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琵琶虾的做法-琵琶虾的做法怎么做好吃

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于琵琶虾的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍琵琶虾的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 琵琶虾的做法是什么?
  2. 川味琵琶虾的做法?
  3. 皮皮虾怎么做好吃又简单?
  4. 姜葱炒皮皮虾的做法?

琵琶虾的做法是什么?

蒜蓉琵琶虾的做法

 用料 : 琵琶虾 500G 蒜 2颗 葱 2颗 盐 少许 ;1.九齿扇虾用毛刷刷洗净,腹部柔软,比较好处理, 剪去头部触手,从嘴部往下,

琵琶虾的做法-琵琶虾的做法怎么做好吃
(图片来源网络,侵删)

2.把腹部的膜剪开

3.洗净摆好琵琶虾4.大蒜剁碎,加盐和葱花一起搅拌,然后淋上热油

5.将蒜蓉葱花均匀铺在处理好的虾上

琵琶虾的做法-琵琶虾的做法怎么做好吃
(图片来源网络,侵删)

川味琵琶虾的做法?

 原料:琵琶虾500克辅料:粉丝、生菜调料:干辣椒、花椒、郫县豆瓣、葱姜蒜。做法:

1、琵琶虾洗净,剪掉虾须,用剪刀把背部剪开,挑出虾线(把背部剪开使虾更入味,但比较费时费力,偶图省事没剪)。

2、锅中放适量油,小火,不用把油烧热,放入郫县豆瓣炒香,炒出红油。

琵琶虾的做法-琵琶虾的做法怎么做好吃
(图片来源网络,侵删)

3、放入葱姜蒜片,炒出香味,加适量水,水开后,调小火,盖上锅盖稍微熬一下,把佐料的味道煮进水里去。

4、调大火,倒入琵琶虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道,视需要加些盐等调料。

5、琵琶虾变色并且弯曲后,就可以捞出来了。取一只大碗(粉丝和青菜事先用开水烫熟后摆在碗底)把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。

6、另起锅,多放些油,小火,油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒,比较容易出香味,不会把辣椒炒糊了。

7、干辣椒颜色开始变深,就可以关火了,然后把油直接淋在琵琶虾上

皮皮虾怎么做好吃又简单?

准备用料:皮皮虾750g、花椒适量、姜适量、醋适量

1、准备皮皮虾。

2、用冷水浸泡花椒。

3、洗干净皮皮虾,用冷水浸泡10分钟。

4、花椒水入煮锅。用花椒水煮皮皮虾,一可以去腥提鲜,二可以祛湿,三可以杀菌。

5、皮皮虾入锅煮。视情况再加少许水。不要多加,因为皮皮虾在煮的过程中要出些水的。

6、姜切成末。

7、姜末加醋,作为蘸料。

8、煮7、8分钟皮皮虾就熟了。锅里的水几乎没有减少。

9、出锅配上蘸料即可享用。

皮皮虾又叫虾蛄,因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出,因而又叫攋尿虾。皮皮虾的肉质非常鲜甜可口,但可能是因为样子长得怪,加上满身的盔甲硬壳,对它不熟悉的人不知从何下手,往往就错过了这道鲜美的海鲜。

其实只要学会了对付这个盔甲宝宝的小窍门,包你对它爱之有加。今天就先上一个最最简单的做法,也是最能体现皮皮虾鲜美肉质的做法:清蒸。

1.把皮皮虾洗净后码好放入蒸锅。

2.撒入葱、姜、盐。

3.放入蒸锅,上气后蒸三分钟,就可以食用了。

注意事项:海鲜不要隔夜食用,一次能吃多少就做多少。

姜葱炒皮皮虾的做法?

步骤1:将皮皮虾洗干净,沥干水分备用。

步骤2:姜洗净去皮,切成姜丝,香葱切段,葱白和葱绿分开放。

步骤3:大蒜去皮。

步骤4:热油锅,放入姜丝、大蒜和葱白,下锅煸炒出香味。

步骤5:然后放入皮皮虾翻炒,调入适当的料酒。

步骤6:当锅有点干的时候,放入一小碗白开水,然后盖上盖子焖约8分钟。

步骤7:打开盖子,倒入葱绿,调入生抽和盐,翻炒均匀。

步骤8:最后盛入盘中即可。

爆炒皮皮虾的做法

1.用清水泡一会皮皮虾

2.洗后准备用水先煮一下

3.要把皮皮虾剪两段,但必须在剪之前煮一下,要不然黄改在炒的时候飞掉了

4.煮至7成熟,剪段儿,把头去掉

到此,以上就是小编对于琵琶虾的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于琵琶虾的做法的4点解答对大家有用。