鸡爪虾煲的做法-排骨鸡爪虾煲的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡爪虾煲的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡爪虾煲的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 虾爪煲做法？
2. 明虾鸡爪煲的正宗做法？
3. 鸡爪和虾土豆一起怎么烧，叫什么菜名？

虾爪煲做法？

第一步：把土豆切块、炸至金黄备用

第二步：虾捞一下，至红色即可捞起

第三步：在油锅中放入蒜头、姜、辣椒，将虾倒入，将酱油、蚝油倒入爆炒，起锅时倒入少许料酒捞起

第四步：油锅中放入冰糖，蒜头，姜，辣椒，蚝油，豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，料酒，将鸡爪、豆芽、土豆倒入翻炒，加水至鸡爪表面，煲20-30分钟，煲15分钟时倒入虾，25分时倒入豆腐，最后大火收汁就OK了

1

虾背部剪开去虾线，一勺料酒盐腌制一下。

 2

鸡爪鸡翅一定要买新鲜的，冰冻太久的口感都不是很好哦鸡爪一分为二，鸡翅反面划两刀。

 3

鸡爪鸡翅冷水入锅一勺料酒，生姜葱段丢进去大火煮开然后温水冲净浮沫沥干水待用。

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胡萝卜和土豆去皮切滚刀块儿。

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香料我用的都是家里一些家常的:八角，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香....大蒜生姜切沫，葱结弄一个。

1. 鸡爪剪去指甲，清水冲洗干净

2. 鸡爪冷水下锅，放入葱结，姜片，花椒大料，香叶，桂皮，煮开

3. 撇去浮沫，煮大概十分钟关火

4. 把鸡爪放入清水中，把表面清洗干净，捞出沥水备用。

5. 土豆切成四五毫米厚的片，清水冲洗表面的淀粉，下油锅煎至表面金黄捞出

明虾鸡爪煲的正宗做法？

做法1.鸡爪去爪子、切段，洗净放锅里氽一下。

2.明虾去泥肠，洗净后放锅里氽一下。

3.土豆洗净切块。

4.莴笋洗净切块，喜欢吃可以多放点。

5.锅加热后放油，放入适量豆瓣酱入锅翻炒。放入土豆和鸡爪翻炒之后，加水旺火烧开后小火慢慢炖直至土豆和鸡爪熟烂。

6.等土豆和鸡爪熟烂得差不多了，再放入明虾和莴笋再煮差不多十分钟。

7.加入调料后就可以出锅了。

食材清单

鸡爪 500g 、 虾 250g 、 豆芽 3两 、 土豆 1个 、 洋葱 半个 、 豆腐 1块 、 冰晶糖 3块 、 蒜头 6个 、 酱油 适量 、 蚝油 适量 、 料酒 适量 、 八角 3个 、 干辣椒 2个 、 老姜 3片 、 豆瓣酱 适量 、 桂皮 一个 、 香叶 2片

烹饪步骤

第一步：把土豆切块、炸至金黄备用

第二步：虾捞一下，至红色即可捞起

第三步：在油锅中放入蒜头、姜、辣椒，将虾倒入，将酱油、蚝油倒入爆炒，起锅时倒入少许料酒捞起

第四步：油锅中放入冰糖，蒜头，姜，辣椒，蚝油，豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，料酒，将鸡爪、豆芽、土豆倒入翻炒，加水至鸡爪表面，煲20-30分钟，煲15分钟时倒入虾，25分时倒入豆腐，最后大火收汁就OK了

明虾鸡爪煲做法如下↓

步骤1准备好原材料，提前把鸡爪煮熟了，煮鸡爪的汤汁留着。所有配菜洗净、切好，鸡爪在煮之前就切成两段了

步骤 2起油锅，多放点油，炸炸

步骤 3倒出一半的虾油，放入姜片、蒜头、洋葱炒香

步骤 4放入辣椒粒，继续翻炒

步骤 5放一小把花椒

步骤 6一大勺郫县豆瓣酱要红油哦～香辣味道的关键

步骤 7

土豆是蔬菜配料里需要煮久点儿的，先下锅，然后鸡爪也可以下锅了

步骤 8翻炒均匀后，加入一大勺料酒，一大勺生抽，一勺白糖，再放水，简称鸡汤，再扔一个葱结，盖上盖子煮会

鸡爪和虾土豆一起怎么烧，叫什么菜名？

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1、中等个的土豆三个，去皮洗净，切成片，炒水断生。

2、卤无骨鸡爪5只，用刀一切二。

3、鲜大虾10只，去头，去壳，去虾线，取半个鸡蛋清，挂浆。

4、热锅凉油，葱花，姜末炝锅，放入虾仁翻炒，放入料酒，胡椒粉翻炒一分钟，放入土豆片和鸡爪翻炒，放酱油翻炒一分钟，加鸡精和盐适量，翻炒出锅。

5、凤爪土豆虾上桌

到此，以上就是小编对于鸡爪虾煲的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡爪虾煲的做法的3点解答对大家有用。