干锅基围虾的做法-干锅基围虾的做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅基围虾的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干锅基围虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干锅基围虾的做法王刚？
2. 干锅基围虾花甲做法？

干锅基围虾的做法王刚？

材料

鲜虾，干辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜，香菜，盐，生抽，糖，玫瑰露酒

做法

1.干辣椒剪段去籽，豆豉略剁碎

2.姜蒜切末，葱白切粒，香菜梗切碎

3.葱叶和香菜叶切大段

基围虾，剪去虾须，虾剑。蒜蓉，姜蓉，辣椒酱，葱花备料，用剪刀在虾背上剪开一条，把虾肠取出，稍微多一点油，油温七成热，放虾入锅炸，一边翻搅，一边看虾，虾完全卷曲变色即可，捞出来，控干油备用，热油锅下姜蓉，蒜蓉，葱花，辣椒酱爆香，给盐。

回锅炸好的虾，搅拌均匀，虾完全入味，关火出锅

基围虾处理干净沥干水分，莲藕、土豆去皮洗净切片，放清水中浸泡，锅油五成热放虾炸至金黄捞出，放土豆、藕片炸熟捞出，起锅加油，放葱、姜、干辣椒、花椒炒香，放一勺豆瓣酱、火锅底料炒出红油，加生抽、虾、料酒炒匀，放土豆、藕片、芹菜段、白糖，炒至芹菜断生，加洋葱、鸡精炒匀出锅，撒上白芝麻、香菜即可。

食材：芹菜、洋葱、红椒、猪肉、虾、花椰菜、盐、干辣椒、姜、蒜、葱、糖、料酒、鸡精、香菜、食用油、干锅酱。

1、准备好食材，洗净。

2、处理食材，将洋葱切丝，芹菜切段，姜切片，葱切片，红菜椒切段，蒜瓣备用，干辣椒切段，香菜切末，花椰菜切块，猪肉切片，放在盘中备用。

3、虾开背，依次加入料酒，食盐，花椒，姜片，葱片和洋葱搅拌。腌制一段时间后，开火烧油，把虾放入锅中炸熟。

4、开火，油下锅预热，加入猪肉翻炒，依次姜片，蒜瓣，洋葱，芹菜段，葱片，干辣椒翻炒出香味，再加入红椒，花椰菜，花椒，料酒和郫县豆瓣酱翻炒，最后加入白糖，鸡精，香菜翻炒。

5、最后加入虾翻炒均匀，关火，倒入干锅，一道美味的干锅虾就完成了。

食材用料：基围虾 1斤，土豆 3个 青椒 10个，干辣椒 若干，独蒜 3个，生姜 小1瓣，芹菜 3根

做法步骤

步骤 1

把基围虾和土豆处理好洗净，分别入油锅炸熟

步骤 2

干锅基围虾花甲做法？

主料：基围虾8只，花甲350克。

辅料：洋葱90克，青椒20，克红椒20克，淀粉10克，干辣椒段10克，麻椒5克。

调料：干锅香辣酱60克，秘制红油30克，花椒油15克，干锅油15克，白芝麻5克，水30克，姜蒜粒5克，香菜段5克。

制作：1.基围虾去虾枪开背去虾线，洗净拍粉备用。花甲吐净泥沙，洋葱切丝，青红椒切块备用。

2.锅上火下油七成热下入大虾炸外焦里嫩倒出。锅留底油下入姜蒜粒炒香下入花甲花翻炒加入香辣酱炒香兑水30克，加入青红椒块大虾，烹入红油，花椒油。出锅放在铺有洋葱，加入干锅油的干锅里，撒上芝麻放香菜即可。

 材料：基围虾140克、花甲310克、洋葱***克、青椒17克、红椒18克、姜蓉5克、蒜蓉5克、大豆油500克（实际消耗80克）、干生粉10克、干辣椒节10克、干青花椒5克

做法：

1. 基围虾140克洗净剪去虾枪后开背去除虾线，洗净沥干水份加干生粉拌匀备用。花甲用水冲洗干净备用，青红椒洗净切块，洋葱切块，香菜摘洗干净切段，干辣椒节和干青花椒冲洗干净沥水备用。

2. 锅上火烧油500克至七成热下入生粉腌过的基围虾炸至30秒外酥里嫩捞出备用，另取锅上火下油60克，烧制七成热，下入姜蒜茸煸炒出香后再下入冲洗好的干辣椒和干青花椒炒香后下入花甲，煎至花甲开口后下入麻辣香锅酱稍炒香（注意这个时候不要大幅度的翻动避免花甲肉脱落），下入水30克、洋葱块、青红辣椒块、炸好的基围虾、花椒油翻炒均匀后出锅。

准备食材:虾、花壳、藤椒、干辣椒、五香粉、盐、鸡精、料酒、酱油、豆瓣酱、芹菜、糖、葱、姜、蒜。

大蒜切片，芹菜去叶，洋葱切段。

烧热锅，倒油。将虾翻炒至变色。把它们拿出来以备后用。

加油，爆香姜蒜，爆香藤椒和干辣椒。

加入2勺郫县豆瓣酱炒香。

食材：花甲三斤、基围虾一斤、土豆一斤、大葱一根、

配料：耗油、生抽、葱、姜、蒜、花椒、火锅料一块

方法：先把虾、花甲焯水备用、

土豆切成块用油炸一下捞起来备用

然后就是起锅烧油开炒了，把配料全部倒入锅中炒香就把花甲、虾、土豆倒入锅中炒均匀就可以了，起锅放点耗油、生抽提鲜

到此，以上就是小编对于干锅基围虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅基围虾的做法的2点解答对大家有用。