正宗醉虾的做法-正宗醉虾的做法和调料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗醉虾的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍正宗醉虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 醉虾正宗做法？
2. 醉虾最正宗的做法，该怎么做？
3. 醉虾的做法？
4. 醉虾最正宗的做法啊？
5. 醉虾是怎么做的？

醉虾正宗做法？

用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

用料：花雕酒100克，虾500克，油80克，盐2克，葱二段，姜4片，酱油10克，糖10克

步骤：

1、准备食材。

2、葱，姜切丝。

3、虾洗净用牙签在虾的第二节将虾线挑出。

主料 活海虾500克。

辅料: 青芥辣酱适量

配料 高度白酒适量 姜适量 蒜适量 精盐适量 生抽适量 香油适量

第一步：将虾清洗干净，放入到容器中，加入黄酒和高度白酒，黄酒和高度白酒的比例在4：1的样子，酒的总量刚好莫过虾就可以了，盖上盖子，摇晃1分钟，这样虾就会更加的容易醉，摇晃之后，继续腌制半个小时。

第二步：生姜、大蒜切末，青椒、红椒切碎，在碗中加入生抽、蚝油、白糖、生姜末、大蒜末、青椒、红椒、香菜搅拌均匀，静置15分钟。半个小时后倒掉虾中四分之三的白酒，将调制好的酱料倒入虾中，搅拌均匀就可以吃了。

材料

活虾300公克，鸡汤300㏄，枸杞1茶匙，绍兴酒150㏄，米酒150㏄，盐1大匙，味精1茶匙，砂糖1茶匙

做法

1.鸡汤放入锅中煮至滚沸，加入所有调味料及枸杞，待凉，加入米酒和绍兴酒，调匀备用。

2.煮一锅滚沸的水，将活虾汆烫至熟，捞起过冷水，待凉。

醉虾最正宗的做法，该怎么做？

原材料准备

枸杞，黄酒适量，糖3克，蒸鱼豉油8勺，调味汁1勺，青椒1/3个，红椒1/3个，姜10克，陈醋1勺，蒜10克。

做法步骤

1、鲜活虾买回来之后，将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙，稍微剪去虾枪、须、脚。

2、姜、蒜切成细末，青红椒也切成细末，倒进碗内，然后把所有调味料（除酒外）拌匀成汤汁。静置10分钟，使汤汁入味。

3、把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中，鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍，迅即倒入黄酒碗中，盖上盖。

4、鲜虾开始会在碗里跳动，待跳动能力慢慢减弱时，就把调好的汤汁放在装虾的碗中，再盖上盖子，直到碗里面完全安静，开盖即吃。

用料：花雕酒100克，虾500克，油80克，盐2克，葱二段，姜4片，酱油10克，糖10克

步骤：

1、准备食材。

2、葱，姜切丝。

3、虾洗净用牙签在虾的第二节将虾线挑出。

用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

醉虾的做法？

材料

活河虾（3至5公分）一斤

小青椒少许、小米辣适量、小葱少许、香菜适量

姜末适量、蒜末适量、盐5克、鸡精3克

酱油二勺、醋二勺、白糖适量、白酒适量、黄酒适量

制作步骤：活河虾买回放盆里养1个小时（中间换5次水）；

碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、腌制15分钟；

醉虾最正宗的做法啊？

用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

1、小白虾250g，辅料：糖适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量

2、用水将虾洗干净，并准备好调料备用。

3、把虾放入洁净的盆子里。

4、倒入姜，蒜，辣椒，葱结，八角，桂皮，花椒。

5、加入少许的香醋。加入适量的白酒。倒入老抽。

醉虾是怎么做的？

1、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。

2、葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。

3、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。

到此，以上就是小编对于正宗醉虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗醉虾的做法的5点解答对大家有用。