山西正宗油泼面的做法（山西油泼面图片大全***图片）

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本文目录一览：

• 1、油泼面的做法
• 2、山西油泼面的正宗做法是什么?
• 3、油泼面.正宗做法
• 4、山西油泼面的做法

油泼面的做法

准备调料：将辣椒面、葱末、蒜末、盐、花椒粉、生抽、醋放入碗中。 泼油：在煮好的面条上撒上调料，然后将炒锅中的热油(约150℃)倒在调料上。 拌匀：用筷子将面条和调料拌匀，使面条充分吸收调料的味道。

盆中放入面粉和水，搅成棉絮状。用手揉成面团，静置半小时。半小时后把面团切小份。揉匀后抹上油，静置半小时。取一份面团擀成长条状，中间用擀面杖压出一条状印痕。

家庭油泼面的做法 油泼面 食材：宽面条、菜籽油、香醋、生抽、食盐、辣椒面、青菜、葱花、姜、蒜、花椒粉。做法：首先在锅中倒入适量的水，将宽面条和青菜煮熟后捞出。

做法二 主料：中筋面粉300克，温水170-180克，盐2克，食用碱面1克 其它：菜籽油30克，辣椒面1大勺、醋15ml，生抽10ml，葱花1小勺，姜末1/4小匙，盐1克 配菜：黄豆芽，菠菜(或者小油菜)适量。

山西油泼面的正宗做法是什么?

1、油泼面的做法：面粉加水和成面团，醒上半个小时左右。然后开始擀面条。擀好的圆饼，折叠起来。切成粗细均匀的宽度。切好的面条备用。锅里烧水，水开之后放入面条，面条快煮熟的时候，放入小油菜。

2、准备调料：将辣椒面、葱末、蒜末、盐、花椒粉、生抽、醋放入碗中。 泼油：在煮好的面条上撒上调料，然后将炒锅中的热油(约150℃)倒在调料上。 拌匀：用筷子将面条和调料拌匀，使面条充分吸收调料的味道。

3、油泼面的关键步骤：将煮好的面条放入碗中，倒入热油，再倒入酱汁，用筷子迅速搅拌均匀，使面条和酱汁充分混合，然后撒上炒香的葱姜蒜末和香菜即可。

油泼面.正宗做法

做法步骤： 烧一锅水，沸腾后，加一点油和盐，放入豆芽和小油菜烫熟。 捞出蔬菜沥干，放入面条煮熟，也可以过一下凉开水。 把面条和蔬菜都放在盘子里，加一些生抽和醋，我还加了一些煮熟的鹰嘴豆。

油泼面的好吃做法 油泼面做法一 面粉适量倒在一个不锈钢盆里，加凉水用筷子搅拌成雪花片，揉至三光。用布盖住行10分钟。葱蒜切末，辣椒切段备用(大蒜切开静至10分钟有利于大蒜素的产生有抗癌的功效)。

油泼面的配料是手擀面、香菜、葱、姜、大蒜适量味精、盐、生抽、鸡粉、香油辣椒面，做法如下：把香菜，葱姜都洗干净切好，一个切成段，还有切沫，然后把面条放入锅中煮开，捞出，过下凉水，放入碗中。

患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。油泼面的做法 做法一 食材准备 面粉250g，菜籽油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜、 葱花、纯碱，姜，蒜、花椒适量。

面团擀薄后，切成3厘米宽的面块。1充分拉开后下入开水中，期间添加几次凉水，每次小半碗。根据面粉情况不同，大约5-7分钟就熟了。1另起油锅，彻底烧热后转小火待用。

简单又好吃的油泼面的做法如下：主料：面条1人份。辅料：生抽15克、蚝油15克、老抽15克、葱花少许、干辣椒30克、花椒2克、姜末5克、蒜末5克、豆瓣酱15克、芝麻适量。工具：碗、锅。准备以上食材。

山西油泼面的做法

1、盆中放入面粉和水，搅成棉絮状。用手揉成面团，静置半小时。半小时后把面团切小份。揉匀后抹上油，静置半小时。取一份面团擀成长条状，中间用擀面杖压出一条状印痕。

2、油泼面的做法：面粉加水和成面团，醒上半个小时左右。然后开始擀面条。擀好的圆饼，折叠起来。切成粗细均匀的宽度。切好的面条备用。锅里烧水，水开之后放入面条，面条快煮熟的时候，放入小油菜。

3、做法如下：和面准备2份面粉和2-5份的温水备用，温水中加入少许盐。和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀，注意加水的速度不要太快。将面团揉至表面光滑后，用保鲜膜蒙住，饧2个小时左右。

4、(2)油泼面(即较宽条的扯面)：将小条用手压扁擀成宽片，在宽片中间用小擀杖横压一道纹，双手左右分开扯成宽面片，再顺中间压纹处劈开，投入开水锅里煮熟，捞在碗里。

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