辣子虾的做法-辣子虾的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣子虾的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍辣子虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣子虾的做法？
2. 10只基围虾可做什么菜？

辣子虾的做法？

主料

明虾500g

辅料

大葱1棵，干辣椒40g，花椒8g，八角4个，生姜15g，蒜头20g，淀粉50g，盐适量，料酒5g，白胡椒粉1g，鸡精5g，白糖2g

辣子虾的做法步骤

1.明虾清洗一下放入碗里，放入一勺盐，倒入冷水，浸泡20分钟。

2.大葱洗净切斜片，干辣椒洗净剪成段，姜、蒜去皮洗净切末，花椒、八角清洗干净待用。

3.淀粉50g放入小碗里待用。

4.明虾浸泡好以后，剪掉虾须，挑出虾线，清洗干净沥干水，放入碗里，加入适量盐，5g料酒，1g白胡椒粉搅拌均匀。

1、把虾须等剪下去，挑虾线，把虾从背部切一刀或者剪开；

2、葱姜蒜切末，干红辣椒段准备好，碗里放：酱油蚝油白糖料酒；

3、锅内放油，比平时做菜多些，炒香葱姜蒜末，放入干红辣椒，小火炒出香味，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油；

4、放入虾翻炒，翻炒均匀；

5、把那碗汁倒进来，大火烧开；

6、炒出粘稠状，汤汁收干即可，撒上熟芝麻，和香菜末

准备食材:

青椒 3到5个，虾 20只，姜 料酒 两勺白胡椒粉油盐酱醋糖 适量

做法步骤：

1、洗干净的虾，加入白胡椒粉和料酒，姜片去腥，腌制一会

2、把虾冲洗一遍，洗掉料酒味，再闻的话也是没有腥味的，保留姜。

10只基围虾可做什么菜？

可以做五香盐焗基围虾

材料：

基围虾10只粗盐粒100克五香粉3克桂皮3克香叶2克白胡椒粒2克大料2克

做法：

1.将基围虾洗净穿在竹签上。

2.平底锅加热，把粗盐粒、香叶、大料、桂皮、五香粉、白胡椒粒倒在上面炒热炒香。

3.把炒好的香料粗盐倒一半在烤盘中，将穿好的大虾放在上面，再盖上另一半粗盐，放入230℃的烤箱中上下火烤10-15分钟即可。

油焖虾“油焖虾这道菜是老少都爱吃，虾的营养又非常丰富，肉质松软，好消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。”

用料：虾10只，大葱2段，生姜2片，大蒜2瓣，生抽20毫升，料酒30毫升，糖7克，调和油30毫升油焖大虾的做法1.葱姜蒜切末备用2.大虾剪去长须，用牙签挑去虾线，洗净3.将所有调料放入自动烹饪锅内，再放入大虾，盖上锅盖4.自动烹饪锅通电。

选择“干锅”功能，开始烹饪即可，机器自动启动5.自动烹饪中，虾的鲜味弥漫开来6.听到提示音，油焖大虾制作好了，打开锅，用铲子稍微翻一下，盛出来开吃吧！色香味俱佳！已成功俘获家人的味蕾！

蒜蓉蒸虾用料：大蒜适量，虾一小盘，白砂糖一茶匙，盐一小勺，料酒一勺，生抽一勺，小葱两根。

蒜蓉蒸虾的做法1，准备一些大蒜子，多多的。2，用刀背拍一下，轻松去掉外皮，然后放入压蒜蓉器里压成蒜蓉。手剁的也行，不过没有压出来的好看，也没有压出来的香。

3，虾去头，去头的时候轻轻一带虾线就带出来了，非常容易。4，洗干净了，从背部开三节虾背的刀。不需切段，如图可以立在台面上。5，油锅烧热，下蒜蓉下去，小火炒香。6，加入一大勺糖，一小勺的盐，料酒，生抽，煮开。

7，烧好的蒜蓉倒入盘子里，用筷子轻轻摊平。8，摆上切好的虾。9，锅内倒入开水，放个架子把虾架在上面蒸。10，蒸的时间不要太久，大约30秒左右，虾肉变色就可以关火。

虾开过背，加上高温的水蒸气，短时间足可以熟了。11，取出撒些香葱末提香增色。12，全部过程完成我大概3分钟就能做好，虾肉一定不要蒸九，蒸老了口感就大不一样了。

辣子虾用料：虾一盘，干辣椒多点，花椒一勺，白砂糖一茶匙，盐一小勺，料酒一勺，生抽一勺，小葱两根。

10只基围虾可做以下菜肴：

1. 清蒸基围虾：将基围虾洗净，加入蒸锅中，蒸8-10分钟，然后用葱姜蒜和酱油调味。这样可以保留基围虾的鲜美口感。

2. 麻辣基围虾：炒锅中加入一些油，放入葱姜蒜炒香，加入基围虾翻炒，加入麻辣调味料和其他调味料，翻炒均匀。

3. 香煎基围虾：在煎锅中加入一些油，将基围虾用盐和黑胡椒调味，放入锅中煎至两面金黄。

4. 烤基围虾：将基围虾用盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油腌制一段时间，然后放入预热的烤箱中烤制，烤至虾肉变色，表面略带焦香即可。

5. 基围虾炒饭：将基围虾剥壳去头，与蔬菜一起炒熟，然后加入米饭和调味料炒匀。

6. 基围虾沙拉：将基围虾煮熟，剥壳切块，与沙拉蔬菜、柠檬汁和橄榄油拌匀，做成清爽可口的沙拉。

7. 基围虾炖豆腐：将基围虾与豆腐一起放入炖盅中，加入鸡汤、葱姜和其他调味料，炖煮至虾和豆腐入味。

8. 基围虾炒时蔬：将基围虾和蔬菜（如豆角、青椒、胡萝卜等）一起炒制，加入适量的酱油、盐和其他调味料。

9. 基围虾汤：将基围虾与鸡汤或高汤一起炖煮，加入姜片、葱段和其他调味料，炖至汤汁浓郁。

到此，以上就是小编对于辣子虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣子虾的做法的2点解答对大家有用。