒酱的辣度较高，可根据个人嗜辣的程度调整用量。

酸汤牛肉 材料：牛肉、金针菇、野山椒、粉丝 准备工作：牛肉片薄片，加入盐、胡椒、生抽、淀粉、大蒜、姜拌匀，多腌一会入味。

煮酸汤的锅子要选择深一点的密封锅，将香菇、辣椒、姜蒜等作为养分煮入，待汤汁沸腾后放入腌制好的牛肉片，煮开后需慢火煮15分钟，这样不仅增加了酸汤牛肉的回味，牛肉的口感也会更好。

酸汤牛肉做法用料牛肉片适量香菇3棵辣椒酱2勺米醋适量木耳少许芹菜丁少许胡萝卜丁少许葱姜蒜少许老坛酸菜3勺步骤1准备食材，芹菜丁2剁椒酱必备3不喜欢吃金针菇的可以换成香菇和木耳。

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