沙粥的做法（沙煲粥味道怎么做的）

本篇文章给大家谈谈沙粥的做法，以及沙煲粥味道怎么做的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、请问砂锅粥是怎么做的
• 2、潮汕沙煲粥是怎样配制的
• 3、潮汕砂锅粥怎么做又香滑又地道?

请问砂锅粥是怎么做的

（5）总结：粥的制作，一般有煮和焖两种方法。煮，即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖，是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，具有香味较浓的特点。我们生活中多数***用煮法。

将水发就鱼片成薄片，沥干水，下入砂锅（锅里是已煮熟的粥），2-3分钟后，将砂锅置盘中，淋入鸡化油，加味精，潮州砂锅粥即成。烹调技巧：主辅料的用量要配比恰当。火候和煮的时间要掌握好。

将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水。盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬煮。这个时间清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用。

潮汕砂锅粥 食材准备 新鲜蚝仔、猪肉碎、大米。制作步骤 先煮饭，饭熟以后用上汤泡成粥，连蚝仔、肉碎明火煲煮20分钟左右即可。注意事项 先下肉碎，再下蚝仔，见到蚝仔鼓起来，就要即可收火。

大米洗净入锅，放入冷水，最好是纯净水或者矿泉水，粥的味道更纯粹哈！提醒一点，因为要保证粥的口感醇正，粘稠度刚刚好，中途不再加水，所以水的量一定要一次加足。大火煮开，转小火。趁熬粥的时间，处理海鲜。

上文提到，潮州咸粥几乎都下海鲜，但其实无论下什么海鲜，肉碎也是咸粥的必备材料。因为肉碎能给海鲜提味。

潮汕沙煲粥是怎样配制的

做法：鲜虾剪掉虾枪，虾须，虾脚，把虾剖成两半，洗净沙包，虾肠。萝卜干洗净后切小丁，芹菜梗切小粒，姜切成细丝。砂锅中倒入剩米饭，加入米饭的4倍水，中火煮开后，小火煮至米粒开花，粥开始发稠。

准备工作：大米提前浸泡1小时，使其充分吸收水分。猪肉或鸡肉切成薄片，虾去壳去虾线，香菇泡发，干贝用温水浸泡备用。 煮粥：将浸泡好的大米放入砂锅中，加入足够的水，用中小火将大米煮至松软。

做法：先煮饭，饭熟以后用上汤泡成粥，连蚝仔、肉碎明火煲煮20分钟左右即可。要点：先下肉碎，再下蚝仔，见到蚝仔鼓起来，就要即可收火。泡粥不可久放，食肆里都是即点即做的。

潮汕砂锅粥怎么做又香滑又地道?

潮汕砂锅粥的做法步骤 大米提前浸泡一小时。

准备工作：大米提前浸泡1小时，使其充分吸收水分。猪肉或鸡肉切成薄片，虾去壳去虾线，香菇泡发，干贝用温水浸泡备用。 煮粥：将浸泡好的大米放入砂锅中，加入足够的水，用中小火将大米煮至松软。

很喜欢吃潮州砂锅粥 自从2001年来深圳老公朋友带我们去了一次荔枝公园喝砂锅粥后 之后我就迷上了潮州砂锅粥 于是自己也开始学着做一下砂锅粥来喝。

大米选对了，煮潮汕砂锅粥粥之前，先把大米浸泡半小时到一小时左右，浸泡出大米的香味，这样煮粥容易煮熟，可以很多节省时间。或者也可以滴几滴香油进去一起泡，这样泡出来的米煮粥更香。做一锅新鲜的砂锅粥若要成味，每道工序都马虎不得。

正宗潮汕砂锅粥的做法 珍珠米先洗好放半个小时，让它膨胀开，熟得快。用珍珠米，是因为它颗粒饱满，干贝泡开后撕碎备用膏蟹洗净去腮斩件。虾去头从背部剖成两片，虾头别丢，去掉根须留着炸虾油。

沙粥的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于沙煲粥味道怎么做的、沙粥的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。