烧肉的做法-烧肉的做法家常做法简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烧肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烧肉的做法红烧肉？
2. 如何烧肉的家常做法？

烧肉的做法红烧肉？

步骤 1

炒锅不放油，将整个五花肉猪皮向下，烧焦猪皮，然后清洗干净

步骤 2

五花肉过冷水，放入适量姜片、料酒，清洗干净后切***块

步骤 3

热锅后将油倒出（防止粘锅），放入五花肉，煸炒略焦黄，捞出

步骤 4

放入冰糖，炒糖色，倒入五花肉，加入葱姜、大料、黄酒、老抽、生抽、辣椒，加水没过肉

步骤 5

中大火烧开，小火焖一个小时，中间尽量不要打开盖

食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒适量，姜片葱段适量，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。

2 五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内

3 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用

用料：五花肉250克，老抽，生抽，黄酒，白砂糖，葱花

做法：

1、五花肉切块，洗干净，晾干

2、点火把锅烧热，大约手放在锅上方感觉有热气就可以，然后倒入五花肉煸炒，表面断红后，到一点黄酒，在炒一会，直到你能闻到酒香酒可以了。

3、到一汤匙老抽，二汤匙生抽，然后让入凉水，水淹过肉就可以了 ，然后放入适量白砂糖（一开始最好少放，因为不甜可以加，过头就没法补救了，当然如果你喜欢吃糖那就随便咯）

4、盖上锅盖，大火烧开，然后改成中小火焖，中间你可以开锅盖翻炒一下，尝尝味道，什么不够自己加点，如果不够咸再加点生抽，不过我提醒你 这个菜是越烧越咸的哦。

5、最后直到汁水收干挂上酱了，再撒点葱花，就可以出锅了 。

黄冰糖30g，桂皮少许，八角2块，料酒2汤勺，生抽4汤勺，老抽1汤勺，食盐少许

做法

1.食材：五花肉、大蒜、大葱、生姜。

2.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。

3.五花肉切2cm方块，放入锅中，加冷水，点火加热，水开1分钟，关火。

五花肉切三厘米见方小块，冷水放葱姜料酒下锅焯水，另起锅烧油放葱姜大料炒香放五花肉煸炒出油，倒老抽生抽蚝油红豆腐乳料酒以及适量盐继续炒，加入适量开水中火炖三十分钟，然后大火收汁即可。

如何烧肉的家常做法？

主料:五花肉800克

辅料:八角15克，香叶2片，大葱50克，生姜30克

调料:白砂糖20克，酱油25克，冰糖25克，黄酒30克，盐适量。

做法:

1、五花肉切***块，放入锅中，倒入冷水，没过五花肉。水开后5分钟捞出。

2、起油锅，油热后，放入八角煸香。倒入白砂糖，煸炒至棕色。

3、放入肉块，煸炒至肉块开始出油。

4、倒入黄酒、酱油，翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。

5、注入开水，与肉持平，放入葱段、姜片、香叶、冰糖。

6、小火焖煮40分钟，捡出葱、八角、香叶，放入少许盐，大火收汁，翻炒即可。

原料：猪五花肉，选肥瘦相间三层肥五层瘦最好。酒糟，葱，姜，蒜，八角，花椒，大料，香叶，桂皮，丁香，生抽酱油，白糖，盐，炸酱。

做法

1.五花肉切大块直径8厘米。葱姜蒜切末。

2.锅放油烧热后放入肉，炒至金***捞出。

3.锅放油烧热放入葱姜蒜炒香，放入肉块，炒均匀后加入上述调料，酒糟没过肉块，再加入开水，葱姜段，大火烧制30分钟。

准备食材：五花肉一大块，冰糖50克，香叶两片，八角两颗，精盐，料酒，生姜，大葱，食用油，生抽，老抽。

操作步骤：

1.首先挑选一块上等的五花肉，我们在做红烧肉的时候，最好选择上五花肉。上五花肉吃起来肥而不腻，而且软烂入味，不干还不柴。大家在买五花肉的时候，可以直接问商家要哦。

2.挑选好的五花肉我们将其切成小块，五花肉要选择肥瘦相间的。这样吃起来才不会腻，然后将其放入碗中备用。

3.准备大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其切成薄片放入五花肉中。蒸锅中加入适量的冷水，然后将处理好的五花肉放在里面。

1.五花肉洗净切方块，姜切片，焯肉，锅中倒入适量的清水，冷水下锅，加入五花肉和适量料酒。

2.大火煮开后撇去浮沫，捞出备用，将炒锅微微烧热，倒入适量食用油，加入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始向上冒***小炮时即可。

3.将五花肉倒入锅内转中火，快速翻炒，裹上糖色后放入姜片继续翻炒。

4.加入适量的酱油，翻炒均匀后，倒入热水，放入适量的盐、八角，大火烧开后转温火，炖至四十分钟左右收汁即可。

到此，以上就是小编对于烧肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧肉的做法的2点解答对大家有用。