茶叶虾的做法-茶叶虾的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶虾的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茶叶虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 茶叶虾怎么做又脆又好吃？
2. 茶叶虾的做法王刚？
3. 茶香虾仁最正宗的做法？
4. 茶叶虾如何做？

茶叶虾怎么做又脆又好吃？

茶叶虾想要做的脆又好吃，最关键是茶叶的选择和虾的选择，茶叶一定要尽可能选择绿茶，而且是新鲜的绿茶，千万不要选成年的绿茶音，未成年的绿茶中间还会有一些烟的味道，到时候做出来整个虾的味道会变掉。

你西湖龙井为首选，其次是碧螺春等，这种茶作为次选虾，尽可能在下水前要抄干水，晾干水下锅。

取一小包茶叶泡一杯茶，等茶叶舒展开后就可以把茶倒出，留下茶叶待用 将活虾洗好后放入烧开的水中烫熟。

捞起，把生姜切丝、莴笋切块、辣椒、料酒准备好，在炒锅中放油，待油热后放下生姜、茶叶炸酥，然后放下辣椒翻炒几下。

把炸酥的生姜和茶叶捞起来，用炸香的油来闷虾。

把虾倒到锅里，放些料酒和盐、鸡精，焖到水快要干时，把之前捞起的茶叶和生姜辣椒铺在虾上，如果锅干了记得别加水，加一点刚才泡的茶哈。

继续焖等到水干，虾的壳开始变酥。

茶叶的香也融入虾中，把切好的莴笋放入锅中翻炒几下就可以了。 装盘后大餐就这样做成啦

食材

鲜虾（500克）铁观音茶叶（10克）

盐（3克）料酒（3克）姜末（2克）

食用油（10克）水（5克）葱（2克）

步骤1: 鲜虾买回来后，用牙签挑掉虾线，用剪刀剪去虾须和虾脚，冲洗一遍沥干水，然后磨入一点姜蓉，放入料酒拌匀腌制20分钟；

步骤2: 茶叶用开水浸泡开，一定要泡开泡到茶叶的叶子都张开，然后把茶叶捞起控干水，可以铺在厨房纸上吸干水；

步骤3: 锅内放入适量油，油温5成热后转小火，用手在上面感受一下有点暖就可以，倒入茶叶用小火炸；

步骤4: 一直炸到茶叶变脆，把茶叶捞起控油备用；

步骤5: 腌好的虾也用厨房纸吸干水分，要不炸的时候容易爆油，把虾放入锅里，转中火；

1、主材：新鲜基围虾一斤、大蒜半头、面包糠、绿茶适量。

2、配料：白酒、胡椒粉、盐、葱姜、淀粉。

3、首先先把基围虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用。

4、然后少许开水冲一撮绿茶，最好是龙井茶，待茶叶完全泡开并凉透。因为龙井茶含有一股清香味，这样炒出来的虾才更好吃。

5、再将泡过后的茶叶水倒在鲜虾上，并加入2小勺盐、几滴白酒、葱姜末腌制半小时，将茶叶分离出来沥干备用，装在小碗里晾干水分，一会要开炒的。

茶叶虾的做法王刚？

1· 虾 1斤、茶叶（绿茶或红茶） 10克、姜 少许、盐 1茶匙、料酒 半汤匙

2· 鲜虾买回来后，用牙签挑掉虾线，用剪刀剪去虾须和虾脚，冲洗一遍沥干水，然后磨入一点姜蓉，放入料酒拌匀腌制20分钟；

3· 茶叶用开水浸泡开，一定要泡开泡到茶叶的叶子都张开，然后把茶叶捞起控干水，可以铺在厨房纸上吸干水；

4· 锅内放入适量油，油温5成热后转小火，用手在上面感受一下有点暖就可以，倒入茶叶用小火炸；

5· 一直炸到茶叶变脆，把茶叶捞起控油备用；

6· 把虾放入油锅内炸，一直炸到虾的壳和肉分离，看上去虾壳是透明的，然后把虾捞起；，

7· 把锅内的油倒出，然后把虾倒入锅内，放入盐翻炒均匀；，

8· 最后倒入茶叶翻炒半分钟即可

茶香虾仁最正宗的做法？

茶香虾仁是一道非常受欢迎的中式菜肴,下面是茶香虾仁最正宗的做法:

所需材料:

- 虾仁 250 克

- 鸡蛋 2 个

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 料酒 适量

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 食用油 适量

茶叶虾如何做？

备料，茶叶，虾，淀粉，鸡蛋，调味料，对于茶叶虾的顺序应该是。将虾去虾腔，虾线，用盐水泡，。茶叶开水冲泡一个小时，将虾放入冷茶中，半小时后，捞出沥干，加鸡蛋，淀粉，绞成稠，下油锅炸。

这样做，取鸡***清，料酒，水淀粉两勺放至虾仁中，顺时针搅拌使得上浆均匀。

3、将第一步的虾仁放置冰箱冷藏15分钟，在这期间，用热水泡制茶叶。

4、在锅里放少许油，不要过多。放至虾仁滑炒分散即出锅。

5、在锅里原本留有的少许油加入两大勺茶叶水。随后加入虾仁翻炒，使之有茶叶的香味。再加入少许水淀粉和少量的细盐。

6、炒熟出锅即可。

到此，以上就是小编对于茶叶虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶虾的做法的4点解答对大家有用。