巧家酸汤的做法（巧家酸菜猪脚）

本篇文章给大家谈谈巧家酸汤的做法，以及巧家酸菜猪脚对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、贵州红酸汤怎么做
• 2、酸汤的做法和配方
• 3、云南酸汤的做法和配方

贵州红酸汤怎么做

红酸汤做法一 原料：小西红柿10千克，白酒250克，盐30克。做法：将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过，捣烂后再放入坛中，一层西红柿一层盐，最后在上面再撒点白酒，密封后放于阴凉通风处，发酵一个月左右即可。

做法：把西红柿捣烂，与调好的糊拌匀，放入干净的泡菜坛中，最后再上面再撒点白酒，密封发酵30天后即可取用。

陶坛一个，用清水清洗干净，再倒入一碗清水，浸泡三天，每天更换一次清水，这样可以泡去陶坛的异味。接着把清洗干净的陶坛沥干水分备用。制作红酸汤的原料有小西红柿和淘米水或米汤，也可以用大米熬成米汤来代替。

你好。红酸汤做法一 用料：小西红柿，没有小的大的也可以，白酒、盐、米汤，米汤是煮好后在坛中发酵过的。

酸汤的做法和配方

主料：青菜适量 辅料：酸汤母水适量 步骤一：容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。

凯里酸汤的做法和配方如下主料鲫鱼2条辅料葱20克小番茄150克姜10克小米椒5克蒜叶20克芹菜叶15克盐2克料酒20克山胡辣油10克辣椒酱25克步骤1准备食材，凯里是贵州的城市，酸汤主要是讲。

最简单酸汤的做法是使用白醋、水和调料进行调制。制作酸汤的材料非常简单，只需要准备以下几样： 白醋：白醋是酸汤的主要酸味来源。可以选择纯粮酿造的白醋，口感会更加柔和。 水：用于稀释白醋，使酸度适中。

凯里红酸汤的做法和配方如下：工具/原料：凯里红酸汤350克、猪油26克、番茄300克、姜12克、盐3克、草鱼3斤左右、蘸料：糊辣椒8克、蒜2瓣、盐2克、木姜子油5克、柠汁几滴、做鱼的水700克左右、葱一根、香菜两根。

以酸汤饺子为例，做法如下：主料：剩饺子1盘、香菜2棵、香葱1棵、醋2勺、糖1勺、盐适量、酱油适量、香油适量、辣椒油适量。这是一盘剩饺子，昨天做的，芹菜猪肉馅，很鲜。

酸汤面具体做法 摊制鸡蛋， 鸡蛋打散加少许盐搅拌出泡沫，平底锅刷油放入鸡蛋摊平熟后捞出，卷起来切成长条备用。

云南酸汤的做法和配方

1、加入盐和糖调味，搅拌均匀。 关火，让酸汤自然冷却至室温。储存与食用阶段 将冷却后的酸汤倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。 酸汤可以在冰箱中保存一周至一个月，取决于保存条件。

2、原料清洗→粉碎→配料→入窖→分坛→配料→二次发酵→成熟→调配→磨浆→成品。2．加工要点：（1）熬制：糯米加水比1：20，熬制2小时以上，边熬边搅拌。（2）分坛：专用扑水坛。

3、材料准备好，鱼洗净切连身段，下面不断。酸红汤和配料。这两样法宝。热锅猪油开锅，爆葱白和姜片。番茄去蒂切块炒软。加入酸红汤。加水煮开，放入整条鱼，盖上中火煮8分钟左右。

4、酸汤的做法和配方如下：工具／原料：酸木瓜一个、贝贝南瓜一个、老姜一大块、泡绿小辣130克、盐适量、鸡精3克。贝贝南瓜切小块备用。

5、云南酸汤的做法：事先将少量的面粉与淘米水调匀，用文火加温不断搅匀，直至快沸腾时将其倒入土坛中并盖好坛口，待其4-6天发酵变酸即成酸汤，每次取用后即又向坛中加入新的淘米水，以便下一次使用，也可用米汤来制作。

6、制作方法 猪脚刮洗干净，煮至七成熟时捞出，用小刀除骨后，再用草绳捆紧，放到卤水锅中加热至熟。

巧家酸汤的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于巧家酸菜猪脚、巧家酸汤的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。