虾馅馄饨的做法-虾馅馄饨的做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾馅馄饨的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍虾馅馄饨的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲜虾馄饨馅料的做法？
2. 鲜虾馄饨包法？

鲜虾馄饨馅料的做法？

【小葱鲜虾元宝馄饨】

用料：面粉150克，清水75克，鲜虾适量，小香葱一把，盐适量，白胡椒粉少许，植物油一大勺。

步骤：

1，先来做馄饨皮，咱们这个小馄饨是全程手工的，不需要借助机器，做出来的成品特别美味，面粉里加少许盐增加筋性，加入清水。

2，用手将面粉和清水往同一方向搅动，先混合成絮状，不同品牌的面粉吸水性不同，水量是个大概的参考，尽量把面团和得硬一些就好。

3，然后用手揉成光滑的面团，放在盆子中不太好揉，可以将面团取出来，在坚硬的台面上揉，很容易就把面团揉光滑了，包上保鲜膜，静置30分钟。面团揉得越用力，越光滑，最后得到的馄饨皮越筋道爽滑，就咱厨房的大理石台面用来揉面就特别合适，注意提前把台面清洗干净就行。

4，接下来准备馄饨馅，馄饨馅要比饺子馅剁的细一些，将鲜虾去壳，抽去虾线，清洗干净后把得到的虾仁剁成肉泥，不要用绞肉机机搅，刀剁的虾仁馅才更好吃，虾仁很容易就剁成泥了。

5，将虾泥放入大碗中，加入切碎的葱花，盐，白胡椒粉，一大勺植物油。

6，用筷子往同一方向搅拌，把虾泥搅拌上劲，馄饨馅就做好了，如果当时不用，记得给虾泥馅蒙上一层保鲜膜，防止表面风干。

7，将静置好的面团取出来，砧板上提前撒一层干面粉防粘，把面团再次揉光滑细腻。

备好食材：虾仁、肉末、葱花、姜末

虾仁洗净后，在虾的后背划一刀，取出虾线

再将虾仁剁成泥

碗中放入肉末、虾泥、盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉、玉米油、鸡精

倒入少许水顺一个方向搅拌均匀备用

主料

鲜虾适量，前腿肉适量 云吞皮适量

辅料

盐适量，鸡精适量，花生油适量，芝麻油适量，料酒适量，生抽适量，香菜适量

步骤操作

1.鲜虾剥去虾头取出虾线，再把壳剥去

2.前腿网打成肉糜

1. 把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用。

2. 买来的五花肉馅儿再稍微剁一下，增加韧性。

3. 把虾仁放进去一起剁碎~~加入葱花一起。

4. 肉馅加入一颗生鸡蛋。

5. 加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。

鲜虾馄饨包法？

制作鲜虾馄饨包的方法如下：首先，准备新鲜的虾仁和馄饨皮。将虾仁剁成细蓉状，加入葱姜末、盐、胡椒粉和少许料酒搅拌均匀。

然后，将馄饨皮包入适量的虾馅，用手指沾水沿边缘涂湿，将两边对折，捏紧封口。

接下来，将包好的馄饨放入蒸锅中，用中火蒸5-7分钟，直到馄饨变透明。

最后，将蒸好的鲜虾馄饨包取出，可以蘸上自制的酱料或者配上汤品享用。这样制作出的鲜虾馄饨包鲜美可口，口感鲜嫩，是一道美味的小吃。

用料：小馄饨皮200g，前腿肉150g，虾仁80g；盐适量，白砂糖2g，白胡椒粉、花生油、料酒、香葱末、姜末、鸡蛋1只、紫菜、芝麻油适量

做法：1.肉末加入姜葱末，盐，白胡椒粉，鸡蛋，花生油几滴，料酒适量，加入少许清水拌匀冰箱里冷藏腌制半小时。

2.剥好剔去虾线的虾仁加入姜葱末，盐，白胡椒粉，花生油几滴，料酒适量，加入少许清水分别拌匀冰箱里冷藏腌制半小时。

3.虾仁简单剁几刀，与肉末拌匀。按自己喜好，包好馄饨。

4.锅里放入水，等待水开的时间，我们做馄饨汤，排骨汤等高汤是最棒的，没有的话，也可用盐，胡椒粉，猪油或芝麻油，加入少量紫菜，榨菜，注入开水。这时锅烧开，下入馄饨，开锅后加入少量冷水再次沸腾后用漏勺捞出，盛到准备好的汤碗即可。虾仁馄饨就做好了。

1/13 主料准备：虾肉➕猪肉、馄饨皮

2/13 虾肉剁碎

3/13 辅料准备：香菇洗净切成丁、榨菜洗净切成丁、葱姜切丁备用

4/13 肉末➕虾肉末混合加姜末搅拌

5/13 加盐加味极鲜酱油搅拌

6/13 馅料调和好准备包馄饨

7/13 馄饨皮竖放中间方肉末

8/13 馄饨皮对折

9/13 对折后左右地边绕回来连在一起

10/13 空碗里➕香菇丁、榨菜丁、葱花、味极鲜酱油、麻油

主料

虾仁500g ，葱末少许， 辅料盐少许， 香油一小勺， 生抽一小勺 ，糖少许 ，

虾仁小馄饨的做法步骤

1. 鲜虾去头去壳 ，剁碎 ，加入调料， 拌匀备用，

2. 把馄饨皮一分为4 宝贝小的话也可以一分为6 ，视情况而定， 包起小馄饨，

到此，以上就是小编对于虾馅馄饨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾馅馄饨的做法的2点解答对大家有用。