糟虾的做法-糟虾的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糟虾的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍糟虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 糟虾怎么做？
2. 炸糟虾的做法？
3. 盐水糟虾的正确做法？
4. 熟糟虾的做法？
5. 醉糟虾最正宗的做法？

糟虾怎么做？

主料小虾仔辅料姜 蒜 油盐 酒糟 葱花步骤1.小虾仔买越小越好.不能有硬壳的,如果摸到头上有硬壳可以修剪一下,大部分是硬壳的那只能油炸了,否则会刺嘴的.2.洗净沥干水.蒜头和姜切末.用量多些.3.用油爆香,下虾炒一会放点盐下酒糟,也是多多益善,炒到虾仔熟放点葱花就可以关火了.吃时用勺子舀.如果用甜酒酿做把那些酒尽量隔出.只用糯米渣那部分.

炸糟虾的做法？

食材:大虾500克，酒糟2勺，蒜末10克，酒1勺，盐10克，糖3克，味精少许，油炸粉200克，红曲水25克，油适量

1，大虾剪掉虾头虾尾取出虾线备用。

2，碗中加入酒糟、蒜末、酒、盐、糖、味精搅匀，倒入虾中抓匀腌制15分钟备用。

3，碗中加入油炸粉200g、鸡蛋、水70g、冷油70g、红曲水搅匀；虾裹上面糊下锅炸熟即可。

材料

"白虾 1kg","红酒 200ml","大蒜 3瓣","葱 1根","新鲜百里香 少许","红糟酱 1汤匙","荫油 1汤匙","红酒 2汤匙",

做法

step1

1:将白虾用红酒醃5分钟。

将虾去头去虾线开虾背后洗净沥干。

2、放入一小勺盐，胡椒粉，生抽，蚝油放入虾中拌匀腌制15分钟。

3、切蒜末，生姜末，小米辣切丁，葱末备用。

4、腌制结束后倒入适量淀粉水再次将虾拌均。

5、油锅8成热下大虾炸，炸出金***捞出。

6、在油锅中倒入备好的第3步中调料，炒出香味后放入虾后再翻滚炒30秒的样子。最后，出锅！

盐水糟虾的正确做法？

主料:新鲜河虾约500克

辅料：香糟卤150 克、黄酒120克、盐25克、葱段15克、姜片15克、白糖10克、花椒2克。

制作方法：

1、要尽量选择个头差不多大的新鲜河虾，放入清水之中清洗干净泥沙（也可以剪掉河虾的足、须，也可以不剪掉），捞入筐中，控干水分，备用。

2、将炒锅洗刷干净，起火，锅中加入适量的清水烧开，放入葱段15克、姜片15克、黄酒20克、花椒2克，紧接着放入处理干净的河虾，盖上锅盖，用中火焯煮几分钟，要注意观察，待河虾的外壳呈现出鲜红色且虾肉比较结实时，捞出放入框中，控干汤汁。

熟糟虾的做法？

用料

虾 350克

姜 4片

葱 2根

糟卤 250克

料酒 1勺

糟虾的做法步骤

步骤 1

基围虾煎须去虾线后下锅煮，加姜葱和料酒去腥。这个虾买的多吃不完，我是放冰箱速冻过的。

醉糟虾最正宗的做法？

主料:新鲜河虾约500克

辅料：香糟卤150 克、黄酒120克、盐25克、葱段15克、姜片15克、白糖10克、花椒2克。

制作方法：

1、要尽量选择个头差不多大的新鲜河虾，放入清水之中清洗干净泥沙（也可以剪掉河虾的足、须，也可以不剪掉），捞入筐中，控干水分，备用。

2、将炒锅洗刷干净，起火，锅中加入适量的清水烧开，放入葱段15克、姜片15克、黄酒20克、花椒2克，紧接着放入处理干净的河虾，盖上锅盖，用中火焯煮几分钟，要注意观察，待河虾的外壳呈现出鲜红色且虾肉比较结实时，捞出放入框中，控干汤汁。

3、将炒锅中煮过河虾的原汤撇去顶层的浮沫，过滤掉其杂质，加入食用盐25克、白糖10克，烧开后关火，使汤汁自然冷却。

4、将香糟150克和黄酒100克放入盆中，搅拌均匀混合后和过滤后的煮虾原汤混合，即成香糟卤水。

5、将处理好的河虾放香糟卤水中浸制大约2-3小时，待河虾腌制入味后，即可捞出装入盘中，再浇上点原味糟卤汁即可食用。

到此，以上就是小编对于糟虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糟虾的做法的5点解答对大家有用。